红薯糯米饼的做法

点心红薯糯米饼——传统与美味的完美结合

红薯糯米饼，是一款深受人们喜爱的传统点心。它以红薯为主要原料，搭配糯米粉制作而成，口感软糯，香甜可口。每一口都能感受到红薯的细腻与糯米粉的绵密，仿佛在舌尖上绽放出一朵绚烂的花朵。

此外，红薯糯米饼还富含丰富的膳食纤维和微量元素，具有健脾养胃、益气补虚等功效。无论是作为下午茶的小点心，还是作为节日家宴的佳肴，它都能为您带来满满的幸福感与满足感。快来尝尝这款美味又健康的小点心吧！

红薯糯米饼的做法

菜系及功效：甜品/点心

口味：甜味

工艺：煎

红薯糯米饼的制作材料：

主料：甘薯200克,糯米粉200克

辅料：枣（干）150克,茼蒿100克

教您红薯糯米饼怎么做，如何做红薯糯米饼才好吃

1. 将枣洗净去核，切丝；

2. 茼蒿洗净取小叶备用；

3. 红薯洗净去皮，切小块，上锅蒸熟，取出捣成泥；

4. 薯泥放入适量糯米粉，搅拌均匀和成面团；

5. 将和好的面团分成若干个小面团，取一个面团做成小饼状；

6. 然后放入适量豆沙馅，包起成一个红薯糯米球；

7. 然后将它按扁，做成饼状；

8. 将事先准备好的红枣丝和蔬菜叶镶到小饼上作为装饰；

9. 依次做好所有的小饼，下锅煎至两面金黄即可。

小帖士-食物相克：

甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。

红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

红薯糯米饼配料及功效--红薯糯米饼特色

点心红薯糯米饼是一种以红薯和糯米为主要原料制成的传统点心。其配料主要包括以下食材，并具有相应的健康功效：

配料：

1. 红薯：富含膳食纤维、维生素A、维生素C、钾等营养成分。

2. 糯米：含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素及矿物质。

3. 芝麻：增加口感，富含钙、磷、铁等矿物质。

4. 糖：用于调味，但应适量，避免摄入过多糖分。

功效：

1. 红薯的功效：

促进消化：红薯中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善便秘。

增强免疫力：富含的维生素和矿物质有助于增强免疫系统的功能。

控制血糖：红薯的低升糖指数有助于稳定血糖水平。

改善视力：富含维生素A有助于维护视力和上皮细胞的健康。

2. 糯米的功效：

提供能量：糯米富含的淀粉在人体内转化为葡萄糖，为身体提供能量。

增强体质：糯米中的蛋白质和脂肪有助于维持肌肉和组织的健康。

调节肠道功能：糯米具有一定的润肠通便作用。

红薯糯米饼特色：

1. 口感独特：红薯和糯米的结合使得点心既有红薯的绵软，又有糯米的香甜，口感丰富。

2. 营养丰富：点心的配料不仅增加了风味，还提供了多种必需的营养素。

3. 制作工艺：传统的制作工艺保留了食材的自然风味和营养成分。

4. 适合人群：红薯糯米饼适合各个年龄段的人群食用，尤其适合消化不良、需要控制血糖的人群。

注意事项：

红薯和糯米虽然营养丰富，但也不宜过量食用，以免摄入过多的糖分和热量。

糖尿病患者应适量食用，或选择低升糖指数的替代品。

对红薯和糯米过敏的人群应避免食用。

总的来说，红薯糯米饼不仅美味可口，还具有不错的营养价值和健康益处。

如何做红薯糯米饼才好吃

要制作美味的红薯糯米饼，可以按照以下步骤进行：

材料：

红薯（去皮切成小块）

糯米粉

白糖

芝麻（可选）

香油（可选）

步骤：

1. 蒸红薯：

将切好的红薯块放入蒸锅中，大火蒸熟。大约需要20-30分钟，直到红薯变软。

2. 准备糯米团：

将蒸熟的红薯压成泥状。

加入适量的糯米粉和白糖，搅拌均匀。如果红薯泥太干，可以适量加水；如果太湿，可以加入一些糯米粉。

可以加入一些芝麻和香油，增加口感和香味。

3. 揉面团：

将混合好的红薯糯米粉团揉搓至光滑，确保没有硬块。

4. 分团和擀面：

将面团分成若干小份，每份揉成球状。

用手掌将每个小圆球压扁，厚度不要太薄，也不要太厚。

5. 包馅（可选）：

如果喜欢，可以在面团上放一小撮红豆沙或其他甜馅料。

6. 擀成饼状：

将每个小圆球用擀面杖擀成直径约10-15厘米的圆形饼状。

7. 煎饼：

平底锅或电饼铛中加入少许油，将擀好的红薯糯米饼放入锅中，中小火慢慢煎。

煎至两面金黄且有一定的硬度即可出锅。

8. 享用：

煎好的红薯糯米饼可以搭配蜂蜜、豆浆或水果一起食用。

小贴士：

红薯的含水量不同，蒸熟后可能需要调整糯米粉的用量，以达到合适的软硬程度。

可以根据个人口味添加不同的馅料，如豆沙、莲蓉等。

煎饼时火候要适中，避免外焦里生。

希望这些步骤能帮助你制作出美味的红薯糯米饼！

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