脆炸牛奶的做法
分类：点心时间：2025-08-09 17:13:38浏览量（）
点心脆炸牛奶
点心脆炸牛奶，是一款融合了牛奶与点心的创新美食。外层酥脆，内里绵软，刚炸出的牛奶金黄诱人，咬上一口，牛奶的丝滑与点心的香甜完美交融，让人回味无穷。每一口都充满了惊喜，既满足了味蕾，又带来了健康与美味的双重享受。无论是作为早餐还是下午茶的小点心，它都是绝佳的选择。脆皮与牛奶的结合，打破了传统饮品的界限，展现出独特的口感魅力，让人一试难忘。快来品尝这款别具一格的点心脆炸牛奶，让味蕾在美味中舞动吧！
脆炸牛奶的做法
菜系及功效：甜品/点心 营养不良食谱 骨质疏松食谱
口味：甜咸味
工艺：脆炸
脆炸牛奶的制作材料：
主料：牛奶500克
辅料：淀粉(玉米)100克,小麦面粉500克
调料：味精5克,盐10克,白砂糖50克,发酵粉20克,植物油200克
教您脆炸牛奶怎么做，如何做脆炸牛奶才好吃
1. 牛奶糕的制备：把牛奶、白糖、淀粉混合搅拌均匀，然后倒入锅内；
2. 煮沸后转为文火，慢慢翻动，使其凝固；
3. 呈糊状时铲起放在盘内摊平；
4. 冷却后置于冰箱内，使其冷却变硬；
5. 需要时取出切块或排骨状；
6. 脆浆的制备：将面粉、植物油150克、水350克、精盐、发酵粉、味精放在盆内拌匀，调成糊状备用；
7. 把植物油倒入锅中，烧热至六成热；
8. 将排骨状的奶糕沾上脆浆，逐渐放入油锅，炸至金黄色捞起上碟。
脆炸牛奶配料及功效--脆炸牛奶特色
特色配料：
1. 牛奶：选用优质全脂牛奶，确保口感细腻且营养丰富。
2. 鸡蛋：增加口感的蓬松度和奶香味，使成品更加酥脆可口。
3. 面粉：提供外层的支撑力，使炸制后的点心外酥里嫩。
4. 淀粉：用于裹粉炸制，使点心表面更加金黄酥脆。
5. 泡打粉：提升点心的发酵效果，使炸制出来的牛奶脆皮更加松软。
6. 白糖：增加甜味，同时中和牛奶的腥味。
7. 香葱、生姜、花椒等香料：用于增香去腥，提升点心的风味。
功效：
1. 补充营养：牛奶富含蛋白质、钙、维生素等多种营养成分，有助于增强身体免疫力，促进骨骼健康。
2. 促进消化：牛奶中的脂肪和蛋白质可以促进胃液分泌，增强肠胃蠕动，有助于消化。
3. 补气养血：牛奶中的铁质和钙质对于贫血和骨质疏松有一定的预防和缓解作用。
4. 舒缓情绪：牛奶中的色氨酸等成分有助于缓解焦虑和抑郁，促进睡眠质量。
5. 美容养颜：牛奶中的胶原蛋白和维生素E等成分有助于保持皮肤弹性和光泽，减少皱纹产生。
制作方法：
1. 将牛奶、鸡蛋、白糖混合均匀。
2. 加入面粉、淀粉和泡打粉，搅拌成无颗粒的面糊。
3. 锅中倒入足够的食用油，烧至六七成热时，用勺子舀取适量面糊，轻轻放入油锅中炸制。
4. 炸至表面金黄酥脆，捞出沥油即可。
请注意，炸制食品时务必注意安全，避免烫伤。此外，根据个人口味和健康状况，可适当调整配料和比例。
如何做脆炸牛奶才好吃
要制作美味的点心脆炸牛奶，可以参考以下步骤：
材料：
牛奶：250毫升
砂糖：50克（可根据个人口味适量增减）
鸡蛋：1个
面粉：50克
玉米淀粉：15克
泡打粉：3克
盐：少许
植物油：适量（用于炸制）
步骤：
1. 准备材料：将牛奶、砂糖、鸡蛋准备好，同时将面粉、玉米淀粉、泡打粉和盐混合均匀，过筛备用。
2. 混合搅拌：在碗中将牛奶、砂糖和鸡蛋搅拌均匀，直到糖完全溶解。
3. 加入干粉：将过筛后的干粉慢慢倒入牛奶混合物中，边倒边用筷子或打蛋器搅拌，确保所有材料充分混合。
4. 加热面糊：将混合好的面糊加热至微温，注意不要煮沸，以免破坏牛奶的口感。
5. 准备炸制：将植物油倒入锅中，预热至七成热（约180℃），将面糊舀入热油中，形成小圆球状。
6. 炸制酥脆：炸至表面金黄酥脆，用筷子轻轻拨动，确认内部已熟透。
7. 沥油装盘：将炸好的脆皮牛奶取出，放在吸油纸上沥去多余的油脂，然后装盘即可。
注意事项：
炸制时油温不宜过高，以免外焦里生。
牛奶不需要煮沸，以免破坏其中的营养成分和口感。
面糊的比例可以根据个人喜好调整，喜欢更酥脆的可适当增加面粉的比例。
炸好的点心可以搭配自己喜欢的蘸料或者水果一起食用。
按照以上步骤，你可以尝试在家制作美味的点心脆炸牛奶了。祝你烹饪愉快！
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