胚芽乳酪蛋糕的做法

点心胚芽乳酪蛋糕：轻盈与绵密的完美结合

胚芽乳酪蛋糕，是一款融合了清新口感与浓郁奶香的甜点。选用优质胚芽粉，为蛋糕增添了自然的营养与香气。细腻的乳酪奶油与轻柔的饼干底完美融合，呈现出轻盈且绵密的口感。每一口都能感受到饼底的酥脆与乳酪的细腻，仿佛置身于云朵之间。此外，这款蛋糕还特别添加了胚芽粉，不仅提升了口感层次，更增添了健康益处。无论是送礼还是自享，都是品味与健康完美结合的绝佳选择。

胚芽乳酪蛋糕的做法

菜系及功效：甜品/点心 增肥食谱

口味：甜味

工艺：烤

胚芽乳酪蛋糕的制作材料：

主料：饼干150克,奶酪314克

辅料：奶油61克,杏仁50克,牛奶141克,鸡蛋35克,玉米面（黄）25克,小麦30克

调料：白砂糖73克

教您胚芽乳酪蛋糕怎么做，如何做胚芽乳酪蛋糕才好吃

1. 将消化饼干装入塑胶袋中捣碎；

2. 奶油放入钢盆中以隔水加热的方式溶化成液态；

3. 胚芽、杏仁角烤熟备用；

4. 取一玻璃盆，倒入饼干、奶油（30克）、胚芽、杏仁角后，再加入牛奶（15克）、糖粉一起搅拌均匀；

5. 取一8英寸烤盘，在烤模的底部上铺一张烤焙纸，再将材料平均铺在烤模里；

6. 并用刮刀压平即为底层派皮后，先放置一旁备用；

7. 奶油起司以隔水加热的方式使其回软后，加入细砂糖一起搅拌至呈无颗粒状；

8. 将全蛋打散后分次加入奶油起司中拌匀后；

9. 继续加入过筛后的玉米粉一起搅拌；

10. 将牛奶（126克）和动物性鲜奶油（31克）倒入奶油起司中，一起搅拌至起司糊呈现出光滑细致具有流性的状态时，再倒入烤模中；

11. 在烤模蛋糕的表面上洒上胚芽后，放入烤箱中，以温度上火180℃、下火180℃，烤约50分钟即可。

小帖士-食物相克：

奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。

杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

胚芽乳酪蛋糕配料及功效--胚芽乳酪蛋糕特色

点心胚芽乳酪蛋糕的配料主要包括以下几种，并具有相应的功效：

配料：

1. 低筋面粉：使面糊更加细腻，有助于蛋糕的口感提升。

2. 鸡蛋：提供蛋糕的结构支撑，同时增加营养价值。

3. 细砂糖：增加甜度，使蛋糕更加美味可口。

4. 玉米油：使蛋糕更加柔软，同时增添一股清新的玉米香味。

5. 牛奶：为蛋糕增添丰富的口感和奶香，使蛋糕更加醇厚。

6. 奶油：增加蛋糕的浓郁口感，使蛋糕更加细腻顺滑。

7. 胚芽粉：富含维生素E、锌等营养成分，有助于皮肤健康和身体发育。

8. 乳酪：选用优质奶酪，口感醇厚且营养丰富。

功效：

1. 胚芽粉的功效：

保护视力：胚芽粉富含维生素A，有助于预防夜盲症和干眼症，从而保护视力。

增强免疫力：含有丰富的维生素E和锌，有助于增强免疫系统功能，提高身体抵抗力。

促进新陈代谢：有助于加速体内代谢过程，保持身体活力。

2. 乳酪的功效：

降低胆固醇：乳酪中的脂肪含量相对较低，同时含有丰富的优质蛋白质和钙质，适量食用可以降低血液中的胆固醇水平。

预防骨质疏松：乳酪富含钙质，有助于预防骨质疏松症，保持骨骼健康。

促进消化：乳酪中的益生菌有助于调节肠道菌群平衡，促进消化吸收。

此外，胚芽乳酪蛋糕还具有一定的饱腹感，适合减肥期间食用。同时，其丰富的口感和多样的口味也使其成为许多人喜爱的甜点之一。

请注意，虽然胚芽乳酪蛋糕具有诸多功效和美味，但过量食用可能导致糖分和脂肪摄入过多。因此，在享受美食的同时，也要注意适量食用。

如何做胚芽乳酪蛋糕才好吃

要制作美味的点心胚芽乳酪蛋糕，可以按照以下步骤进行：

材料

低筋面粉：180克

细砂糖：80克

鸡蛋：3个（大号）

无盐黄油：120克

乳酪（奶油奶酪）：250克

酸奶：60毫升

牛奶：60毫升

玉米淀粉：10克

泡打粉：3克

盐：一小撮

胚芽：适量（可选）

步骤

1. 准备阶段

预热烤箱至180°C。

将所有材料称量准备好。

2. 面糊准备

在一个大碗中，将低筋面粉、细砂糖、泡打粉和盐混合均匀。

加入鸡蛋，用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积膨胀。

慢慢倒入无盐黄油，继续打发至完全融合。

将酸奶和牛奶混合均匀后筛入面糊中，轻轻翻拌均匀。

最后加入玉米淀粉，再次翻拌均匀。

3. 加入胚芽（可选）

如果喜欢胚芽口感，可以在面糊中加入适量的胚芽粉或者直接将胚芽切碎加入。

4. 倒入模具

将面糊倒入已经涂抹了黄油的烤盘中，轻轻震动几下以去除气泡。

如果喜欢更加细腻的口感，可以在倒入面糊后，用刮刀在表面划出纹理。

5. 烘烤

将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约25-30分钟，或者直到蛋糕中心插入牙签能够干净拔出为止。

6. 冷却

将烤好的蛋糕取出，放在烤架上冷却至室温。

7. 装饰（可选）

根据个人喜好，可以用奶油、糖霜或者水果等进行装饰。

小贴士

烤箱温度和时间可以根据实际情况适当调整。

烤制过程中要注意观察蛋糕的状况，以免烤焦。

如果喜欢更加湿润的口感，可以在面糊中加入适量的蜂蜜或者糖浆。

按照以上步骤，你就可以制作出美味的胚芽乳酪蛋糕了。祝你烘焙愉快！

KEY: 颗粒状 则会 塑胶袋

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