虎皮果酱卷糕的做法

点心虎皮果酱卷糕

虎皮果酱卷糕，是一款融合甜与酸的美食佳品。以新鲜虎皮果酱为馅料，搭配柔软的糯米粉，口感细腻，香甜可口。每一口都能品尝到虎皮果酱的独特风味和糯米糕点的绵密弹性。此外，这款卷糕还融入了现代烘焙工艺，外观精致，色泽诱人。无论是作为下午茶的小点心，还是送礼的佳品，虎皮果酱卷糕都能展现出别样的风味与心意，让人回味无穷。快来尝尝这款美味又健康的美点吧！

虎皮果酱卷糕的做法

菜系及功效：甜品/点心

口味：原本味

工艺：暗炉烤

虎皮果酱卷糕的制作材料：

主料：小麦面粉200克,苹果酱200克

辅料：牛奶60克,鸡蛋450克

调料：白砂糖200克,苏打粉2克,冰糖1克,泡打粉15克,花生油120克

虎皮果酱卷糕的特色：

此卷糕奶味浓郁，造型美观，甜香可口，松软味美。

教您虎皮果酱卷糕怎么做，如何做虎皮果酱卷糕才好吃

1.将蛋黄和蛋清液分别装入容器中，将75克糖和蛋黄液装入打蛋器内搅打，搅打至浓稠状，糖全部溶化时为止，蛋清和剩下的糖用相同的方法制成糖蛋液，备用。

2.将面粉、小苏打粉、泡打粉放入盆内，搅拌均匀，过筛，然后将1/3的面粉分两三次加入搅拌好的蛋黄液中，搅拌均匀，制成蛋糕糊，剩下的面粉和牛奶加入蛋清液中，用相同的方法制成蛋糕糊。

3.烤盘铺上一层油纸，把制好的蛋清糊均匀的摊在上面，再摊一层蛋黄糊，在蛋黄糊上面照成花纹样刷上糖色。

4.将烤盘放入预热好的烤箱内，用175度的烤温烤约20分钟，即可。

5.将刚出炉的蛋糕扣在案板上，揭去上面的纸，趁热抹一层果酱迅速卷起，冷却后切片，即可食用。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

虎皮果酱卷糕配料及功效--虎皮果酱卷糕特色

点心虎皮果酱卷糕的特色主要体现在其独特的配料组合以及所展现出的多重健康功效。以下是对其特色进行的详细介绍：

配料

1. 主要材料：

* 糯米粉：作为卷糕的基础原料，提供了柔软的口感。

* 鸡蛋：增添了卷糕的蓬松度和滑嫩口感。

* 牛奶或椰浆：为卷糕带来了丰富的奶香和醇厚的口感，同时提供了必要的水分。

2. 辅料：

* 虎皮果酱：作为卷糕的特色调味料，虎皮果酱的酸甜口感为卷糕增添了一抹清新的风味。

* 糖：用于平衡虎皮果酱的酸味，同时满足甜口味的需求。

* 植物油：如花生油或玉米油，用于煎炸卷糕，使其外酥内软。

功效

1. 健脾养胃：糯米和牛奶/椰浆的组合有助于温暖脾胃，改善消化功能，尤其适合脾胃虚寒的人群食用。

2. 补充营养：鸡蛋富含优质蛋白质，牛奶/椰浆则提供了丰富的钙质和维生素，卷糕中的多种配料共同作用，有助于满足人体对多种营养素的需求。

3. 清热利湿：虎皮果酱具有清热利湿的作用，适量食用有助于排出体内多余的热邪和湿气，促进新陈代谢。

虎皮果酱卷糕特色

1. 外观诱人：虎皮果酱的酸甜口感与糯米粉的洁白细腻相结合，使得成品外观色泽诱人，令人垂涎欲滴。

2. 口感丰富：卷糕外酥里嫩，既有糯米的柔软口感，又有虎皮果酱的酸甜味道，以及鸡蛋和牛奶/椰浆带来的丰富奶香，让人回味无穷。

3. 营养健康：除了美味可口外，虎皮果酱卷糕还是一款营养丰富的甜品。其丰富的配料组合有助于满足人体对多种营养素的需求，同时也有助于健脾养胃、补充营养和清热利湿等功效。

总之，虎皮果酱卷糕以其独特的配料组合、诱人的外观、丰富的口感以及多重健康功效而备受人们喜爱。

如何做虎皮果酱卷糕才好吃

要制作美味的点心虎皮果酱卷糕，可以按照以下步骤进行：

材料：

糯米粉：200克

牛奶：150毫升

细砂糖：80克

鸡蛋：2个

香蕉：1根（切片）

虎皮果酱：适量

步骤：

1. 准备面糊：

将糯米粉、牛奶、细砂糖和鸡蛋混合均匀，搅拌成无颗粒的面糊。

2. 蒸制：

将面糊倒入蒸盘中，抹平表面。

将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸20-25分钟，直到面糊凝固成透明状。

3. 冷却：

蒸好的面糊取出，稍微冷却并切成小块。

4. 涂抹虎皮果酱：

在切好的面糊块上均匀涂抹一层虎皮果酱。

5. 卷起：

将涂抹了虎皮果酱的面糊块卷起来，两端可以捏紧以防果酱溢出。

6. 二次蒸制或煎制（可选）：

为了使卷糕更加定型，可以选择二次蒸制，将卷好的糕体放入蒸锅中，大火蒸5-10分钟。

或者选择煎制，将卷好的糕体放入平底锅中，小火慢慢煎至两面金黄。

7. 装饰与享用：

根据个人喜好，可以在卷糕表面撒上一些果仁碎或者巧克力豆进行装饰。

切片后即可享用美味的虎皮果酱卷糕。

注意事项：

蒸制时，确保蒸盘底部不会粘住，可以在蒸盘底部铺一层纱布或玉米淀粉。

虎皮果酱的口味可以根据个人喜好调整，如果不喜欢太甜，可以适量减少砂糖的用量。

卷糕卷的时候，两端要捏紧，以防止虎皮果酱溢出。

按照以上步骤，你应该能够制作出美味的虎皮果酱卷糕。祝你烹饪愉快！

KEY: 苏打粉 打蛋器 泡打粉

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