小米面发糕的做法

点心小米面发糕

小米面发糕是一款美味又营养的家常点心。它选用优质的小米粉和面粉，搭配细腻的糖和适量的发酵剂，经过精心搅拌、醒发和蒸制，呈现出松软蓬松的口感。小米面发糕富含碳水化合物和膳食纤维，不仅易于消化吸收，还能提供持久的能量。此外，它还融入了传统的糕点文化，让人在品尝美味的同时，感受到家的温馨与幸福。无论是作为早餐还是下午茶点，小米面发糕都是绝佳的选择，让您在忙碌的生活中找到一份宁静与美好。

小米面发糕的做法

菜系及功效：甜品/点心 消化不良食谱 滋阴食谱

口味：原本味

工艺：粉蒸

小米面发糕的制作材料：

主料：小米面500克

辅料：小麦面粉120克

调料：赤小豆60克,酵母15克

小米面发糕的特色：

此发糕暄软可口，香气宜人。

教您小米面发糕怎么做，如何做小米面发糕才好吃

1.将红小豆淘洗干净，煮熟。

2.将面粉放入盆内，加入鲜酵母、适量温水，和成稀面糊，静置发酵，待面发起后，加入小米面，和成软面团。

3.将蒸锅内倒水，烧沸后铺上屉布，放入1/3和好的面团，用手蘸清水轻轻拍平，把煮熟的红小豆撒入1/2，铺平，再放入剩余的面粉的1/2拍平，把余下的熟红小豆放入，铺平，最后将面团全部放入，用手拍平，盖严锅盖，用旺火蒸约30分钟，即可食用。

4.食用时，将发糕切成小块。

小帖士-食物相克：

小米面：小米忌与杏仁同食。

小米面发糕配料及功效--小米面发糕特色

点心小米面发糕的配料主要包括以下几种：

1. 主要配料：

小米面：作为发糕的主要原料，提供了独特的口感和营养价值。

面粉：通常与小米面混合使用，增加面团的弹性和延展性。

发酵剂（如酵母）：帮助面团膨胀，使发糕更加松软。

糖：提供甜味，同时也有助于发酵。

水：用于和面，调整面团的湿度。

2. 辅助配料（根据具体食谱而定）：

果脯、干果等：增加口感和营养价值。

蔬菜汁或水果汁：为发糕增添色彩和额外的营养成分。

花生碎、芝麻等：提升口感和香味。

小米面发糕的功效主要包括：

1. 提供能量：小米面富含碳水化合物，是人体的重要能量来源。

2. 补充营养：小米面中含有丰富的维生素和矿物质，有助于维持身体健康。

3. 促进消化：小米面易于消化吸收，有助于改善肠胃功能。

4. 增加饱腹感：小米面的膳食纤维含量较高，有助于增加饱腹感，减少饮食摄入。

小米面发糕的特色主要体现在以下几个方面：

1. 口感独特：小米面发糕具有浓郁的米香味，同时结合了面粉的细腻口感，形成了独特的口感层次。

2. 营养丰富：小米面富含多种营养成分，如维生素、矿物质和膳食纤维等，使得发糕具有较高的营养价值。

3. 制作简便：小米面发糕的制作过程相对简单，只需按照基本步骤进行即可制作出美味的发糕。

4. 适合各类人群：小米面发糕口感柔软，易于消化吸收，适合各个年龄段的人群食用，特别是老人和儿童。

总之，小米面发糕是一种美味且营养丰富的点心，适合在日常生活中适量食用。

如何做小米面发糕才好吃

要制作美味的点心小米面发糕，可以按照以下步骤进行：

材料：

小米面：200克

鸡蛋：2个

白糖：50克

水：适量

油：少许

工具：

电饭煲或蒸锅

搅拌碗

筷子或勺子

发酵布或保鲜膜

步骤：

1. 准备材料：

将小米面过筛，确保没有颗粒。

在一个大碗中，打入鸡蛋，加入白糖，搅拌均匀。

慢慢倒入小米面，边倒边搅拌，直到形成无干粉的面糊。

2. 加水调面糊：

根据面糊的浓稠度，逐渐加入适量的水，搅拌均匀。面糊应该是流动的，但不应该太稀。

3. 加热和发酵：

如果使用电饭煲，可以预热并放入一个碗中，然后倒入面糊，盖上盖子，选择煮饭模式进行发酵。如果是用蒸锅，可以在蒸锅中倒入一些水，放上蒸笼，将面糊倒入蒸笼上，盖上锅盖，大火蒸制一段时间（大约20-30分钟），直到面糊膨胀至原来的两倍大小。

4. 冷却和脱模：

发酵完成后，将发糕取出放在蒸架上冷却。

如果想要脱模，可以将发糕倒扣在盘子上，用牙签插入发糕中心，如果牙签能干净地拔出，说明发糕已经凝固。

5. 装饰（可选）：

发糕冷却后，可以根据个人喜好进行装饰，比如撒上一些红枣、葡萄干或者巧克力豆等。

提示和建议：

发酵时间会因温度和湿度而异，所以在实际操作中可能需要根据情况适当调整蒸制时间。

如果喜欢更加松软的发糕，可以在面糊中加入一些牛奶或酸奶。

发糕做好后，可以放置一段时间再食用，这样口感会更加柔软。

按照这些步骤，你应该能够制作出美味的点心小米面发糕。祝你烹饪愉快！

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