鸡蓉玉米羹的做法
分类：点心时间：2025-08-09 17:15:45浏览量（）
点心鸡蓉玉米羹
点心鸡蓉玉米羹，是一道色香味俱佳的甜品。其选材精细，鸡胸肉剁成细腻的蓉状，与新鲜玉米粒、鸡蛋清等混合搅拌，形成口感丰富的羹体。烹饪时，加入高汤煮沸，再调味勾芡，最后撒上葱花、红椒末点缀，色香味瞬间提升。这款羹品营养丰富，既有鸡肉的鲜美，又有玉米的香甜，鸡蛋清的嫩滑，是夏日消暑的理想选择。每一口都能感受到家的温馨与甜蜜，让人回味无穷。无论是作为餐后甜点还是下午茶的小食，都是绝佳的美味体验。
鸡蓉玉米羹的做法
菜系及功效：甜品/点心
口味：甜味
工艺：煮
鸡蓉玉米羹的制作材料：
主料：玉米（鲜）200克,鸡蛋130克
调料：白砂糖30克,淀粉(玉米)15克
教您鸡蓉玉米羹怎么做，如何做鸡蓉玉米羹才好吃
1. 将玉米罐头打开，捞出玉米粒；
2. 鸡蛋打入碗中，搅打均匀；
3. 锅中倒入达量水，烧开后撇去浮沫，倒入玉米粒，加入白糖煮开；
4. 用水淀粉勾芡，随即放入打散的鸡蛋液即可。
小帖士-食物相克：
玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鸡蓉玉米羹配料及功效--鸡蓉玉米羹特色
点心鸡蓉玉米羹的配料主要包括以下几种：
1. 鸡胸肉：富含优质蛋白质，有助于增强体力和免疫力。
2. 玉米粒：含有丰富的膳食纤维和维生素，有助于促进消化和保持血糖稳定。
3. 鸡蛋清：增加口感的嫩滑度，并含有多种氨基酸，对皮肤有益。
4. 葱姜蒜：提升整体风味，同时具有一定的药用价值，如葱姜有发汗解表的作用，蒜则有消毒杀菌的功效。
5. 白胡椒粉：增加汤品的辣味和温性，有助于驱寒暖胃。
6. 盐：调味，使汤品味道更加鲜美。
7. 鸡精或味精（可选）：提升汤品的鲜味。
鸡蓉玉米羹的功效：
1. 补充营养：鸡胸肉、玉米粒和鸡蛋清等食材富含多种营养成分，能够满足人体对营养的需求。
2. 促进消化：玉米粒中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。
3. 增强免疫力：鸡胸肉中的优质蛋白质是构建免疫系统的基石，有助于增强抵抗力。
4. 美容养颜：鸡蛋清中的多种氨基酸对皮肤细胞再生有重要作用，有助于保持皮肤弹性和光泽。
5. 温中散寒：葱姜蒜等调料具有一定的药用价值，可以帮助驱散体内的寒气，温暖脾胃。
鸡蓉玉米羹的特色：
1. 口感丰富：鸡蓉的嫩滑与玉米粒的爽脆相结合，再加上鸡蛋清的细腻口感，使得整道菜品层次分明，美味可口。
2. 营养均衡：该汤品将多种食材巧妙结合，既保证了蛋白质的摄入，又兼顾了膳食纤维、维生素和矿物质的摄取。
3. 简单易做：配料种类少且易于购买和准备，使得这道家常美味变得简单易做，适合家庭日常食用。
4. 风味独特：通过巧妙的搭配和调味，鸡蓉玉米羹展现出独特的风味，让人回味无穷。
如何做鸡蓉玉米羹才好吃
材料
玉米粒：2杯
鸡胸肉：200克，切成小丁
鸡蛋：2个
葱花：适量
姜末：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
水淀粉：适量（用于勾芡）
鸡精或味精：少许（可选）
食用油：适量
步骤
1. 准备材料：
将玉米粒提前清洗干净，沥干水分。
将鸡胸肉切成小丁，放入碗中，加入盐、白胡椒粉、姜末和少许鸡精，搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 煮玉米：
在锅中加入适量清水，大火烧开后转小火，将玉米粒煮至半熟，捞出备用。
3. 炒鸡丁：
锅中倒入适量食用油，油热后加入腌制好的鸡丁，翻炒至鸡肉变色且大部分熟透，盛出备用。
4. 调味：
在锅中加入适量的食用油，放入葱花和姜末，炒香后加入炒好的鸡丁，翻炒均匀。
倒入之前煮好的玉米粒，加入适量的清水（水量要没过食材），大火烧开后转小火煮5-10分钟，让鸡肉和玉米充分融合。
5. 勾芡：
将鸡蛋打散，慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，使鸡蛋液均匀分布在羹中。
倒入水淀粉，继续搅拌，使羹变得浓稠。
6. 出锅：
最后加入少许鸡精或味精（可选），搅拌均匀后即可出锅装盘。
小贴士
炒鸡丁时火候要适中，避免炒焦。
煮玉米时可以加入少许盐和胡椒粉提味。
勾芡时要注意火候，避免糊锅。
可以根据个人口味调整调料的用量。
这样制作出来的鸡蓉玉米羹口感细腻，营养丰富，非常适合家庭日常食用。
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