银耳西米羹的做法

点心银耳西米羹

银耳西米羹是一道色香味俱佳的点心，选材讲究，制作精细。精选优质银耳与晶莹剔透的西米，搭配新鲜水果和糖，口感丰富多变。银耳的滑嫩与西米的Q弹相得益彰，再点缀以蜜饯果脯，美观又美味。煮制过程中，汤汁浓郁醇厚，香气四溢，令人垂涎欲滴。这款甜品不仅营养丰富，还富含多种维生素和矿物质，具有润肺止咳、养阴清热等功效。无论是作为消暑小憩的美味甜品，还是馈赠亲友的佳品，银耳西米羹都能带给您无尽的甜蜜与满足。

银耳西米羹的做法

菜系及功效：甜品/点心 肺调养食谱 祛痰食谱

口味：甜味

工艺：煮

银耳西米羹的制作材料：

主料：西谷米50克,银耳(干)50克

调料：白砂糖100克,糖桂花3克

教您银耳西米羹怎么做，如何做银耳西米羹才好吃

1. 将西米洗净，放入沸水锅中略烫；

2. 将锅离火浸焖，待水变凉时，捞出西米，用冷水漂清，沥掉水分；

3. 银耳放入盆中，加温水浸泡回软，去掉根蒂，洗净，放入热水中涨发至软糯，捞出；

4. 汤锅上中火，加入适量清水，放入银耳、白糖烧沸；

5. 将泡涨的西米倒入锅中，待汤再沸时，放入糖桂花搅匀，盛入大汤碗中即可。

银耳西米羹配料及功效--银耳西米羹特色

点心银耳西米羹的配料主要包括银耳、西米、冰糖、水淀粉等，以下是具体的配料及功效：

配料：

1. 银耳：优质蛋白质、植物性胶质、多种维生素和矿物质。

2. 西米：富含碳水化合物、膳食纤维、B族维生素等。

3. 冰糖：补中益气、养阴润燥、清热解毒。

4. 水淀粉：增加羹的浓稠度和口感。

功效：

1. 银耳：具有滋阴润肺、养胃生津、益气和血、补肾强心等功效。它富含多种维生素和矿物质，有助于增强免疫力、改善皮肤状态。

2. 西米：具有健脾养胃、补中益气、宽肠通便、明目、利尿等功效。它富含碳水化合物和膳食纤维，有助于促进消化、预防便秘。

3. 冰糖：具有补中益气、养阴润燥、清热解毒等功效。它能够增加羹的甜度，同时提供身体所需的能量和养分。

4. 水淀粉：使羹的口感更加细腻、滑嫩，同时增加羹的营养价值。

银耳西米羹特色：

1. 口感丰富：银耳的滑嫩与西米的Q弹口感相互映衬，再加上冰糖的甜味和水的滋润，使得这款羹品口感层次丰富。

2. 营养均衡：银耳和西米搭配在一起，既能提供足够的能量，又能补充多种维生素和矿物质，适合各个年龄段的人群食用。

3. 制作简单：银耳西米羹的制作过程相对简单，只需将各种配料按照一定比例放入锅中煮熟即可，非常适合家庭日常制作。

4. 具有食疗功效：银耳西米羹不仅口感美味，还具有润肺养胃、补中益气等食疗功效，适合养生保健人士食用。

总之，银耳西米羹是一款美味又健康的点心，适合各个年龄段的人群食用。

如何做银耳西米羹才好吃

要制作美味的点心银耳西米羹，可以按照以下步骤进行：

材料

银耳：10-15克

西米：50克

枸杞：适量

红枣：适量（可选）

冰糖：适量

清水：适量

步骤

1. 准备材料：

将银耳提前浸泡，去除杂质，撕成小朵。

西米提前用水冲洗干净，沥干水分。

如果使用红枣，可以提前泡发，切成小块。

2. 煮银耳：

将泡发好的银耳放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火煮10-15分钟，直到银耳变软烂，汤汁浓稠。

3. 煮西米：

将冲洗干净的西米放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火煮20-30分钟，直到西米变得透明且不会粘连。

4. 调味：

根据个人口味加入适量的冰糖，继续煮至冰糖融化并溶解在汤中，汤汁变得更加甜润。

5. 加入其他材料：

如果使用红枣，可以在这个阶段加入，继续煮5-10分钟。

最后加入枸杞，煮2-3分钟即可。

6. 出锅装盘：

关火后，将银耳西米羹倒入碗中，趁热享用。

小贴士

银耳的煮制时间可以根据个人口感进行调整，喜欢软烂的可以多煮一会儿。

西米的煮制时间也可以根据个人口感进行调整，喜欢软糯的可以多煮一会儿。

可以根据个人喜好加入其他配料，如桂圆、莲子等。

这样制作出来的银耳西米羹口感细腻，甜而不腻，非常适合冬季食用。希望你能成功制作出美味的点心银耳西米羹！

KEY: 西米 捞出 锅中

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