玫瑰枣糕的做法
分类：点心时间：2025-08-09 17:14:37浏览量（）
点心玫瑰枣糕
玫瑰枣糕，是一款融合甜与美的传统点心。选用优质红枣和玫瑰花瓣，经过精心熬制，为糕点增添了淡淡的花香。枣糕口感软糯，入口即化，搭配上甜而不腻的馅料，让人回味无穷。每一口都是对传统的致敬，也是对美好生活的向往。玫瑰枣糕不仅美味可口，更承载着中华民族悠久的饮食文化。无论是作为下午茶的小点心，还是作为节日家宴的佳品，它都能为您带来一份温馨与甜蜜。快来品尝这款美味的玫瑰枣糕，让您的味蕾在甜蜜与芬芳中绽放吧！
玫瑰枣糕的做法
菜系及功效：甜品/点心 脾调养食谱 肾调养食谱 咳喘食谱 增肥食谱
口味：甜味
工艺：蒸
玫瑰枣糕的制作材料：
主料：枣（干）150克
辅料：慈姑60克,核桃30克,猪油（板油）120克,鸡蛋100克,甘薯90克,猪网油60克,西瓜皮15克,玫瑰花6克
调料：白砂糖100克
教您玫瑰枣糕怎么做，如何做玫瑰枣糕才好吃
1. 用铁丝网子盛红枣置火上，边烧边簸动，烧至枣皮变黑；
2. 即放入冷水中泡约五分钟，捞起擦去黑壳，并去核留肉，备用；
3. 核桃仁用沸水泡后，去皮；
4. 核桃仁入油锅中炸黄捞出；
5. 红苕煮熟去皮；
6. 猪板油去筋，与无皮枣肉分别剁成泥；
7. 熟红苕压蓉、核桃仁、瓜片、慈菇分别切成丁；
8. 将剁好的枣泥、板油和红苕泥装入盘内；
9. 将鸡蛋打破后搅匀倒入，再加核桃仁、瓜片、慈菇、白糖、玫瑰等合匀；
10. 将网油铺于碗底，油边吊在碗口外理伸；
11. 把拌好的枣泥放入网油内，用手压平；
12. 将网油边搭转回来盖着枣泥，用湿棉纸密封，上笼蒸40分钟；
13. 出笼翻扣入另一盘中，揭去网油，撒入白糖即成。
小帖士-健康提示：
1. 补脾肾、平虚喘、润肠通便；
2. 适用于肾虚喘咳、脾虚食少、大便秘结等症。
小帖士-食物相克：
核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
玫瑰枣糕配料及功效--玫瑰枣糕特色
点心“玫瑰枣糕”的配料主要包括以下几种，并具有相应的功效：
配料：
1. 低筋面粉：为糕点提供基础的结构，使其口感更加细腻。
2. 鸡蛋：增加糕点的蓬松度和绵软度。
3. 牛奶：使糕点更加香甜可口，同时提供一定的营养价值。
4. 白糖：作为主要的甜味来源，使枣糕味道甜美。
5. 橄榄油：增添糕点的香气，同时使口感更加滑润。
6. 泡打粉：作为膨松剂，帮助糕点膨胀，使内部更加松软。
7. 玫瑰花瓣：为枣糕增添独特的花香，提升其风味和视觉效果。
8. 红枣：富含多种维生素和矿物质，具有补血养颜、调和药性的功效。
9. 蜂蜜：可增加糕点的甜度，同时具有一定的润肠通便作用。
功效：
1. 美容养颜：玫瑰花瓣富含维生素C和抗氧化物质，有助于改善皮肤状态，延缓衰老。红枣则具有补血养颜的功效，可改善面色苍白、乏力等症状。
2. 调理肠胃：枣糕中的红枣和蜂蜜可促进消化液分泌，增加食欲，有助于调理肠胃功能。
3. 舒缓情绪：玫瑰花瓣的香气具有舒缓神经、缓解压力的作用，有助于改善睡眠质量。
4. 补充营养：枣糕中含有的多种维生素和矿物质等营养成分，可为身体提供所需的能量和养分。
玫瑰枣糕的特色：
1. 外观精美：玫瑰枣糕以玫瑰花瓣和红枣为点缀，造型美观，色彩丰富，让人食欲大增。
2. 口感丰富：低筋面粉、鸡蛋、牛奶等原料的搭配使得枣糕口感细腻、绵软，同时带有玫瑰花的清香和枣子的香甜。
3. 营养价值高：除了传统的糖分和脂肪外，玫瑰枣糕还富含多种维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分，对人体健康有益。
4. 具有一定的药膳功能：玫瑰枣糕中的红枣和玫瑰花瓣等食材具有一定的药膳功能，如补血养颜、调理肠胃等。
总之，“玫瑰枣糕”不仅是一款美味的点心，还具有一定的营养价值和保健功效。
如何做玫瑰枣糕才好吃
要制作美味的点心玫瑰枣糕，可以按照以下步骤进行：
材料
糯米粉：200克
白糖：100克
鸡蛋：2个
植物油：适量
泡打粉：5克
牛奶：100毫升
玫瑰花瓣（干）：适量（可选）
枣泥：适量（可选）
步骤
1. 准备材料：
将糯米粉、白糖、鸡蛋放入一个大碗中，搅拌均匀。
加入植物油和牛奶，继续搅拌至无颗粒。
2. 混合干料：
将泡打粉过筛，加入糯米糊中，搅拌均匀。
3. 加入玫瑰花瓣和枣泥（可选）：
如果使用干玫瑰花瓣，可以提前用热水泡发，然后切碎备用。
如果使用枣泥，可以购买现成的或者自己制作。
4. 倒入模具：
将混合好的糯米糊倒入预先准备好的模具中，抹平表面。
5. 蒸制：
将模具放入蒸锅中，大火蒸约40分钟，直到蛋糕完全熟透。
6. 冷却：
蒸好后，将蛋糕从模具中取出，放在烤网上冷却。
7. 装饰（可选）：
待蛋糕冷却后，可以用蜂蜜、糖霜或新鲜水果进行装饰。
小贴士
确保所有材料都是室温的，这样混合时更容易。
蒸制时间根据蛋糕的大小和厚度适当调整。
如果喜欢更细腻的口感，可以在蒸制前在模具底部铺一层蒸布或玉米淀粉。
按照这些步骤，你应该能够制作出美味的玫瑰枣糕。祝你烹饪愉快！
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