柑橘橘皮果酱的做法
分类：点心时间：2025-08-09 17:14:09浏览量（）
点心柑橘橘皮果酱
点心柑橘橘皮果酱，是一款融合柑橘果肉与橘皮精华的美味佳品。精选新鲜柑橘，经过精心熬制，果酱中不仅保留了柑橘的鲜甜，还融入了橘皮的微苦与芳香。每一勺都饱含着大自然的馈赠，为烘焙、饮品或沙拉增添一抹清新与醇厚。其独特的口感与丰富的营养价值，深受大家喜爱。无论是作为早餐的吐司涂抹，还是下午茶的小点心，亦或是作为夏日冷饮的调味，这款果酱都是绝佳的选择，让您在忙碌的生活中，也能品味到一份来自大自然的恩赐。
柑橘橘皮果酱的做法
菜系及功效：甜品/点心 肺调养食谱 理气调理食谱 健脾开胃食谱
口味：甜味
工艺：煮
柑橘橘皮果酱的制作材料：
主料：橘子600克
辅料：土三七2克
调料：柠檬汁15克,麦芽糖300克
教您柑橘橘皮果酱怎么做，如何做柑橘橘皮果酱才好吃
1. 用盐搓揉橘子表面，以去除腊质，再用清水洗净擦干；
2. 在橘子顶部划十字刀痕，顺刀痕剥下橘皮，泡入水中2小时以除去苦涩味；
3. 橘肉剥小片后撕除白色橘络与薄膜，去籽后入果汁机中打碎；
4. 将泡水后橘皮放入滚水中煮10分钟；
5. 取出泡凉，用刀切除白色部分，再切成丝备用；
6. 泡橘子的水放入锅中煮沸，加入甜菊续煮至水剩一半量，捞除甜菊；
7. 再加入麦芽糖拌煮至溶化；
8. 加入橘皮丝、橘肉碎用小火续煮；
9. 熬煮时要时常用木勺搅拌，以避免烧焦，且在煮的过程中要经常将浮沫捞除；
10. 用小火慢慢煮至汁液变浓稠状即可熄火，装瓶后放凉后冷藏保存。
柑橘橘皮果酱的制作要诀：1. 橘皮的白色部分切除的越干净越好，才不会有苦涩的不佳口感；
2. 也可于配方中加入15ML香橙酒，等煮至汁液变稠状后加入续煮二三分钟，增加风味。
小帖士-食物相克：
橘子：橘子同螃蟹食，令患软痈。同獭肉食，令恶心。勿与槟榔同食。（引自《饮食须知》）
柑橘橘皮果酱配料及功效--柑橘橘皮果酱特色
点心柑橘橘皮果酱的配料主要包括新鲜柑橘、糖、柠檬汁等，这些配料经过熬制而成。其特色主要体现在以下几个方面：
1. 原料天然：柑橘橘皮果酱坚持选用新鲜柑橘作为原料，确保果酱的天然美味。同时，柠檬汁的加入不仅增添了酸味，还起到了提神醒脑的作用。
2. 健康营养：柑橘本身富含维生素C、纤维素等营养成分，具有抗氧化、促进消化等功效。而果酱的制作过程中，这些营养成分得以保留，使得柑橘橘皮果酱成为了一款健康美味的零食。
3. 口感丰富：柑橘橘皮果酱的口感独特，既有柑橘的鲜甜，又有果酱的浓郁。同时，由于加入了柠檬汁，果酱的酸味与甜味相互平衡，让人回味无穷。
4. 多样化食用：柑橘橘皮果酱可以用来搭配各种食物，如面包、饼干、蛋糕等。无论是作为早餐的涂抹料，还是下午茶的小点心，都能展现出其独特的魅力。
5. 文化特色：柑橘橘皮果酱作为地方特色小吃，承载着丰富的地域文化。在制作和品尝过程中，人们可以感受到传统文化的魅力和传承。
此外，柑橘橘皮果酱还可以作为一种调味品，用于烹饪其他菜肴。其独特的香气和味道能为菜肴增添更多的风味和层次感。
总之，柑橘橘皮果酱凭借其天然的原料、健康的营养、丰富的口感、多样的食用方式以及深厚的文化特色，成为了很多人喜爱的美食之一。
如何做柑橘橘皮果酱才好吃
制作柑橘橘皮果酱的步骤如下：
材料：
柑橘：3个（选择成熟度适中的果实）
砂糖：150克
柠檬：1个（用于榨汁）
工具：
榨汁机
锅
玻璃瓶或密封容器
步骤：
1. 准备材料：
将柑橘洗净，剥去外皮和白色内膜。
将柑橘果肉取出，放入搅拌机中。
榨取柠檬汁，加入搅拌机中。
2. 榨汁：
将柑橘果肉、柠檬汁和砂糖一起放入搅拌机中，以高速搅拌几分钟，直到果肉变成细腻的泥状。
3. 煮制：
将搅拌好的果酱倒入锅中，加入适量的水（约50毫升），用小火煮沸。
持续煮沸后，不断搅拌，防止果酱粘锅。
当果酱变得浓稠时，关火，让果酱在锅中稍微冷却。
4. 装瓶：
将煮好的果酱倒入干净的玻璃瓶或密封容器中。
用保鲜膜盖住瓶口，确保密封良好。
可以在瓶口处放一张纸巾，吸收多余的液体。
5. 冷藏：
将装好的果酱放入冰箱冷藏，一般可以保存1-2周。
提示和建议：
砂糖的量可以根据个人口味进行调整，如果不喜欢太甜，可以适量减少砂糖的用量。
柠檬汁的量也要适量，过多的柠檬汁会使果酱带有酸味，影响口感。
烹饪时间：约1小时
分量：本食谱可制作约200克果酱
按照以上步骤，你可以制作出美味的柑橘橘皮果酱。希望你在制作过程中享受乐趣！
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