银耳龙眼鸽蛋汤的做法
分类：点心时间：2025-08-09 17:13:39浏览量（）
点心银耳龙眼鸽蛋汤
银耳龙眼鸽蛋汤是一道色香味俱佳的点心。以银耳、龙眼肉和鸽蛋为主料，辅以冰糖和清水精心熬制而成。汤品口感滑润，银耳的胶质与龙眼的甜味相互融合，再加上鸽蛋的鲜美，让人回味无穷。此外，该汤还富含多种营养成分，具有滋阴润肺、养血安神的功效。无论是作为日常甜品还是节日佳肴，它都能为您带来一份别样的美味与温馨。快来品尝这道充满爱意的点心吧！
银耳龙眼鸽蛋汤的做法
菜系及功效：甜品/点心 美容菜谱 产后调理食谱 高脂血症食谱 贫血食谱
口味：甜味
工艺：煮
银耳龙眼鸽蛋汤的制作材料：
主料：银耳(干)20克,鸽蛋200克
辅料：枸杞子10克,桂圆肉10克,黄精10克
调料：冰糖175克
银耳龙眼鸽蛋汤的特色：
汤色雪白，入口润滑。
教您银耳龙眼鸽蛋汤怎么做，如何做银耳龙眼鸽蛋汤才好吃
1. 银耳用温水发透，拣去杂质，用手反复揉碎，淘洗后再用清水漂过；
2. 枸杞子、龙眼肉用温水洗净；
3. 黄精洗净切丁；
4. 炒锅放在火上，倒入清水，下入银耳用旺火烧开，再转用小火熬3小时；
5. 下入黄精、龙眼肉再熬1小时，至银耳熟烂汁稠；
6. 再下入冰糖、枸杞子；
7. 鸽蛋打破后逐个下入沙锅内，煮10分钟，盛入汤碗内即成。
小帖士-食物相克：
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
黄精：黄精忌酸、冷食物。
银耳龙眼鸽蛋汤配料及功效--银耳龙眼鸽蛋汤特色
银耳龙眼鸽蛋汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，其配料主要包括银耳、龙眼肉、枸杞、红枣、冰糖等，具有多种功效。
配料：
1. 银耳：富含天然植物性胶质，具有滋阴作用，长期食用可以润肺止咳、滋阴润燥。
2. 龙眼肉：具有补血安神、益智宁心的功效，特别适合心脾两虚的人群食用。
3. 枸杞：能够滋补肝肾、益精明目，对于提高免疫力、保护视力有积极作用。
4. 红枣：富含维生素C和铁质，具有补中益气、养血安神的功效。
5. 冰糖：增加汤品的甜度，同时也有一定的润肺止咳作用。
功效：
1. 滋阴润肺：银耳和龙眼肉的搭配能够滋润肺部，适合干燥季节饮用。
2. 补血安神：龙眼肉和枸杞的补血安神作用有助于改善睡眠质量，缓解疲劳。
3. 滋补肝肾：枸杞的滋补肝肾功效可以增强身体的免疫力，延缓衰老。
4. 补中益气：红枣的补中益气作用有助于提高身体的抗病能力，促进新陈代谢。
5. 养颜美容：银耳和龙眼肉的搭配还能够滋润肌肤，减少皱纹的产生。
银耳龙眼鸽蛋汤特色：
1. 口感丰富：银耳的滑嫩口感与龙眼肉的鲜甜相互映衬，加上鸽蛋的Q弹，使得整道汤品口感丰富多样。
2. 营养均衡：汤品中包含了多种营养成分，能够满足人体对各种营养素的需求。
3. 操作简单：银耳龙眼鸽蛋汤的制作过程相对简单，适合家庭日常制作和享用。
4. 适合各类人群：无论是儿童、青少年还是老年人，都可以适量饮用这道汤品，具有很好的保健作用。
总之，银耳龙眼鸽蛋汤是一道集美味与健康于一体的汤品，非常适合在寒冷的季节里饮用，能够带来温暖和滋润的感觉。
如何做银耳龙眼鸽蛋汤才好吃
要制作美味的点心银耳龙眼鸽蛋汤，可以按照以下步骤进行：
所需材料：
银耳：适量（干银耳提前泡发，洗净，撕成小朵）
龙眼肉：适量（洗净去核）
鸽蛋：适量（根据个人口味选择数量）
枸杞：适量（洗净备用）
红枣：适量（洗净去核）
冰糖：适量（根据个人口味适量增减）
清水：适量
油：少许
制作步骤：
1. 准备汤锅：将锅烧热，加入少许油，待油温适中后，放入冰糖，小火慢慢熬化，直到冰糖融化并变成深棕色的糖浆。
2. 煮汤底：在糖浆中加入适量的清水，大火烧开后转小火，煮5分钟左右，让汤底充分融合并煮出香味。
3. 加入银耳：将泡发好的银耳、洗净的红枣和枸杞放入锅中，继续用小火煮10-15分钟，让银耳和红枣的营养充分融入汤中。
4. 调味：根据个人口味加入适量的冰糖或冰糖浆，继续煮至冰糖完全融化，汤汁变得甜而不腻。
5. 加入龙眼肉和鸽蛋：将洗净去核的龙眼肉和鸽蛋轻轻放入锅中，用勺子轻轻推动，使龙眼肉和鸽蛋均匀受热。继续用小火煮5-8分钟，直到龙眼肉熟透且鸽蛋呈半透明状。
6. 出锅装盘：关火，将汤盛入碗中，撒上洗净的枸杞点缀，即可享用美味的银耳龙眼鸽蛋汤。
小贴士：
银耳和红枣的煮制时间可以根据个人口感进行调整，喜欢软烂的可以多煮一会儿。
鸽蛋的煮制时间也要掌握好，避免煮得太老或太生。
可以根据个人喜好加入一些其他食材，如桂圆、百合等，增加汤的营养和口感。
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