糯米麻团的做法

点心糯米麻团

糯米麻团，是传统节日里的一道美味佳肴。它外层裹上一层香糯的糯米，内馅则丰富多样，有豆沙、芝麻等。在制作过程中，先将糯米浸泡数小时，再与糖、猪油混合搅拌，最后滚上芝麻，入锅蒸熟。麻团口感软糯，香甜可口，是许多地方节日的必备小吃。它不仅味道独特，还寓意着团圆和吉祥，深受大家喜爱。无论是作为早餐还是下午茶点，糯米麻团都能带来满满的幸福感。它那独特的香气和滋味，总能勾起人们对家的思念和对美好生活的向往。

糯米麻团的做法

菜系及功效：甜品/点心 健脾开胃食谱

口味：原本味

工艺：清炸

糯米麻团的制作材料：

主料：糯米粉500克

辅料：小麦面粉100克,芝麻50克

调料：白砂糖180克,花生油120克

糯米麻团的特色：

此麻团色泽金黄，香甜脆糯。

教您糯米麻团怎么做，如何做糯米麻团才好吃

1.将面粉放入盆内，倒入沸水烫好，糯米粉放入另一盆内，倒入沸水烫好。

2.将两种面团掺在一起，揉匀揉透，搓成长条，分成大小均匀的面剂，按扁，包入糖，收口捏紧，搓圆，粘上芝麻，做成麻团生坯。

3.炒锅内倒入花生油，烧至六成热时放入生坯，炸至浮起，待外壳发硬，捞出沥油，此时将油锅离火，待油温降至四成热时，放入麻团，浸炸约15分钟，炸至金黄，壳脆时，捞出沥油，即可食用。

糯米麻团的制作要诀：调料中的花生油作炸麻团生坯用，应准备应比实际用量多一些。

糯米麻团配料及功效--糯米麻团特色

点心糯米麻团是一种传统的中式点心，以其香甜可口、外酥里嫩的口感而广受喜爱。以下是关于糯米麻团的配料及其功效的分析：

配料：

1. 糯米粉：作为主要原料，糯米粉赋予了麻团独特的口感和黏性。

2. 芝麻：芝麻富含蛋白质、脂肪、维生素E等营养成分，具有滋补肝肾、润肠通便、乌发养颜等功效。

3. 糖：作为甜味剂，糖不仅增加了麻团的甜度，还提供了能量。

4. 猪油（或黄油）：猪油（或黄油）富含脂肪，使得麻团更加香滑可口。

5. 葱花、姜末等调料：用于增加麻团的香气和口感层次。

功效：

1. 补充能量：糯米麻团中的糖分和脂肪可以为身体提供所需的能量。

2. 滋补肝肾：芝麻具有滋补肝肾的功效，对于肝肾不足的人群有一定的保健作用。

3. 润肠通便：芝麻中的维生素E等成分有助于润肠通便，改善便秘症状。

4. 乌发养颜：芝麻中的铁元素和其他微量元素有助于滋养头发，使头发保持光泽和弹性；同时，它还能滋润肌肤，延缓衰老。

5. 增强免疫力：糯米麻团中的多种营养成分有助于增强身体的免疫力，提高抵抗力。

此外，糯米麻团还具有以下特点：

* 外酥里嫩：糯米粉和猪油（或黄油）经过油炸后，外皮变得酥脆，而内部的糯米馅料则保持软糯。

* 香甜可口：芝麻的香气与糖的甜味相互融合，使得麻团味道香甜可口。

* 寓意吉祥：在中国传统文化中，圆形代表着团圆和完整，因此糯米麻团也寓意着家庭和睦、生活美满。

总之，糯米麻团是一种营养丰富、口感香甜的传统点心，适合各个年龄段的人群食用。

如何做糯米麻团才好吃

要制作美味的点心糯米麻团，可以按照以下步骤进行：

材料：

糯米粉：200克

细砂糖：50克

牛奶或水：适量（根据需要调整）

黄油（可选）：适量

香油（可选）：适量

步骤：

1. 准备材料：

将糯米粉过筛，确保没有颗粒。

将细砂糖和牛奶（或水）混合在一个小锅中，用小火加热至糖完全溶解，注意不要煮沸。

2. 和面：

将过筛后的糯米粉倒入一个大的混合碗中。

慢慢倒入热糖液，边倒边搅拌，直到形成一个柔软的面团。如果面团太干，可以适量加入牛奶或水；如果太湿，可以加入一些糯米粉。

3. 包裹黄油和香油（可选）：

如果喜欢口感更丰富，可以在面团中包入一小块黄油和香油，然后揉匀。

4. 成型：

将面团分成若干小剂子。

取一个小剂子，用手掌搓圆，然后用手掌将其压扁成直径约5厘米的圆饼状。

在圆饼的一面中心位置捏出一个凹陷，然后放入一颗蜜饯（如豆沙、枣泥等），将圆饼对折捏紧，使其呈饺子状。

5. 煮制：

将成型的麻团放入沸水中煮熟，大约需要5-8分钟，具体时间取决于麻团的厚度。

用漏网捞出煮好的麻团，沥干水分。

6. 冷却和储存：

将煮好的麻团放入冰箱冷藏，食用前取出即可。

注意事项：

煮麻团时要注意火候，避免煮破皮。

可以根据个人口味添加不同的馅料，如芝麻、红豆沙、花生等。

糯米粉的吸水性较强，和面时要逐步加入液体，避免面团过湿或过干。

按照以上步骤，你可以制作出美味的糯米麻团。祝你烹饪愉快！

KEY: 捞出 糯米粉 两种

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