雪花丸子的做法
分类：点心时间：2025-08-09 17:15:29浏览量（）
点心雪花丸子
雪花丸子，是一款深受喜爱的中式点心。其外观晶莹剔透，形似雪花般轻盈。制作过程中，选用优质糯米粉和细腻的馅料，经过精心揉捏、搅拌与蒸煮，使丸子外酥里嫩，口感绝佳。
每一口雪花丸子都充满了惊喜，馅料鲜美多汁，与糯米粉的香甜完美融合，让人回味无穷。此外，雪花丸子的制作工艺讲究，每一步都凝聚着匠人的心血与智慧。
无论是作为茶点还是下午茶的小食，雪花丸子都能为您带来愉悦的味蕾体验，是传统美食中的佳品。
雪花丸子的做法
菜系及功效：甜品/点心 低温环境作业人群食谱 滋阴食谱 贫血食谱
口味：甜味
工艺：挂霜
雪花丸子的制作材料：
主料：猪肋条肉（五花肉）250克
调料：淀粉(豌豆)25克,白砂糖350克,大豆油50克,酱油5克,香油5克,盐1克
雪花丸子的特色：
甜酥软嫩，形似雪霜。
教您雪花丸子怎么做，如何做雪花丸子才好吃
1.将肥瘦肉剁成末，置于碗内，然后加湿淀粉、酱油、盐调匀。
2.炒锅置旺火上，加豆油烧至七成热，将调好的猪肉末挤成栗子大小的丸子，入锅炸呈银红色时并见熟时捞出。
3.炒锅置旺火上，加少许香油和白糖（150克）炒至起小泡时，放入炸好的丸子，颠翻挂浆，最后倒在余下的白糖里翻滚，晾凉后装盘即成。
雪花丸子的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备大豆油约1000克。
雪花丸子配料及功效--雪花丸子特色
点心雪花丸子的配料主要包括糯米粉、猪肉馅、葱姜末、盐、胡椒粉、鸡精、香油等。这些配料经过精心搭配，使得雪花丸子口感细腻、味道鲜美。
雪花丸子的特色主要体现在以下几个方面：
1. 口感独特：雪花丸子的外皮是由糯米粉制成的，内部包裹着猪肉馅和葱姜末等配料，口感外酥里嫩，既有糯米的软糯，又有肉馅的鲜香。
2. 制作精细：雪花丸子的制作过程需要将糯米粉和水混合搅拌成面团，然后包入猪肉馅和其他配料，最后通过蒸制或煮熟来成型。整个制作过程需要一定的技巧和耐心，因此雪花丸子的外观和口感都具有一定的保证。
3. 营养丰富：雪花丸子中的猪肉馅富含蛋白质、脂肪和多种维生素，而糯米粉则含有丰富的碳水化合物和纤维素。食用雪花丸子可以为身体提供所需的营养，有利于身体健康。
4. 寓意吉祥：在中国传统文化中，白色象征着纯洁、美好和吉祥。雪花丸子的形状圆润，色泽洁白，因此也寓意着团圆、美满和吉祥。
此外，雪花丸子还可以根据个人口味和需求进行不同的搭配和改良，例如添加虾仁、蔬菜等配料来增加营养价值和口感层次。同时，雪花丸子也可以作为一种特色小吃或点心，出现在各种餐饮场合中，为人们带来美味和愉悦的体验。
如何做雪花丸子才好吃
要制作美味的雪花丸子，可以参考以下步骤：
材料：
猪肉馅（三肥七瘦）：300克
鸡蛋：1个
面粉：50克
淀粉：30克
盐：适量
白胡椒粉：适量
食用油：适量
步骤：
1. 将猪肉馅放入碗中，加入盐、白胡椒粉和鸡蛋，搅拌均匀。
2. 加入面粉和淀粉，继续搅拌均匀，直到形成柔软的面团。
3. 将面团分成若干个小剂子，用手掌压扁成圆形面片。
4. 用手将面片擀成薄薄的圆形皮，直径约3厘米左右。
5. 将擀好的面皮放在案板上，用手将其卷起，成为圆柱形。
6. 将卷起的面团切成小块，用手掌压扁成圆形小饼。
7. 将小饼放入冰箱冷冻室冷冻至少2小时，直到变硬。
8. 取出冷冻好的小饼，用擀面杖轻轻擀成厚度约0.5厘米的圆饼。
9. 在案板上撒上一些面粉，将擀好的圆饼放在上面，用擀面杖轻轻擀成厚度均匀的雪片状。
10. 将擀好的雪片放入冰箱冷冻室冷冻至少1小时，直到变硬。
11. 取出冷冻好的雪片，用手指轻轻捏住边缘，将其拆分成小块。
12. 将小块雪片放入冰箱冷冻室冷冻至硬度适中。
13. 取出冷冻好的雪片，用手掌将其压扁成圆形或椭圆形。
14. 在锅中加入适量的食用油，烧至七成热时，将压扁好的雪片放入锅中炸至金黄色即可捞出沥油。
注意事项：
猪肉馅要选用三肥七瘦的，这样做出来的雪花丸子口感更好。
面粉和淀粉的比例可以根据个人口味进行调整。
雪花丸子的大小和形状可以根据个人喜好进行制作。
炸雪花丸子时要控制好火候和时间，避免炸糊或炸焦。
希望这些步骤能够帮助您制作出美味的雪花丸子！
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