冰霜丸子的做法

点心冰霜丸子

冰霜丸子，是夏日里的一道清凉甜品。它的外表光滑圆润，色泽洁白如雪，表面覆盖着一层薄薄的冰霜，仿佛是一颗颗晶莹剔透的珠子。咬上一口，清甜爽口，冰凉的感觉瞬间在舌尖蔓延开来，令人陶醉。制作时，选用新鲜的水果和优质的糯米粉，经过精心揉捏、蒸煮，再裹上一层厚厚的冰霜，既保留了水果的鲜美，又增添了糯米的香甜。无论是作为夏日里的解暑佳品，还是亲朋好友间的聚会小食，冰霜丸子都能带来无尽的乐趣和满足。

冰霜丸子的做法

菜系及功效：甜品/点心

口味：甜味

工艺：挂霜

冰霜丸子的制作材料：

主料：肥膘肉200克

调料：鸡蛋清30克,淀粉(豌豆)75克,猪油（炼制）50克,白砂糖150克,盐3克

冰霜丸子的特色：

酥脆香甜，色如白霜。

教您冰霜丸子怎么做，如何做冰霜丸子才好吃

1.将肥肉剁成泥，然后加入精盐、鸡蛋清、淀粉搅拌均匀。

2.锅置于火上，加油烧至七成热时，把调好的肉泥挤成直径2厘米的丸子，逐个放入锅内，待炸呈金黄色时捞出。

3.锅内留少许底油，然后放糖，并加少许清水熬浆，然后投入炸好的丸子，颠翻挂浆，最后将丸子倒入白糖内，滚满糖粒即成。

冰霜丸子的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备猪油约1000克。

小帖士-食物相克：

肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

冰霜丸子配料及功效--冰霜丸子特色

点心冰霜丸子的配料主要包括糯米粉、白糖、猪油、黑芝麻和香葱等。这些配料经过精心搭配，使得冰霜丸子具有独特的口感和丰富的营养价值。

配料：

1. 糯米粉：作为丸子的外皮材料，糯米粉富含碳水化合物，能够提供人体所需的能量。

2. 白糖：作为甜味剂，白糖增加了丸子的甜度，同时也有一定的营养价值。

3. 猪油：猪油富含脂肪，能够增加丸子的口感滑嫩，同时也有助于吸收其他食材的味道。

4. 黑芝麻：黑芝麻富含铁、钙等矿物质，具有滋补肝肾、润肠通便等功效。

5. 香葱：香葱具有增香去腥的作用，使丸子更加美味可口。

冰霜丸子的特色：

1. 口感独特：冰霜丸子外皮Q弹有嚼劲，内馅甜而不腻，口感丰富多样。

2. 制作工艺精湛：采用传统的制作工艺，手工制作而成，每一颗丸子都充满了匠心独运的韵味。

3. 营养丰富：冰霜丸子中的糯米粉、白糖、猪油、黑芝麻等配料各具营养价值，能够满足人体对各种营养的需求。

4. 风味独特：冰霜丸子融合了多种食材的味道，既有糯米的香甜，又有黑芝麻的浓郁，还有香葱的清新，让人回味无穷。

5. 寓意吉祥：在中文文化中，丸子形状圆润，寓意着团圆和完整，因此冰霜丸子也常被赋予吉祥如意的寓意。

总之，点心冰霜丸子凭借其独特的配料和精湛的制作工艺，成为了众多消费者喜爱的美食之一。

如何做冰霜丸子才好吃

制作点心冰霜丸子，你需要准备以下食材和遵循这些步骤：

食材：

糯米粉：200克

牛奶：150毫升

细砂糖：50克

水果（如：西瓜、哈密瓜、葡萄等）：适量，榨汁

香草精：几滴（可选）

吉利丁片：10克

淡奶油：适量，用于装饰

步骤：

1. 准备材料：

将糯米粉过筛，确保没有颗粒。

将牛奶、细砂糖和水混合在一个大碗中，用小火加热至糖完全溶解，注意不要煮沸。

2. 烹饪糯米团：

将加热后的牛奶混合物倒入糯米粉中，用橡皮刮刀边刮边拌匀，直到形成柔软的面团。

将面团覆盖，放入冰箱冷藏至少1小时，直到面团变得坚硬。

3. 制作馅料：

将水果榨汁并过滤，留下清澈的果汁。

如果喜欢，可以加入几滴香草精增加风味。

4. 分团和包馅：

将冷藏好的糯米面团取出，分成若干小份。

取一份面团，用手掌搓圆。

将适量的水果馅料放在圆饼中间，然后捏合封口，搓圆。

5. 裹上吉利丁：

将做好的馅料丸子放入一个浅碗中，均匀地裹上一层薄薄的吉利丁片。

6. 冷冻成型：

将裹好吉利丁的丸子放入冰箱冷冻室，冷冻至少4小时，直到完全硬化。

7. 装饰和享用：

从冰箱中取出丸子，稍微解冻后，用淡奶油装饰表面。

可以根据个人喜好撒上一些糖粉或水果碎作为点缀。

小贴士：

糯米粉和牛奶的比例可以根据个人口味调整，也可以尝试使用其他粘米粉。

香草精的量可以根据个人喜好增减。

冷冻时间越长，丸子的口感会更加紧实和清爽。

可以根据季节和个人喜好选择不同的水果和口味。

按照这些步骤，你应该能够制作出美味的点心冰霜丸子。祝你烹饪愉快！

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