象生梅花饼的做法
分类：点心时间：2025-08-09 17:14:11浏览量（）
点心象生梅花饼
点心象生梅花饼，是一款深受人们喜爱的传统点心。其外形如盛开的梅花，精致美观，令人垂涎欲滴。饼皮酥脆，内馅鲜美，搭配上特制的酱料，每一口都是满满的幸福感。梅花饼的制作工艺考究，从和面、擀皮到包馅、烘烤，每一步都凝聚着匠人的心血。它不仅是一款美食，更承载着中华民族悠久的饮食文化。在品尝的过程中，我们不仅能感受到味蕾的享受，更能领略到传统文化的韵味。无论是作为茶点还是礼物赠送，都是极好的选择，让人回味无穷。
象生梅花饼的做法
菜系及功效：甜品/点心 美容菜谱 通乳食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱
口味：甜味
工艺：蒸
象生梅花饼的制作材料：
主料：澄粉500克
辅料：红豆沙300克,食用色素15克
教您象生梅花饼怎么做，如何做象生梅花饼才好吃
1. 将澄粉纳盆，冲入开水后，揉成面团，出条下节子；
2. 用擀面杖擀成面皮，再包入豆沙馅，做成圆形，微扁；
3. 用花夹成梅花形上笼蒸熟即成。
象生梅花饼的制作要诀：1. 成品做好后，饼的表皮花瓣容易干裂；
2. 关键是烫面时注意水要开，操作要快，面才能烫得好，制作出的作品，不容易干裂，才能保证成品的外观和质量。
小帖士-健康提示：
含蛋白质较为丰富，还含有各类卵磷脂、维生素及矿物质。
小帖士-食物相克：
食用色素：如果在固体食物中添加人工合成色素，人们不易发现其比例是否适当，因而易对人体造成过量食用所带来的危害。在液体饮品中添加，可以用肉眼发现其浓度的大小，色泽过艳则不宜饮用。
象生梅花饼配料及功效--象生梅花饼特色
点心象生梅花饼的配料主要包括以下几种，并具有相应的功效：
配料
1. 面粉：作为饼皮的主要原料，提供了饼的基本结构。
2. 发酵粉：帮助面团膨胀，使饼更加松软。
3. 猪油：增加馅料的润滑性，使梅花饼口感细腻。
4. 糖馅：由白糖、猪油等调制而成，甜而不腻。
5. 红豆沙馅（或枣泥馅）：作为内馅之一，增加了饼的口感层次和营养价值。
功效
1. 养胃：梅花饼中的面粉和豆沙馅等食材有助于调理胃部功能，对于胃病患者有一定的辅助治疗作用。
2. 补气：面粉富含碳水化合物，是人体的重要能量来源，有助于补充体力。
3. 润肺：豆沙馅等食材含有丰富的植物蛋白，易于消化吸收，有助于润肺止咳。
4. 安神：梅花饼中的某些成分如玫瑰花瓣等，具有一定的安神作用，有助于缓解紧张情绪。
5. 美容养颜：豆沙馅等食材富含维生素和矿物质，有助于改善皮肤状态，延缓衰老。
此外，象生梅花饼还具有以下特色：
1. 形状美观：梅花饼的形状酷似盛开的梅花，栩栩如生，让人赏心悦目。
2. 皮薄馅多：梅花饼的皮薄而酥脆，内馅丰富多样，口感层次分明。
3. 香甜可口：梅花饼的馅料经过精心调制，甜而不腻，香气扑鼻。
4. 营养丰富：梅花饼选用优质食材制作而成，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，对人体健康有益。
请注意，虽然象生梅花饼具有诸多功效和特色，但每个人的体质不同，食用时还需根据自身情况适量食用。
如何做象生梅花饼才好吃
要制作美味的点心象生梅花饼，可以参考以下步骤：
1. 准备材料：
面团：中筋面粉、白糖、猪油、全蛋和水。
馅料：豆沙馅或枣泥馅等。
装饰料：鸡蛋液、黑芝麻、白芝麻等。
2. 制作面团：
将面粉、白糖、猪油、全蛋和水混合均匀，揉成光滑的面团。
将面团分成若干小份，擀成圆形面皮。
3. 包馅料：
取一份面皮，放入适量的馅料。
将面皮对折捏紧边缘，然后将其擀成椭圆形。
重复上述步骤，直到所有的面皮和馅料都被使用完毕。
4. 成型：
将成型的梅花饼放在烤盘上，刷上鸡蛋液。
撒上黑芝麻或白芝麻作为装饰。
5. 烘焙：
将梅花饼放入预热好的烤箱中，以适当的温度烘焙至表面金黄色。
注意观察饼的形状和颜色，以免烤焦。
6. 注意事项：
在制作面团时，确保所有材料都混合均匀，否则会影响点心的口感。
在包馅料时，注意不要包得太满，以免烤制时溢出。
烤制过程中要注意观察饼的状态，以免烤焦或烤不熟。
此外，还可以根据个人口味和喜好调整馅料和装饰料的选择。例如，可以尝试添加一些果仁碎、巧克力豆等来增加口感和风味。
希望以上步骤能够帮助您制作出美味的象生梅花饼！
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