南瓜团子的做法

点心南瓜团子

南瓜团子，是中国特色传统小点心之一。它选用新鲜南瓜，经过蒸煮、搅拌、揉捏等多道工序制成。团子的皮薄馅足，口感软糯细腻，香气四溢。

每一口都能品尝到南瓜的甘甜与团子的绵密，仿佛置身于秋日的丰收之中。南瓜团子不仅美味可口，还富含丰富的维生素和膳食纤维，具有润肠通便、美容养颜的功效。

无论是作为早餐还是下午茶点，南瓜团子都是绝佳的选择，让人回味无穷。它承载着中华民族的智慧和情感，也传递着家的温馨与幸福。

南瓜团子的做法

菜系及功效：甜品/点心

口味：甜味

工艺：蒸

南瓜团子的制作材料：

主料：粳米1000克,糯米1500克,南瓜1000克,红豆沙1750克

调料：香油10克

南瓜团子的特色：

口感软糯甜香，南瓜味浓，为冬令佳点。

教您南瓜团子怎么做，如何做南瓜团子才好吃

1.将南瓜刨皮洗净，切片蒸熟，冷却待用。

2.取镶粉（粳米、糯米粉）1000克左右制成熟芡，然后将芡，南瓜一同和入镶粉擦透，搓条摘坯50只，每只包入豆沙馅心25克，收口捏以，口向下放置。

3.生坯排入方格，上笼蒸熟，出笼时涂上麻油即成。

小帖士-食物相克：

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

南瓜团子配料及功效--南瓜团子特色

点心南瓜团子的配料主要包括糯米粉、南瓜泥、白糖、猪油等。这些配料经过精心搭配，使得南瓜团子具有多重健康功效。

配料：

1. 糯米粉：作为团子的皮料，糯米粉富含碳水化合物，能够提供持久能量。

2. 南瓜泥：南瓜富含β-胡萝卜素和维生素A，有助于增强免疫力，改善视力和皮肤健康。

3. 白糖：增加甜味，同时也有一定的营养价值。

4. 猪油：使团子口感更加软糯，同时含有脂肪和必需脂肪酸，对身体健康有益。

南瓜团子特色：

1. 口感独特：南瓜团子外皮Q弹有嚼劲，内部软糯细腻，口感丰富。

2. 营养丰富：除了糯米粉提供的碳水化合物，南瓜中的β-胡萝卜素和维生素A等营养成分也为身体提供了必要的营养。

3. 低脂肪：相比其他油炸或高脂肪的点心，南瓜团子以低脂肪、高纤维的特点更健康。

4. 制作简便：南瓜团子的制作过程相对简单，只需将配料混合均匀，包入模具中蒸熟即可。

5. 寓意吉祥：南瓜在中国传统文化中象征着丰收和吉祥，因此南瓜团子也寓意着团圆和幸福。

总之，点心南瓜团子是一款既美味又健康的点心，适合各个年龄段的人群食用。

如何做南瓜团子才好吃

制作美味的南瓜团子，可以按照以下步骤进行：

材料：

南瓜：300克（去皮去籽后蒸熟）

糯米粉：150克

粳米粉：50克（可选，增加粘性）

白糖：适量

水：适量

葱花：适量（可选）

步骤：

1. 准备南瓜泥：

将蒸熟的南瓜去皮去籽，放入碗中用叉子压成泥状。

如果喜欢更细腻的口感，可以用筛网过滤一下。

2. 混合糯米粉和糖：

将糯米粉和适量的白糖混合均匀，备用。

3. 加水搅拌成面团：

将南瓜泥倒入混合好的糯米粉中，加入适量的水，搅拌均匀，直到形成柔软的面团。

如果面团太干，可以适量加水；如果太湿，可以加一些糯米粉。

4. 揉面团：

将面团放在案板上，用手揉搓至光滑，大约需要10分钟左右。

5. 分割成小剂子并成型：

将揉好的面团分割成大小均匀的小剂子。

取一个小剂子，用手掌搓圆，然后用手掌压扁成直径约5厘米的圆饼状。

6. 二次成型（可选）：

如果喜欢，可以在圆饼状的面团上撒上一些葱花，然后对折捏紧边缘，使其成为一个小包子形状。

7. 蒸制：

将成型的南瓜团子放在蒸笼上，大火蒸约15-20分钟，直到团子变得透明且有一定的硬度。

8. 冷却：

蒸好后，将南瓜团子取出放置在蒸架上冷却，直到变温。

9. 享用：

冷却后即可享用美味的南瓜团子。

小贴士：

南瓜泥的含水量会影响面团的湿度，所以要根据实际情况调整水的量。

可以根据个人口味在南瓜团子中加入一些黑芝麻、红豆沙等馅料，增加风味。

蒸制时，可以在蒸笼底部放一张纱布或者玉米叶，防止团子粘底。

按照这些步骤，你应该能够制作出美味的南瓜团子。祝你烹饪愉快！

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