炸酥圈的做法

点心炸酥圈

炸酥圈，是一款深受喜爱的传统点心。外皮酥脆，咬一口下去，香脆可口，让人回味无穷。每一圈都炸得恰到好处，金黄的外表映衬着诱人的香气，令人垂涎欲滴。

内馅丰富多样，有香甜的豆沙、鲜美的肉馅等，为酥圈增添了丰富的口感层次。无论是作为早餐还是下午茶的小点心，炸酥圈都是绝佳的选择。它不仅美味可口，还承载着一份传统与文化的韵味。炸酥圈以其独特的魅力，成为了无数人心中难以忘怀的美味佳肴。

炸酥圈的做法

菜系及功效：甜品/点心

口味：甜味

工艺：干炸

炸酥圈的制作材料：

主料：小麦面粉300克

辅料：鸡蛋黄100克,牛奶120克

调料：白砂糖50克,发酵粉3克,花生油150克

炸酥圈的特色：

此酥圈色泽黄亮，味道甜香，香酥适口。

教您炸酥圈怎么做，如何做炸酥圈才好吃

1.将面粉放入盆内，加入发酵粉拌匀，放入牛奶，少许花生油、糖、蛋黄混合成软面，擀成约1厘米厚的片，用花边圆形戳子(直径6.5厘米)戳成圆饼，再用小圆戳子(直径2厘米)在戳好的圆饼中间戳透，即成圆圈形坯。

2.将锅放在火上，倒入花生油烧热，放入圆圈形坯炸约10分钟，将酥圈都炸成黄色，比生圈发起两倍时即熟，夹出控去油，放在盘上，撒上糖，即可食用。

小帖士-食物相克：

鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。

炸酥圈配料及功效--炸酥圈特色

点心炸酥圈的特色在于其独特的制作工艺和丰富的口感体验。以下是炸酥圈的配料及其主要功效：

配料：

1. 中筋面粉：作为炸酥圈的主要原料，提供了面团的弹性和延展性。

2. 酵母：负责发酵，使面团膨胀松软。

3. 糖：增加面团的甜味，同时有助于发酵。

4. 盐：提升面团的味道，使其更加可口。

5. 水：用于和面，使面团达到合适的软硬程度。

6. 植物油：用于炸制，使酥圈形成金黄酥脆的外皮。

主要功效：

1. 提供能量：炸酥圈中的碳水化合物和脂肪可以为人体提供所需的能量。

2. 补充营养：面粉富含碳水化合物、蛋白质、纤维素以及多种维生素和矿物质；酵母则含有多种维生素和氨基酸；糖分也提供了人体所需的能量和部分微量元素。这些配料共同作用，有助于维持人体的正常生理功能。

3. 促进消化：面粉中的纤维素有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。

4. 增强免疫力：炸酥圈中的多种营养成分，如维生素C、锌等，有助于增强免疫力。

5. 提供口感享受：酥圈外皮金黄酥脆，内馅松软可口，这种独特的口感给人带来愉悦的味觉体验。

炸酥圈特色：

1. 色泽金黄：经过炸制后，酥圈表面呈现出诱人的金黄色。

2. 口感酥脆：外皮酥脆，与内馅形成鲜明的口感对比。

3. 形状多样：酥圈有多种形状和大小可供选择，满足不同口味的需求。

4. 制作简便：炸酥圈的制作过程相对简单，适合家庭自制。

5. 搭配丰富：可以搭配豆浆、粥等食物一起食用，增加早餐的营养价值和口感层次。

总之，点心炸酥圈以其独特的配料组合和丰富的功效，成为了许多人喜爱的美食之一。

如何做炸酥圈才好吃

要制作美味的炸酥圈，可以按照以下步骤进行：

1. 准备材料：

面团：中筋面粉500克、水275克（根据面粉的吸水性调整）、酵母粉5克、白糖10克、盐5克、橄榄油适量。

裹粉：玉米淀粉适量、低筋面粉适量。

2. 制作面团：

将水、糖和酵母粉混合搅拌均匀，静置10分钟让酵母发酵。

加入面粉和盐，用手揉成面团，然后加入橄榄油继续揉至光滑且有弹性。

将揉好的面团盖上湿布放置温暖处发酵1小时左右，直到体积膨胀一倍。

3. 准备馅料（可选）：

可以选择豆沙、肉馅等作为馅料，根据个人口味准备。

4. 制作酥圈：

将发酵好的面团分成若干个小剂子，然后用手掌搓圆。

将小剂子擀成直径约10厘米的圆形面片，中心稍微厚一点，边缘薄一些。

在面片的一角放上适量的馅料，然后将面片对折捏紧边缘，再轻轻拉开形成环形。

将做好的酥圈放在铺了烘焙纸的烤盘上，保持一定间距。

5. 油炸酥圈：

锅中倒入足够的食用油，烧至六七成热时放入酥圈，中小火慢慢炸制。

炸至酥圈表面金黄酥脆，捞出沥油。

6. 二次炸酥圈（可选）：

将炸好的酥圈放在厨房纸上沥油，稍微晾凉后再次放入锅中，加大火力炸至表面更加酥脆。

捞出沥油后放在烤网上稍微晾干。

7. 享用：

将炸好的酥圈装盘，搭配甜辣酱或其他喜欢的调料一起享用。

注意事项：

1. 面团发酵时间和温度会影响酥圈的口感，建议根据实际情况调整。

2. 炸制过程中要注意火候，避免炸糊或炸焦。

3. 可以根据个人口味在酥圈表面刷上蛋液或蜂蜜等增加口感和色泽。

KEY: 放在 小圆 甜品

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