燕窝粑的做法

点心燕窝粑——传统与美味的完美结合

点心燕窝粑，是一款深受人们喜爱的传统点心。它以燕窝为主料，搭配糯米粉等食材制成，口感软糯，香甜可口。燕窝的细腻口感与点心的香甜相得益彰，让人回味无穷。此外，燕窝粑还寓意着美好的祝福，象征着富贵吉祥、健康长寿。无论是作为茶点还是礼物赠送亲朋好友，都是极好的选择。它不仅是一款美食，更承载了中华文化的深厚底蕴，是传统与美味的完美结合。品味这一款点心燕窝粑，不仅能满足味蕾的享受，更能感受到中华文化的博大精深。

燕窝粑的做法

菜系及功效：甜品/点心 心调养食谱 肾调养食谱 美容菜谱

口味：甜味

工艺：蒸

燕窝粑的制作材料：

主料：小麦面粉1500克

辅料：泡打粉15克,酵母10克,山楂脯50克,苹果脯150克,杏脯50克,梅脯50克,葡萄干30克

调料：白砂糖100克,猪油（炼制）100克

教您燕窝粑怎么做，如何做燕窝粑才好吃

1. 将面粉过筛放在案板上加入泡打粉、干酵母和匀；

2. 中间挖成坑状，坑内放入白糖、猪油、水和匀揉成面团；

3. 用压面机将面团压成薄片，然后在薄片面上再对折过来，用刀切成条；

4. 用手绕成圆形，撒上切细的什锦果脯，待饧发一会后上笼蒸熟即成。

燕窝粑的制作要诀：1. 在面团揉好后擀开切条时，应均匀刷油，再切条拉制成面丝，而且面性还不能太软；

2. 这样做成的燕窝粑根条才不会有粘连现象，从而保证制品的质量。

小帖士-食物相克：

山楂脯：山楂忌于柠檬、海鲜、猪肝、人参同食。

海鲜中的鱼、虾、贝类等都含有比较丰富的钙，如果把它们与含有鞣酸的水果如山楂、柿子等同食，容易使海味中的钙质与鞣酸结合成不易消化吸收的物质。这些物质刺激肠胃，便会引起人体不适，出现恶心和呕吐、头晕、腹痛、腹泻等症状。吃了海鲜之后，不宜马上吃大量的山楂，可以间隔两个小时再吃。

葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。

燕窝粑配料及功效--燕窝粑特色

点心燕窝粑的配料主要包括燕窝、大米、白糖、猪油、花生油等，这些配料共同赋予了燕窝粑独特的口感和营养价值。以下是关于燕窝粑特色及其配料和功效的详细解释：

配料

1. 燕窝：燕窝是燕窝粑的主要成分之一，被誉为“燕翅之冠”。它富含蛋白质、氨基酸、唾液酸等营养成分，具有滋阴润肺、补中益气、养颜美容等功效。

2. 大米：大米为燕窝粑提供了细腻的口感和绵密的质地，使成品更加柔软可口。

3. 白糖：白糖为燕窝粑增添了甜味，同时也有助于调和燕窝的鲜味。

4. 猪油：猪油在燕窝粑中起到了增香添脂的作用，使成品更加香滑可口。

5. 花生油：花生油则进一步提升了燕窝粑的香气和口感。

特色

1. 口感丰富：燕窝粑的口感软糯细腻，既有燕窝的清甜，又有大米的绵密，还有白糖的甜味和猪油的香滑，层次分明，口感丰富。

2. 营养价值高：燕窝富含多种营养成分，长期食用有助于滋补身体，提高免疫力。

3. 制作工艺独特：燕窝粑的制作需要经过多道工序和精细的工艺，才能达到理想的口感和色泽。

功效

1. 滋阴润肺：燕窝具有滋阴润肺的功效，对于缓解咳嗽、痰多、喉咙干痛等症状有一定的帮助。

2. 补中益气：燕窝中富含蛋白质、氨基酸等营养成分，有助于补充身体所需营养，改善体虚乏力等症状。

3. 养颜美容：燕窝中的唾液酸等成分对皮肤有良好的滋养作用，有助于改善皮肤状态，延缓衰老。

4. 促进消化：燕窝粑中的大米和猪油等成分也有助于促进消化，改善食欲不振等问题。

总之，点心燕窝粑凭借其独特的配料和丰富的营养价值，成为了人们喜爱的美食之一。在享受美味的同时，还能起到一定的养生保健作用。

如何做燕窝粑才好吃

点心燕窝粑的制作步骤如下：

材料：

燕窝：适量（根据个人口味和需求准备）

糯米粉：适量

白糖：适量

鸡蛋：1个

水果（如芒果、菠萝等）：适量，切片或切丝

步骤：

1. 准备燕窝：

将燕窝提前浸泡在清水中，泡发至软糯，然后沥干水分备用。

2. 制作糕皮：

将糯米粉过筛，加入适量的白糖和鸡蛋，搅拌均匀。

加入适量的水，调成无颗粒的面糊。

3. 蒸糕：

将调好的面糊倒入蒸盘中，抹平表面。

将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约20-30分钟，直到糕皮透明且熟透。

4. 制作馅料：

在蒸好的糕皮上均匀地铺上泡发好的燕窝。

根据个人口味，可以在燕窝上撒上一些白糖、水果碎或者果仁碎。

5. 二次蒸制：

将准备好的馅料放在蒸盘上，再次放入蒸锅中，蒸制10-15分钟，让馅料充分渗透到糕皮中。

6. 冷却成型：

蒸好的点心燕窝粑取出晾凉，切成适当大小的块状。

可以根据个人喜好，将切好的点心燕窝粑装盘或搭配蜂蜜、水果等食用。

注意事项：

1. 燕窝的泡发时间要适中，不宜过长，以免过于软烂。

2. 蒸制糕皮和二次蒸制馅料时，都要注意火候和时间，避免蒸过头导致糕皮裂开或馅料不熟。

3. 可以根据个人口味和需求，调整馅料的成分和比例，创造出属于自己的特色点心燕窝粑。

希望这个食谱能够帮助您制作出美味的点心燕窝粑！

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