蛋白奶糕的做法
分类：点心时间：2025-08-09 17:14:16浏览量（）
点心蛋白奶糕——轻盈且营养的甜品
点心蛋白奶糕，是一款低脂、高蛋白的甜品。精选优质鲜奶与鸡蛋为主要原料，经过精心搅拌与烘烤，呈现出绵软细腻的口感。它不仅富含蛋白质，有助于肌肉修复与增长，还含有丰富的维生素与矿物质，满足日常所需。此外，其低脂肪的特性让追求健康生活的你无需担忧热量摄入。无论是作为下午茶的小憩，还是送礼的佳品，点心蛋白奶糕都是理想之选。它以美味与健康并存，赢得了众多食客的喜爱。
蛋白奶糕的做法
菜系及功效：甜品/点心
口味：甜味
工艺：烤
蛋白奶糕的制作材料：
主料：牛奶400克,鸡蛋清100克
调料：白砂糖30克,盐2克,胡椒粉1克,味精1克
教您蛋白奶糕怎么做，如何做蛋白奶糕才好吃
1. 将牛奶加蛋白搅匀揉软加入盐或糖、味精、胡椒粉等佐料，揉匀；
2. 将揉好的牛奶蛋白装入已刷好油的模具内压实；
3. 将装好牛奶蛋白的模具放入烤箱内，设为160度30分钟烘烤；
4. 出炉后从模具中磕出即可摆盘食用。
小帖士-食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
蛋白奶糕配料及功效--蛋白奶糕特色
点心蛋白奶糕的配料主要包括以下几种：
1. 鸡蛋：作为主要蛋白质来源，鸡蛋提供了丰富的营养。
2. 牛奶：富含钙质和优质脂肪，有助于身体发育和骨骼健康。
3. 白糖：增加甜味，同时提供能量。
4. 玉米淀粉：使奶糕口感更加细腻、柔软。
5. 食用碱水：调节酸碱度，使成品更加蓬松、柔软。
6. 香精或香草精：提升奶糕的香气。
蛋白奶糕的功效主要包括以下几点：
1. 补充营养：蛋白奶糕中的鸡蛋、牛奶等食材富含多种营养成分，如蛋白质、钙、磷、铁等，适量食用可以为身体提供所需的营养。
2. 促进消化：蛋白奶糕中含有丰富的膳食纤维，有助于促进胃肠道蠕动，改善消化功能。
3. 增强免疫力：蛋白质是构成免疫系统的重要成分，适量食用蛋白奶糕有助于增强免疫力，提高抵抗力。
4. 低脂肪、低热量：相较于其他蛋糕等烘焙食品，蛋白奶糕的脂肪含量较低，热量也相对较低，适合减肥期间食用。
蛋白奶糕的特色主要体现在以下几个方面：
1. 口感细腻：通过使用玉米淀粉和食用碱水等食材，使奶糕口感更加细腻、柔软。
2. 营养丰富：蛋白奶糕中的鸡蛋、牛奶等食材富含多种营养成分，为身体提供所需的营养。
3. 多样化口味：可以根据个人口味添加不同的调料和辅料，如香精、水果、坚果等，使口感更加丰富多样。
请注意，虽然蛋白奶糕具有诸多功效和特色，但过量食用可能增加胃肠道负担，导致消化不良等问题。因此，在享受美味的同时，也要注意适量食用。
如何做蛋白奶糕才好吃
制作点心蛋白奶糕的步骤如下：
材料：
蛋白：3个
砂糖：50克
牛奶：200毫升
香草精：几滴（可选）
淀粉：10克
食用色素：适量（可选）
步骤：
1. 准备好所有材料，将蛋白和砂糖放入干净无油的容器中。
2. 打发蛋白，分三次加入砂糖，每次加入后都要充分搅拌均匀，直到蛋白打至固态。
3. 加入牛奶和香草精，继续搅拌均匀。
4. 将淀粉过筛，加入蛋奶液中，轻轻搅拌均匀。
5. 将蛋奶液过滤，去除气泡。
6. 将蛋奶液倒入模具中，八分满即可。
7. 放入预热好的烤箱中，以180度烘烤约20-30分钟，或者直到插入牙签能够干净地拔出为止。
8. 取出冷却后脱模，可以根据个人喜好添加食用色素。
注意事项：
打发蛋白时，要确保容器和打蛋器干净，以免影响蛋白的打发效果。
烤箱预热时间要足够长，以确保模具均匀受热。
根据个人口味，可以适量添加其他调味料，如巧克力酱、水果等。
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