抹茶乳酪蛋糕的做法
分类：点心时间：2025-08-09 17:16:24浏览量（）
点心抹茶乳酪蛋糕
这款抹茶乳酪蛋糕，是甜品的完美之选。精选优质乳酪与抹茶粉相结合，既保留了抹茶的清香与深邃，又赋予了乳酪蛋糕绵密与醇厚的口感。轻咬一口，乳酪的酸甜与抹茶的苦涩相互交织，令人陶醉。此外，蛋糕体细腻柔软，搭配上清新的抹茶香气，让人仿佛置身于春日茶园之中。无论是作为下午茶的小憩，还是与亲朋好友的欢聚时光，这款蛋糕都是绝佳的选择。它不仅是一款美味的甜品，更是一种生活态度的体现，让人在忙碌的生活中找到片刻的宁静与美好。
抹茶乳酪蛋糕的做法
菜系及功效：甜品/点心 增肥食谱 骨质疏松食谱
口味：清香味
工艺：烤
抹茶乳酪蛋糕的制作材料：
主料：饼干150克,奶酪314克
辅料：奶油61克,牛奶141克,杏仁50克,鸡蛋35克,玉米面（黄）10克,茶叶10克
调料：白砂糖73克
教您抹茶乳酪蛋糕怎么做，如何做抹茶乳酪蛋糕才好吃
1. 将消化饼干装入塑胶袋中捣碎；
2. 奶油放入钢盆中以隔水加热的方式溶化成液态；
3. 杏仁角烤熟备用；
4. 取一玻璃盆，倒入饼干、奶油、杏仁角后，再加入牛奶、糖粉（10克）一起搅拌均匀；
5. 取一8英寸烤盘，在烤模的底部上铺一张烤焙纸，再将玻璃盆内原料平均铺在烤模里；
6. 并用刮刀压平即为底层派皮后，先放置一旁备用；
7. 奶油起司以隔水加热的方式使其回软后，加入细砂糖一起搅拌至呈无颗粒状；
8. 将全蛋打散后分次加入奶油起司中拌匀；
9. 继续加入过筛后的玉米粉一起搅拌；
10. 将牛奶和动物性鲜奶油倒入奶油起司中，一起搅拌至起司糊呈现出光滑细致具有流性的状态时，再倒入烤模中；
11. 放入烤箱中，以温度上火180℃、下火180℃，烤约50分钟即可取出。
抹茶乳酪蛋糕的制作要诀：抹茶粉：抹茶茶味淡雅、粉末细腻且易溶解。一般以水冲饮，冷热皆可，绿茶粉只是普通茶叶制成的。
小帖士-食物相克：
奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
茶叶：茶叶不宜和人参、西洋参一起食用，会影响药效。
抹茶乳酪蛋糕配料及功效--抹茶乳酪蛋糕特色
点心抹茶乳酪蛋糕的配料
1. 鸡蛋：4个，大号
2. 细砂糖：100克
3. 低筋面粉：180克
4. 泡打粉：6克
5. 抹茶粉：10克
6. 无盐黄油：80克，室温软化
7. 奶油奶酪：200克
8. 牛奶：80毫升
9. 白醋：1小勺（约5毫升）
10. 玉米淀粉：10克
11. 绿茶粉：几滴（可选，用于增加绿茶风味）
抹茶乳酪蛋糕的功效
1. 降血压：抹茶中的儿茶素有助于改善血管功能，抑制血管紧张素转化酶，从而有助于降低血压。
2. 降血脂：抹茶中的某些成分可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，对心血管健康有益。
3. 减肥：抹茶中的儿茶素能提高新陈代谢率，促进脂肪氧化分解，有助于减肥。
4. 抗氧化：抹茶富含的抗氧化剂如儿茶素和EGCG具有强大的抗氧化作用，能清除自由基，延缓衰老。
5. 提神醒脑：抹茶中的咖啡因能刺激中枢神经系统，提高注意力和警觉性，有助于提神醒脑。
抹茶乳酪蛋糕的特色
1. 双重风味：结合了抹茶的清新苦涩与乳酪的醇厚绵密，口感丰富，层次分明。
2. 健康低脂：使用低脂奶酪和较少量的黄油制作，热量相对较低，适合追求健康饮食的人群。
3. 精致工艺：细腻的抹茶粉与乳酪完美融合，烘焙后呈现出独特的粉嫩色泽，令人回味无穷。
4. 多功能享用：不仅可作为甜品直接食用，还可搭配咖啡、茶等饮品，增添一份优雅与惬意。
总之，这款抹茶乳酪蛋糕以其独特的风味和丰富的营养价值，成为了许多人喜爱的健康甜点。
如何做抹茶乳酪蛋糕才好吃
要制作美味的抹茶乳酪蛋糕，你可以按照以下步骤进行：
材料：
低筋面粉：180克
抹茶粉：10克
玉米油：80克
牛奶：120克
蛋黄：3个
细砂糖：80克
乳酪：150克
盐：一小撮
制作过程：
1. 准备阶段：
预热烤箱至180°C。
准备好所有材料。
2. 混合干粉：
在一个大碗中，将低筋面粉和抹茶粉混合均匀。
3. 混合湿料：
在另一个大碗中，将玉米油和牛奶混合均匀。
4. 融化黄油：
将蛋黄和细砂糖放入容器中，隔热水加热至蛋黄糊变稠，即“蛋黄霜”状，注意不要煮沸。
5. 混合干湿料：
将混合好的干粉慢慢倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌，确保没有干粉。
6. 加入乳酪：
将乳酪加入面糊中，轻轻搅拌均匀。
7. 倒入模具：
将面糊倒入已经涂抹了薄薄一层玉米油的烤盘中，轻轻震动几下以去除气泡。
8. 烘烤：
将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约35-40分钟，或者直到插入蛋糕中心的牙签可以干净地拔出。
9. 冷却：
将烤好的蛋糕取出，放在烤架上冷却至室温。
装饰（可选）：
可以在蛋糕完全冷却后，用抹茶粉均匀地筛在蛋糕表面，增加抹茶风味。
或者使用奶油、糖霜等进行装饰。
小贴士：
确保所有材料都是室温的，这样混合时更容易。
不要过度搅拌面糊，否则蛋糕可能会变得过于紧实。
根据个人口味，可以在蛋糕上撒上一些抹茶粉作为点缀。
按照这些步骤，你应该能够制作出美味的抹茶乳酪蛋糕。祝你烘焙愉快！
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