芋头莲子羹的做法
分类：点心时间：2025-08-09 17:14:53浏览量（）
点心芋头莲子羹
点心芋头莲子羹，是一道充满传统韵味的甜品。精选上等芋头与莲子，经过精心炖煮，再搭配上细腻的糖水，口感软糯，香甜可口。每一口都能感受到芋头和莲子的完美融合，仿佛在味蕾上绽放出一朵清新的莲花。不仅美味，还富含丰富的营养，是夏日消暑的绝佳选择。无论是作为下午茶的小点心，还是家人团聚时的甜品，都能让人感受到家的温馨与甜蜜。快来品尝这道美味的点心芋头莲子羹，让甜蜜在舌尖绽放，给生活增添一抹亮色。
芋头莲子羹的做法
菜系及功效：甜品/点心 美容菜谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱
口味：甜味
工艺：煮
芋头莲子羹的制作材料：
主料：芋头200克,莲子75克
辅料：葡萄干50克
调料：白砂糖70克,淀粉(玉米)20克
芋头莲子羹的特色：
软烂浓香，甘甜微酸，营养滋补。
教您芋头莲子羹怎么做，如何做芋头莲子羹才好吃
1. 将莲子洗净，用温水泡涨；
2. 葡萄干洗净；
3. 芋头去皮切成小丁；
4. 勺内加水烧开，下入泡好的莲子烧开；
5. 再下入芋头丁，用小火煮至酥烂；
6. 放入白糖、葡萄干继续煮开；
7. 用淀粉勾芡出勺，盛入汤碗内即成。
小帖士-食物相克：
芋头：芋头忌于香蕉同食。
葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。
芋头莲子羹配料及功效--芋头莲子羹特色
点心芋头莲子羹的配料主要包括芋头、莲子、红枣、枸杞、桂圆、冰糖和清水。这些食材经过精心搭配，不仅口感丰富，而且具有多重健康功效。
配料功效：
1. 芋头：富含膳食纤维、维生素和矿物质，具有健脾补虚、清热解毒的功效。
2. 莲子：含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素，具有养心安神、健脾止泻、益肾固精的作用。
3. 红枣：富含维生素C、铁、钙等营养成分，具有补中益气、养血安神的功效。
4. 枸杞：含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等，具有滋补肝肾、益精明目的作用。
5. 桂圆：具有补血安神、益智宁心的功效。
6. 冰糖：具有补中益气、养阴润燥、清热降火的功效。
7. 清水：作为烹饪的介质，提供了菜品所需的湿润环境。
芋头莲子羹特色：
1. 口感丰富：芋头和莲子的搭配使得这道甜品口感细腻，既有芋头的粉糯，又有莲子的清甜。
2. 营养均衡：配料中的多种食材富含不同的营养成分，有助于满足人体对各种营养的需求。
3. 养生保健：芋头莲子羹具有健脾补虚、养心安神、滋补肝肾等多重功效，适合各个年龄段的人群食用。
4. 美容养颜：红枣和枸杞的加入使得这款甜品具有一定的美容养颜效果，可以滋润肌肤、改善肤色。
5. 寓意吉祥：在中国传统文化中，芋头和莲子分别寓意着平安和团圆，因此这款甜品也寓意着家庭和睦、生活美满。
总之，点心芋头莲子羹是一款集美味与养生于一体的佳品，适合各个年龄段的人群食用。
如何做芋头莲子羹才好吃
要制作美味的点心芋头莲子羹，可以按照以下步骤进行：
材料
芋头：2个（中等大小）
莲子：适量（根据个人口味选择）
红枣：适量（去核）
枸杞：适量
冰糖：适量（根据个人口味调整）
清水：适量
步骤
1. 准备材料：
芋头去皮，切成小块。
莲子提前浸泡，直到变软，然后沥干水分。
红枣去核，洗净备用。
枸杞用清水浸泡，备用。
2. 煮芋头：
将切好的芋头块放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸。
水开后转小火，继续煮约5-7分钟，直到芋头变软熟透。
3. 加入莲子和红枣：
将泡发好的莲子、洗净的红枣和枸杞放入锅中，继续小火煮。
4. 调味：
根据个人口味加入适量的冰糖，继续煮至冰糖融化并溶解在水中。
5. 炖煮：
继续小火炖煮约20-30分钟，直到莲子和芋头充分融合，汤汁变得浓郁。
6. 出锅装盘：
关火后，将炖好的芋头莲子羹倒入碗中，撒上适量的枸杞点缀即可。
小贴士
芋头煮熟后可以用搅拌机打成泥，这样口感会更加细腻。
如果喜欢更加甜的口感，可以在煮的过程中适当增加冰糖的量。
炖煮过程中要保持小火，以免汤汁烧干。
口感
芋头莲子羹口感丰富，芋头软糯，莲子软烂，红枣和枸杞的甜味与冰糖的甜味相互衬托，营养丰富，适合冬季食用。
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