干果蛋糕的做法

点心干果蛋糕

点心干果蛋糕是一款美味诱人的甜点，精选优质的面粉、鸡蛋和牛奶，经过精心烘焙而成。蛋糕体柔软细腻，口感丝滑，散发出迷人的香气。

在蛋糕的点缀下，我们加入了各种新鲜的水果和坚果，如草莓、蓝莓、核桃等。这些食材不仅增添了丰富的口感层次，还带来了自然的鲜甜滋味。每一口都能品尝到水果的清新与坚果的香脆，让人回味无穷。

此外，点心干果蛋糕还特别注重健康因素，选用健康的原料，低脂低糖，适合各个年龄段的人群享用。无论是作为下午茶的小憩，还是庆祝特殊场合的甜品，它都是绝佳的选择。

干果蛋糕的做法

菜系及功效：甜品/点心

口味：甜味

工艺：烤

干果蛋糕的制作材料：

主料：炼乳（甜,罐头）300克,鸡蛋400克,小麦面粉300克,全脂牛奶粉40克,泡打粉2克

辅料：核桃30克,葡萄干80克,蜜枣50克

调料：白砂糖300克,白兰地5克

教您干果蛋糕怎么做，如何做干果蛋糕才好吃

1. 白脱淡炼乳和白糖搅拌至呈乳白色；

2. 将全蛋分三次慢慢加入，调打均匀；

3. 筛入面粉、泡打粉、奶粉；

4. 核桃、葡萄干、蜜饯、洋酒加入生料内，搅拌至呈糊状；

5. 调理好的生料倒于模型内，表面洒些核桃、模内垫纸；

6. 放进微波炉烤箱中火烤约20分钟，待冷却后即可。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

全脂牛奶粉：牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子；牛奶与生鱼同食会中毒；喝牛奶时不要吃巧克力，因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙，使钙无法被充分利用。

核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。

核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。

葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。

蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）

干果蛋糕配料及功效--干果蛋糕特色

点心干果蛋糕的配料通常包括以下几种关键食材，它们各自具有独特的风味和营养价值：

1. 主要材料：

低筋面粉：提供蛋糕的结构支撑。

鸡蛋：增加蛋糕的蓬松度和细腻口感。

细砂糖：提升蛋糕的甜度，并有助于蛋糕的上色。

食用油：增加蛋糕的润滑性，使烘焙过程中更加顺利。

2. 干果配料（根据具体款式而定）：

葡萄干：增添酸甜口感，提供抗氧化物质。

蔓越莓干：赋予蛋糕独特的酸涩味，同时富含维生素C。

红枣：增加甜度和口感层次，同时含有丰富的维生素和矿物质。

核桃：提供健康的脂肪和蛋白质，促进大脑发育。

腰果：增加口感的酥脆度，并富含多种营养素。

杏干：带来淡淡的甜味和独特的香气。

3. 其他配料：

泡打粉：帮助蛋糕膨胀，使结构更加松软。

香草精：增添宜人的香气。

牛奶或奶油：根据配方不同，可调整蛋糕的湿度。

这些配料组合在一起，不仅使得点心干果蛋糕具有丰富的口感和层次感，还提供了多种维生素、矿物质和抗氧化物质，有助于身体健康。

干果蛋糕的功效：

1. 提供能量：干果和蛋糕中的碳水化合物能够迅速为身体提供能量。

2. 增强免疫力：干果中含有丰富的维生素和矿物质，有助于增强免疫系统功能。

3. 改善心血管健康：适量摄入干果有助于降低胆固醇水平，对心血管健康有益。

4. 提供膳食纤维：干果中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，维持消化系统健康。

5. 控制体重：虽然蛋糕热量较高，但适量食用并结合健康的生活方式，可以实现控制体重的目标。

请注意，虽然干果蛋糕具有诸多好处，但过量摄入可能导致糖分和脂肪摄入过多。因此，在享受美味的同时，请务必控制摄入量，并保持均衡的饮食。

如何做干果蛋糕才好吃

要制作美味的点心干果蛋糕，可以按照以下步骤进行：

材料

鸡蛋：4个

细砂糖：120克

低筋面粉：180克

泡打粉：6克

牛奶：120毫升

植物油：60克

香草精：几滴（可选）

干果：如葡萄干、蔓越莓干、核桃等，适量

糖霜（可选）：用于装饰

步骤

1. 准备材料

将所有干果洗净，沥干水分。

将鸡蛋和细砂糖放入大碗中，用电动打蛋器打至颜色变浅，体积膨胀。

2. 混合干果

将沥干水分的干果加入打发好的鸡蛋糊中，轻轻拌匀，确保每个干果都裹上蛋糊。

3. 倒入模具

将混合好的蛋糕糊倒入已经涂抹了植物油的蛋糕模具中，轻轻震动几下，排出气泡。

4. 烘烤

将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，以180°C烘烤约25-30分钟，或者直到插入蛋糕中心的牙签可以干净地拔出。

5. 冷却

将烤好的蛋糕取出，放在烤架上冷却至室温。

6. 装饰（可选）

如果喜欢，可以在蛋糕完全冷却后，用糖霜进行装饰，增加美观度。

小贴士

干果选择：根据个人口味选择不同的干果，如葡萄干、蔓越莓干、核桃、杏仁等。

牛奶和植物油：可以根据个人喜好调整比例，增加或减少牛奶和植物油的量，以获得更合适的面糊稠度。

烤箱温度：不同烤箱的火力可能有所不同，建议根据实际情况调整烤箱温度和时间。

按照以上步骤，你可以制作出美味的点心干果蛋糕。祝你烘焙愉快！

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