猪油松糕的做法

点心猪油松糕

猪油松糕，是一款深受人们喜爱的传统点心。其制作精细，选用优质糯米粉、猪板油等原料，经过精心搅拌、揉捏、蒸制等多道工序，最终制成松软细腻、香气扑鼻的美味佳肴。

每一口猪油松糕都充满了猪油的醇厚与香甜，与糯米粉的绵软完美融合，让人回味无穷。它不仅口感独特，还富含蛋白质和多种微量元素，具有滋补养生的功效。无论是作为早餐还是下午茶点，猪油松糕都是绝佳的选择，让人在品尝美食的同时，也能感受到传统文化的魅力。

猪油松糕的做法

菜系及功效：甜品/点心

口味：甜味

工艺：蒸

猪油松糕的制作材料：

主料：粳米150克,糯米粉350克,赤小豆150克,红豆沙250克,蜜枣50克,核桃20克

调料：白砂糖250克,猪油（板油）100克

猪油松糕的特色：

口感松软，甜而爽滑。

教您猪油松糕怎么做，如何做猪油松糕才好吃

1.将粳米粉，糯米粉倒入缸里，加白糖和清水150克拌匀搓透，不使它大团地粘在一起。取出粉的1/4待用，余下的与熟赤豆拌匀。

2.将拌和的赤豆粉倒入笼内，铺平(0。3厘米厚)，豆沙分散地放在上面，并均匀地撒些糖板油丁。将余下的赤豆米粉全部倒入铺平后，再将没有拌过赤豆的米粉铺在上面，米粉上放些蜜枣，胡桃肉和其他果料(要放得整齐美观)，即成松糕生坯。

3.在松糕生坯上洒些清水，上笼放在沸水上用旺火蒸约7分钟，见糕粉变为透明时，将剩下的糖板油丁放在糕粉面上，继续蒸2分钟，即可成熟。取下，倒在板上，另取一块板，将松糕翻转正面朝上即成。

小帖士-食物相克：

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。

蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）

核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。

核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。

猪油松糕配料及功效--猪油松糕特色

点心猪油松糕的特色主要体现在其独特的配料和显著的功效上。以下是关于猪油松糕的配料和功效的详细介绍：

配料

1. 低筋面粉：为松糕提供了细腻的口感，使其更加松软。

2. 鸡蛋：增添了松糕的蓬松度和绵软度，同时提供丰富的蛋白质。

3. 白糖：作为甜味剂，使松糕更加美味可口。

4. 猪油：这是松糕的灵魂成分之一，它带来了独特的香味和滑嫩的口感。猪油与糖结合后，不仅增加了甜度，还使松糕更加滋润。

5. 牛奶或水：用于调节面糊的稠度，使松糕在烘焙过程中能够充分膨胀。

6. 泡打粉：作为膨松剂，帮助松糕在烘焙时均匀膨胀，形成松软的质地。

功效

1. 润肠通便：猪油松糕中的猪油富含油脂，具有润肠通便的作用，有助于改善便秘问题。

2. 补虚健脾：松糕中的面粉、鸡蛋等食材富含多种营养素，能够补充人体所需的能量和养分，有助于改善脾胃虚弱、食欲不振等症状。

3. 缓解疲劳：松糕口感松软，易于消化吸收，适合在疲惫时食用，能够缓解疲劳。

4. 增强免疫力：松糕中含有的多种维生素和矿物质，有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。

5. 美容养颜：猪油松糕中的牛奶或水等液体成分，能够滋润肌肤，使皮肤更加光滑细腻。

此外，猪油松糕还具有健脾开胃、益气补虚、养心安神等功效。其口感松软，入口即化，深受各年龄段人群的喜爱。

请注意，虽然猪油松糕具有诸多功效，但过量食用可能导致脂肪摄入过多，不利于健康。因此，在享受美食的同时，应注意适量饮食。

如何做猪油松糕才好吃

制作点心猪油松糕需要准备以下材料：低筋面粉、细砂糖、鸡蛋、牛奶、猪油、泡打粉、小苏打、香兰叶和白糖。以下是详细的步骤：

1. 准备材料：将所有材料称量准备好，确保量准确。

2. 混合干料：将低筋面粉、细砂糖、泡打粉、小苏打混合均匀。

3. 混合湿料：将牛奶、鸡蛋和猪油混合在一起，搅拌均匀。

4. 融合干湿料：将湿料倒入干料中，用刮刀轻轻翻拌，直到看不到干粉。

5. 加入香料：加入香兰叶和白糖，再次翻拌均匀。

6. 倒入模具：将面糊倒入预先准备好的模具中，八分满即可。

7. 烘烤：将模具放入预热好的烤箱中，以适当的温度烘烤至熟透。

8. 冷却脱模：将烤好的松糕取出，放在烤网上冷却，然后脱模。

在制作过程中，需要注意以下几点：

1. 猪油的用量可以根据个人口味适量增减。

2. 烤箱的温度和时间需要根据实际情况进行调整，以确保松糕烤熟且不焦糊。

3. 松糕烤好后，可以在表面刷上一些蜂蜜或糖浆，增加口感和色泽。

按照以上步骤，你可以制作出美味的猪油松糕。祝你成功！

KEY: 松糕 放在 即成

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