牛油酥饼的做法
分类：点心时间：2025-08-09 17:16:30浏览量（）
点心牛油酥饼
牛油酥饼，是一款深受人们喜爱的传统点心。它选用优质面粉、牛油和糖作为主要原料，经过精心研制的配方和独特的制作工艺，呈现出层次丰富、口感酥脆的特点。每一口都能感受到牛油的醇厚与面粉的细腻完美融合，既有牛油的香滑，又有酥饼的酥脆。此外，牛油酥饼还具有一定的营养价值，富含蛋白质和多种微量元素，是健康美味的不二之选。无论是作为早餐还是下午茶点，它都能为您带来一份愉悦的味蕾享受。
牛油酥饼的做法
菜系及功效：甜品/点心
口味：果汁味
工艺：烤
牛油酥饼的制作材料：
主料：小麦面粉120克,淀粉(豌豆)50克,柠檬10克,草莓250克
调料：柠檬汁30克,冰糖50克,黄油100克,炼乳（甜,罐头）225克
教您牛油酥饼怎么做，如何做牛油酥饼才好吃
1.把面粉、干淀粉拌匀。
2.把黄油与冰糖拌匀，再加入柠檬肉、柠檬汁拌匀，倒入拌匀的面粉、干淀粉内，搓成粉团，放入烤盆内压平，用叉刺孔，放入冰箱内冷冻。
3.冷冻后取出，放入微波炉中用中火烤4分钟，取出切成8块。
4.将草莓放在每块饼上，草莓四周镶上鲜淡冻乳即可。
牛油酥饼配料及功效--牛油酥饼特色
牛油酥饼的配料主要包括以下几种：
1. 低筋面粉：富含碳水化合物，为身体提供能量。
2. 牛油：富含油脂，具有润肠通便的功效，同时也有助于缓解饥饿感。
3. 糖粉：甜味剂，增加酥饼的甜度，口感更佳。
4. 全蛋液：使酥饼更加松软，口感丰富。
5. 芝麻：增加酥饼的香气和口感，提升营养价值。
6. 泡打粉：作为膨松剂，使酥饼在烘焙过程中膨胀，口感更加松软。
牛油酥饼的功效主要包括以下几点：
1. 提供能量：低筋面粉中的碳水化合物能够迅速被人体吸收，为身体提供所需的能量。
2. 润肠通便：牛油中的油脂成分可以润滑肠道，促进肠道蠕动，有助于改善便秘问题。
3. 补充营养：酥饼中的糖粉、全蛋液等食材富含多种维生素和矿物质，可以为身体提供必要的营养素。
4. 增强免疫力：多种食材的组合有助于增强人体的免疫力，提高抵抗力。
5. 改善口感：芝麻、泡打粉等食材的加入使酥饼具有更加香脆可口、层次丰富的口感。
牛油酥饼的特色主要体现在以下几个方面：
1. 色泽金黄：经过烘焙后，酥饼表面呈现出诱人的金黄色，让人食欲大增。
2. 口感酥脆：低筋面粉和牛油的组合使得酥饼在口感上更加酥脆，层次分明。
3. 香气四溢：牛油、芝麻等食材的香气混合在一起，形成独特的酥饼香气，令人陶醉。
4. 营养丰富：多种食材的组合不仅提供了丰富的口感体验，还有助于补充身体所需的营养素。
总之，牛油酥饼以其独特的配料和功效，成为了许多人喜爱的美食之一。
如何做牛油酥饼才好吃
制作牛油酥饼的步骤如下：
材料：
面团：低筋面粉 200 克，牛油 100 克，糖粉 50 克，盐 3 克，全蛋液 1 个，牛奶 120 毫升
装饰：蛋液、芝麻
步骤：
1. 将牛油切成小块，放入碗中，加入糖粉和盐，搅拌均匀。
2. 加入全蛋液，搅拌均匀。
3. 加入牛奶，搅拌均匀。
4. 加入低筋面粉，用橡皮刮刀轻轻拌匀，直到成为面团。
5. 将面团分成若干个小份，揉成圆球状，盖上保鲜膜放置一段时间。
6. 预热烤箱至 180 度。
7. 取出面团，擀成薄片，用模具切出圆形或其他形状。
8. 在烤盘上铺上锡纸，将面团摆放在锡纸上。
9. 在面团表面刷上蛋液，撒上芝麻。
10. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约 20 分钟，直到表面金黄色即可。
注意事项：
1. 牛油需要切成小块，以便更好地混合。
2. 揉面团时要轻柔，避免过度揉搓导致面团过于紧实。
3. 烤箱需要预热到适当的温度，才能烤出酥饼。
4. 烤制时间根据酥饼的大小和厚度而定，建议根据实际情况进行调整。
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