炸葡萄干蛋奶饼的做法
分类：点心时间：2025-08-09 17:15:00浏览量（）
点心炸葡萄干蛋奶饼
这款点心融合了香甜与咸鲜，令人回味无穷。外皮酥脆，内馅细腻，每一口都充满了惊喜。葡萄干的酸甜味道与鸡蛋的醇厚口感完美结合，再点缀上些许盐和胡椒粉，更是别有一番风味。制作过程中，面糊与鸡蛋、牛奶等食材混合均匀，经过油炸后金黄酥脆，让人垂涎欲滴。无论是作为早餐还是下午茶点，它都是绝佳的选择。既健康又美味，还能满足味蕾的享受，快来尝尝吧！
炸葡萄干蛋奶饼的做法
菜系及功效：甜品/点心
口味：炸烧味
工艺：碎屑料炸
炸葡萄干蛋奶饼的制作材料：
主料：鸡蛋150克,葡萄干50克,牛奶100克,小麦面粉100克
调料：香油5克,植物油50克,白砂糖50克
炸葡萄干蛋奶饼的特色：
色泽金黄，焦香味美。
教您炸葡萄干蛋奶饼怎么做，如何做炸葡萄干蛋奶饼才好吃
1.将鸡蛋打入碗内用筷子搅匀，放入牛奶、面粉、香油，搅拌成稀粥状，把葡萄干洗净，放入调匀。
2.锅内放炸油烧热，放入铁铲烧烧取出，用汤勺将鸡蛋糊盛在铁铲上，每勺带葡萄干5克，放入油锅内，然后再盛一勺鸡蛋糊放上铁铲上，下油内炸，随炸随翻，炸成黄色后捞出，可炸24个，控去油码在盘内，撒上砂糖即可。
炸葡萄干蛋奶饼的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。
炸葡萄干蛋奶饼配料及功效--炸葡萄干蛋奶饼特色
点心炸葡萄干蛋奶饼的特色主要体现在其丰富的配料和独特的制作工艺上。以下是对其配料及功效的详细介绍：
配料
1. 鸡蛋：富含优质蛋白质、脂肪及多种维生素，为身体提供必要的能量和营养。
2. 牛奶：含有丰富的钙质、磷质及维生素D，有助于骨骼健康和身体发育。
3. 葡萄干：富含葡萄糖、维生素C及多种抗氧化物质，具有补血益气、增强免疫力的作用。
4. 面粉：作为饼皮的主要成分，提供了良好的口感和结构。
5. 白糖：增加甜味，同时调节口感。
6. 食用油：用于炸制饼子，使外皮酥脆可口。
功效
1. 补充营养：鸡蛋、牛奶、葡萄干等食材富含多种营养成分，能够满足人体对各种营养的需求。
2. 增强免疫力：葡萄干中的抗氧化物质有助于清除体内自由基，保护细胞免受氧化损伤，从而增强免疫力。
3. 补血益气：葡萄干中的铁元素和维生素C有助于促进血红蛋白的合成，改善贫血症状。
4. 促进消化：鸡蛋和牛奶中的蛋白质和脂肪能够促进肠胃蠕动，帮助消化吸收。
5. 改善睡眠：牛奶中含有的色氨酸有助于促进睡眠质量。
炸葡萄干蛋奶饼特色
1. 外酥里嫩：经过油炸处理后，饼皮酥脆可口，内部软糯细腻。
2. 口感丰富：鸡蛋、牛奶、葡萄干的搭配使得这款饼子在口感上层次丰富，既有酥脆的饼皮又有绵软的内馅。
3. 营养均衡：各种食材的搭配使得这款饼子在营养上更加均衡，适合各个年龄段的人群食用。
4. 风味独特：炸葡萄干蛋奶饼融合了鸡蛋、牛奶、葡萄干的香气，味道香甜可口，让人回味无穷。
总之，点心炸葡萄干蛋奶饼以其丰富的配料和独特的制作工艺赢得了广大消费者的喜爱。它不仅美味可口，而且具有一定的营养价值和保健功能。
如何做炸葡萄干蛋奶饼才好吃
要制作美味的炸葡萄干蛋奶饼，可以按照以下步骤进行：
材料：
鸡蛋：2个
牛奶：100毫升
糖：适量（根据个人口味调整）
面粉：50克
玉米淀粉：15克
泡打粉：3克
洋葱：半个，切碎
葡萄干：50克，洗净并沥干水分
黄油：适量，室温软化
盐：少许
步骤：
1. 准备面糊：
在一个大碗中，将鸡蛋打入，加入糖和适量的盐，搅拌均匀。
逐渐加入牛奶，边加边搅拌，直到面糊变得顺滑无颗粒。
2. 混合干料：
将面粉、玉米淀粉和泡打粉混合均匀后筛入面糊中，轻轻搅拌至无干粉。
3. 加入馅料和黄油：
将切碎的洋葱和葡萄干加入面糊中，轻轻搅拌均匀。
将室温软化的黄油分次加入面糊中，继续搅拌至完全融合。
4. 预热烤箱：
将烤箱预热至180°C。
5. 摊饼：
在平底锅中刷一层薄薄的黄油，然后倒入一小勺面糊，用铲子铺成直径约10厘米的圆形饼状。
当饼皮表面出现小气泡时，翻面继续煎另一面，直到两面都呈现出金黄色。
6. 装盘与享用：
将煎好的饼放在烤盘上，待其稍微冷却后即可出锅。
你可以根据个人喜好搭配蜂蜜、水果或咖啡等饮品一起享用。
注意事项：
煎饼时火候要适中，避免烧焦。
面糊的稠度要适中，太稀或太厚都会影响口感。
可以根据个人口味在面糊中加入其他配料，如核桃、杏仁等坚果，增加营养和口感。
按照以上步骤，你应该能够制作出美味的炸葡萄干蛋奶饼。祝你烹饪愉快！
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