凉冻菠萝酪的做法

点心凉冻菠萝酪

凉冻菠萝酪，一道清新脱俗的甜品。以新鲜菠萝和嫩滑奶酪为主料，经过精心调制，口感酸甜适中，清爽可口。将菠萝与奶酪一同冷冻，更是别有一番风味。品尝时，仿佛置身于热带风情之中，清新的果香与奶酪的醇厚完美融合，让人回味无穷。此外，凉冻菠萝酪还富含维生素C和纤维素，具有开胃消食、清热解暑的功效，是夏日消暑的理想选择。无论是作为下午茶的小点心，还是送礼的佳品，它都能为您带来一份别样的惊喜与满足。

凉冻菠萝酪的做法

菜系及功效：甜品/点心 美容菜谱 清热解毒食谱 防暑食谱

口味：甜味

工艺：冻

凉冻菠萝酪的制作材料：

主料：菠萝300克

调料：白砂糖200克,淀粉(豌豆)150克

凉冻菠萝酪的特色：

此小吃色泽淡黄，凉甜香嫩。

教您凉冻菠萝酪怎么做，如何做凉冻菠萝酪才好吃

1.将淀粉放在碗内，倒入适量水调匀。

2.将菠萝（处理干净后的菠萝）放在案板上，用刀切细，备用。

3.将锅内倒入水，加入糖，烧沸后放入菠萝搅和，再沸时徐徐倒入淀粉液，同时用勺不断搅动，防止结块，熟后，起锅倒在白瓷盘中，待冷却后放进冰箱内，凝结成冻，吃时取出，切块装在盘中，即可食用。

凉冻菠萝酪配料及功效--凉冻菠萝酪特色

点心“凉冻菠萝酪”的配料主要包括以下几种：

1. 主料：

菠萝：新鲜菠萝，是这道点心的主要风味来源。

奶酪：如白干酪或奶油奶酪，为甜品增添浓郁的奶香。

2. 辅料：

糖：用于平衡菠萝的酸味和奶酪的甜味。

柠檬汁：增添一丝清新的酸味，同时防止菠萝过于酸涩。

鸡蛋清：使甜品口感更加细腻、稳定。

玉米淀粉：用于勾芡，使酱汁更加浓稠。

3. 调料：

白胡椒粉：提升点心的香气和口感层次。

盐：调味，使配料更加协调。

凉冻菠萝酪的功效：

1. 清热解暑：菠萝性味甘平，具有清热解暑、生津止渴的功效，适合夏季食用。

2. 健脾开胃：菠萝富含维生素C和果胶，有助于促进消化、开胃消食。

3. 利尿消肿：菠萝还具有利尿作用，有助于排出体内多余的水分，缓解水肿。

4. 降血压：菠萝中含有一种天然的菠萝酶，能够辅助降低血压。

5. 美容养颜：菠萝中的维生素C和果胶对皮肤有很好的滋养作用，有助于保持皮肤弹性和光泽。

凉冻菠萝酪特色：

1. 口感丰富：凉冻菠萝酪将菠萝的清甜与奶酪的浓郁完美结合，口感细腻、丝滑，既有水果的爽脆，又有奶酪的绵密。

2. 风味独特：加入柠檬汁和白胡椒粉等调料，使甜品更加开胃提神，同时增添一丝微辣的口感。

3. 制作简便：这道点心制作过程相对简单，只需将各种配料混合均匀，冷冻后即可食用，非常适合家庭自制。

4. 营养丰富：除了主要的菠萝和奶酪外，还添加了鸡蛋清和玉米淀粉等食材，使甜品更加营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。

如何做凉冻菠萝酪才好吃

凉冻菠萝酪是一道美味的甜品，制作时需要注意保持菠萝的甜味和酪乳的口感。以下是制作凉冻菠萝酪的步骤：

材料：

菠萝：1个（约200克）

柠檬汁：1汤匙

糖：50克

酸奶：200毫升

吉利丁片：10克

冰块：适量

步骤：

1. 将菠萝切成小块，放入搅拌机中，加入柠檬汁，搅拌成泥状。

2. 将搅拌好的菠萝泥倒入锅中，加入糖，用中小火煮沸，然后转小火煮10分钟，让菠萝泥中的糖完全溶解。

3. 在另一个容器中，将吉利丁片浸泡在冷水中，软化后挤干水分，备用。

4. 将软化的吉利丁片加入菠萝泥中，搅拌均匀，直到吉利丁片完全溶解。

5. 将酸奶倒入菠萝泥中，搅拌均匀，确保所有材料充分混合。

6. 将混合好的菠萝酪倒入一个密封容器中，加入适量的冰块，确保冷藏。

7. 将密封容器放入冰箱冷藏至少4小时，让菠萝酪凝固成型。

注意事项：

1. 菠萝的选择：选择成熟度适中的菠萝，这样可以使菠萝的味道更加甜美。

2. 柠檬汁的使用：柠檬汁可以防止菠萝泥氧化变色，同时增加一丝清新的酸味。

3. 吉利丁片的处理：吉利丁片需要提前浸泡软化，否则在加热过程中容易糊化。

4. 冰块的使用：冰块的数量可以根据个人口味调整，冷藏时间越长，菠萝酪凝固得越硬。

按照以上步骤，你就可以制作出美味的凉冻菠萝酪了。享受美味吧！

KEY: 盘中 放在 甜品

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