芝麻糖饼的做法
分类：点心时间：2025-08-09 17:15:39浏览量（）
点心芝麻糖饼——传统与美味的完美结合
点心芝麻糖饼，是一款深受人们喜爱的传统点心。它以香甜可口、外酥里嫩而著称。每块糖饼都裹满了细腻的芝麻，微微的金黄色泽，让人一见倾心。在制作过程中，选用上好的糯米粉和芝麻，经过精心揉捏、擀制、烘烤等多道工序，才能做出一块完美的芝麻糖饼。咬上一口，甜而不腻，芝麻的香气与糖饼的酥脆完美融合，让人回味无穷。无论是作为早餐还是下午茶点，它都能为您带来一份愉悦的味蕾享受。
芝麻糖饼的做法
菜系及功效：甜品/点心
口味：甜味
工艺：烤
芝麻糖饼的制作材料：
主料：小麦面粉300克
辅料：碱2克,芝麻20克,鸡蛋50克,花生仁（炸）25克,榛子仁（炒）20克,核桃25克,杏仁15克
调料：白砂糖150克
教您芝麻糖饼怎么做，如何做芝麻糖饼才好吃
1. 面粉、白糖、水，加少许食用碱，和适量植物油动物油的混合油和成面团；
2. 白糖、熟芝麻、碎果仁（花生、榛子、核桃、杏仁等） 用牛油炒湿并加一点面粉；
3. 把面团擀成皮，包馅，做成小包子的形状；
4. 把小包子轻轻压扁，排到铺了面粉的烤盘里；
5. 再刷一层鸡蛋液，撒上适量的熟芝麻；
6. 然后放进烤箱了，温度200度，烤15分钟变成金黄色即可。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
花生仁（炸）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
芝麻糖饼配料及功效--芝麻糖饼特色
点心芝麻糖饼的配料主要包括以下食材：糯米粉、芝麻、白糖以及植物油。这些配料经过精心搭配，使得芝麻糖饼具有独特的口感和丰富的营养价值。
配料：
1. 糯米粉：作为糖饼的基础原料，糯米粉赋予了糖饼柔软糯香的口感。
2. 芝麻：芝麻是芝麻糖饼的重要配料之一，其香气浓郁，能够增加糖饼的风味。
3. 白糖：白糖为糖饼提供了甜味，同时使糖饼更加美味可口。
4. 植物油：用于煎炸糖饼，使其外皮酥脆。
功效：
1. 健脾养胃：糯米粉富含碳水化合物，易于消化吸收，有助于改善脾胃功能，增进食欲。
2. 补中益气：白糖具有补中益气的作用，适量食用可增强体力，缓解疲劳。
3. 润肠通便：芝麻富含油脂，具有润肠通便的功效，有助于预防便秘。
4. 补充营养：芝麻糖饼中的多种配料富含维生素、矿物质等营养成分，适量食用可为身体提供所需的营养。
芝麻糖饼特色：
1. 外观精美：芝麻糖饼的外皮酥脆，表面光滑，呈现出诱人的金黄色，让人垂涎欲滴。
2. 口感丰富：糖饼外酥里嫩，芝麻的香气与白糖的甜味相互融合，口感层次丰富，令人回味无穷。
3. 营养健康：芝麻糖饼选用天然食材制作，不含添加剂，营养价值高，适合各个年龄段的人群食用。
4. 文化寓意：在中国传统文化中，芝麻糖饼象征着吉祥如意、甜甜蜜蜜，寓意美好幸福的生活。
总之，芝麻糖饼凭借其独特的配料和丰富的功效，成为了许多人喜爱的点心之一。在享受美味的同时，还能为身体补充所需的营养，实乃一举多得之选。
如何做芝麻糖饼才好吃
制作芝麻糖饼的步骤如下：
材料
中筋面粉：200克
糖：50克
食用色素（可选）：适量
温水：适量
芝麻：适量
熟面粉：适量（用于擀面）
步骤
1. 准备材料
将糖和食用色素混合均匀，备用。
将面粉过筛，加入糖和食用色素，搅拌均匀。
2. 揉面
将面粉混合物揉成面团，揉至光滑。
如果喜欢更柔软的面团，可以适量加入温水。
3. 发酵
将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵1小时，直到体积膨胀一倍。
4. 排气和擀面
发酵好的面团需要排气，可以轻轻按压几下。
将面团擀成大约0.5厘米厚的面片。
5. 制作饼皮
将擀好的面片切成适当大小的块，每个饼皮的面积为10-15平方厘米。
如果喜欢有馅料的话，可以在每个饼皮中间放入适量的糖馅（可以是白糖、红糖等）。
6. 包裹饼皮
将饼皮对折，然后捏紧边缘，确保馅料不会漏出。
7. 烘烤
预热烤箱至180°C（350°F）。
在烤盘上铺上烘焙纸。
将包裹好的芝麻糖饼放在烤盘上，每块饼之间留出一定的间隔。
烤制15-20分钟，直到饼皮金黄酥脆。
8. 晾凉
将烤好的芝麻糖饼放在烤架上晾凉。
小贴士
面团的湿度要适中，不能过干或过湿。
发酵时温度较高时，时间会缩短，要注意观察。
烘烤时要注意观察饼皮的颜色变化，以免烤焦。
按照以上步骤，你可以制作出美味的芝麻糖饼。祝你烹饪愉快！
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