果汁冻的做法

点心果汁冻

点心果汁冻，是一款融合了甜点与果汁的创意甜品。选用新鲜水果榨取的果汁，搭配软糯的点心，口感层次丰富。每一口都能品尝到水果的清新与点心的香甜，仿佛置身于果香四溢的夏日午后。此外，果汁冻还富含维生素和矿物质，为身体补充必要的营养。无论是作为下午茶的小憩，还是与亲朋好友的聚会小食，它都是绝佳的选择。其独特的口感和丰富的营养价值，深受大家的喜爱。快来尝一尝这款美味又健康的点心果汁冻吧！

果汁冻的做法

菜系及功效：甜品/点心 学龄期儿童食谱 清热解毒食谱 防暑食谱

口味：酸甜味

工艺：其他

果汁冻的制作材料：

主料：果汁200克,豆瓣菜50克

调料：白砂糖50克

教您果汁冻怎么做，如何做果汁冻才好吃

1. 将果汁与洋菜（豆瓣菜）在净锅中煮。

2. 待洋菜溶化后，加入白糖搅匀。

3. 置小火上加热，使糖渐渐溶化，继续煮至沸腾。

4. 将煮沸的混合液倒在消毒过的模子中。

5. 晾凉后放入冰箱中(或自然冷却)。

果汁冻配料及功效--果汁冻特色

点心果汁冻的配料通常包括以下几种关键成分，它们各自拥有独特的风味和营养价值：

1. 果汁：

新鲜果汁：提供自然的甜味和多种维生素，如维生素C、钾等。

经典果汁混合：如苹果汁、橙汁、葡萄汁等，组合口感丰富，营养均衡。

2. 糖浆：

糖浆是果汁冻中的甜味来源，可以是蔗糖、果葡糖浆或其他甜味剂。

适量的糖浆有助于调整果汁冻的甜度，同时增加其凝固性。

3. 明胶或吉利丁：

明胶是一种从动物皮肤中提取的蛋白质，用于制作果冻。

吉利丁则是一种从动物胶原蛋白中提取的明胶，同样用于果冻制作。

这些成分使果汁冻具有弹性和凝固性，形成稳定的果冻结构。

4. 水果粉或果泥：

水果粉或果泥为果冻增添了水果的风味和营养成分。

可以根据个人口味选择添加不同种类的水果粉。

5. 色素：

用于调色的果汁冻可以增加视觉吸引力。

常见的色素有食用色素红、黄、蓝等。

6. 香精和香料：

香精和香料能够提升果汁冻的香气，使其更加诱人。

根据个人喜好添加，如柠檬香精、薄荷香精等。

果汁冻的功效主要包括：

1. 补充营养：果汁冻中含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，有助于满足人体日常所需的营养素。

2. 增加饱腹感：果汁冻中的膳食纤维有助于减缓胃排空速度，从而延长饱腹感。

3. 润肠通便：适量食用果汁冻可以促进肠道蠕动，有助于预防便秘。

4. 控制血糖：低糖或无糖的果汁冻适合糖尿病患者食用，有助于稳定血糖水平。

5. 美容养颜：果汁冻中的维生素C和其他抗氧化物质有助于清除自由基，延缓衰老过程。

6. 缓解疲劳：果汁冻中的天然糖分和电解质有助于恢复体力，缓解疲劳。

此外，果汁冻还可以作为夏日消暑的甜品，其清凉爽口的感觉让人在炎热的天气中感受到一丝清凉。然而，过量食用果汁冻可能导致摄入过多糖分和热量，因此应适量食用。

如何做果汁冻才好吃

制作点心果汁冻的步骤如下：

材料：

水果（如：橙子、菠萝、芒果等）

糖

吉利丁片

柠檬汁

步骤：

1. 将水果去皮去籽，切成小块。

2. 将切好的水果放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火煮10-15分钟，直到水果变软。

3. 加入适量的糖，搅拌均匀，煮至糖溶化。

4. 将吉利丁片放入小碗中，加入适量的水，泡发至软。

5. 将泡发好的吉利丁片沥干水分，加入到煮好的水果汁中，搅拌均匀。

6. 加入适量的柠檬汁，搅拌均匀。

7. 将果汁倒入模具中，冷藏至少4小时，直到果汁凝固成冻。

8. 可以根据个人口味，在果汁冻上撒上一些水果碎或者糖粉作为装饰。

注意事项：

1. 水果的选择可以根据自己的口味和季节来选择。

2. 煮水果时，要注意火候，不要煮得太久，否则水果会过熟。

3. 吉利丁片需要提前泡发，不然在制作过程中会变得很硬。

4. 果汁冻的凝固时间可以根据个人口感来调整，如果喜欢更加柔软的口感，可以多冷藏一段时间。

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