平菇煮蛋的做法

点心平菇煮蛋

平菇煮蛋是一道家常美味，营养丰富。精选鲜嫩平菇，洗净切段；鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。锅中倒油，烧热后倒入平菇翻炒至微黄，再倒入适量清水，盖上锅盖焖煮5分钟。然后倒入打好的鸡蛋液，边煮边搅拌，使蛋液均匀分布在平菇中。待蛋液凝固后，撒上葱花即可出锅。这道点心汤色清亮，口感鲜美，平菇的香气与鸡蛋的滑嫩相得益彰，非常适合家庭日常食用，既美味又健康。快来试试吧！

平菇煮蛋的做法

菜系及功效：甜品/点心 孕妇菜谱 学龄期儿童食谱 老人食谱 胃炎食谱

口味：咸味

工艺：煮

平菇煮蛋的制作材料：

主料：平菇30克,鹌鹑蛋100克

调料：冰糖20克

教您平菇煮蛋怎么做，如何做平菇煮蛋才好吃

1.平菇去根蒂后洗净。

2.加入冰糖、鹌鹑蛋，混合均匀后隔水炖40分钟。

小帖士-健康提示：

每日早上空腹食用1次，连续食用12日则能明显改善肠胃功能。

此菜含有较多的蛋白质、碳水化合物和丰富的钙及多种维生素。

中医认为：平菇性微温、味甘，能滋补脾胃、除湿驱寒、补气和血，清肺热、增强抗病毒能力、舒筋活络。鹌鹑蛋性平，味甘、咸，可益气补肾。

平菇煮蛋配料及功效--平菇煮蛋特色

点心平菇煮蛋是一道美味且富有营养的中式早餐。以下是关于其配料及功效的详细介绍：

配料：

1. 鸡蛋：作为主要食材，鸡蛋富含优质蛋白质、维生素和矿物质。

2. 平菇：平菇口感鲜嫩，含有丰富的维生素C、矿物质和膳食纤维。

3. 葱姜蒜：增香去腥，提升整道菜品的口感。

4. 盐：调味，使菜品更加美味可口。

5. 胡椒粉：增加微辣味，提升食欲。

6. 食用油：用于炒制鸡蛋和平菇，使菜品更加香滑。

功效：

1. 平菇煮蛋：这道菜品具有补充营养、促进消化、增强免疫力的功效。平菇富含维生素C和膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，改善便秘；鸡蛋则提供优质蛋白质，有助于身体修复和增强免疫力。

2. 辅助改善睡眠：平菇煮蛋中的色氨酸含量丰富，这种物质在人体内可转化为血清素，有助于缓解焦虑和压力，进而起到辅助改善睡眠的作用。

3. 养肝明目：平菇中含有丰富的维生素A，对维护肝脏健康、促进视紫红质的合成具有重要作用，从而起到养肝明目的功效。

烹饪步骤：

1. 准备食材：将平菇洗净，撕成小朵；鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀；葱姜蒜切末备用。

2. 炒鸡蛋：锅中倒入适量食用油，烧热后倒入鸡蛋液，翻炒至熟透盛出备用。

3. 炒平菇：锅中再倒入适量食用油，放入葱姜蒜末爆香，然后倒入平菇翻炒至软烂。

4. 煮蛋：将炒好的鸡蛋倒回锅中与平菇一起煮熟，最后加入适量盐和胡椒粉调味即可。

总之，点心平菇煮蛋是一道美味且富有营养的早餐选择，适合各个年龄段的人群食用。

如何做平菇煮蛋才好吃

要制作美味的平菇煮蛋，可以按照以下步骤进行：

材料：

平菇：适量

鸡蛋：2个

葱：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量（可选）

水淀粉：适量（可选）

步骤：

1. 准备食材：

平菇洗净，去蒂，撕成小朵。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

葱切成葱花备用。

2. 煎蛋：

热锅凉油，油热后倒入打好的鸡蛋液。

用铲子慢慢推动鸡蛋液，使其均匀受热，煎至两面金黄，盛出备用。

3. 煮平菇：

锅中加入适量清水，烧开后放入平菇。

加入少许盐和白胡椒粉（如果喜欢的话），煮约5-7分钟，直到平菇变软。

4. 合炒：

将煎好的鸡蛋倒回锅中与平菇一起翻炒。

根据个人口味，可以加入适量的水淀粉勾芡，使菜肴更加浓稠。

最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

煎蛋时火候要适中，避免煎焦。

平菇煮的时间不宜过长，以免口感变差。

可以根据个人口味加入一些其他调料，如鸡精、蚝油等。

希望这个食谱能帮助你制作出美味的平菇煮蛋！

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