豆沙晶饼的做法

点心豆沙晶饼——传统与创新的味觉盛宴

点心豆沙晶饼，是一款深受人们喜爱的传统点心。它以晶莹剔透的外皮，包裹着香甜软糯的豆沙馅料，色泽诱人，让人一见倾心。晶饼的外皮经过精心制作，外酥里嫩，咬上一口，即能感受到那独特的酥脆与豆沙的甜美交织的美妙滋味。不仅如此，豆沙晶饼还融入了现代创新的元素，既保留了传统的精髓，又增添了新的风味。无论是作为休闲小食，还是送礼佳品，它都能展现出独特的魅力，让人回味无穷。

豆沙晶饼的做法

菜系及功效：甜品/点心

口味：甜味

工艺：蒸

豆沙晶饼的制作材料：

主料：淀粉(豌豆)500克,红豆沙300克

调料：白砂糖100克,猪油（炼制）25克,香油5克

豆沙晶饼的特色：

外形玉白晶莹，隐现豆沙，软熟可口，甜而爽滑。

教您豆沙晶饼怎么做，如何做豆沙晶饼才好吃

1.将麦淀粉放入锅内，放白糖，猪油拌和，加沸水400克，用竹筷不断搅拌，制成熟粉。待熟粉稍冷后，即用手揉和，分成20小块。

2.将豆沙搓成条，分成20份，将熟粉块揉圆揿扁，放上一份豆沙，捏拢收口，然后用手揿扁或放在木制的模型中，再倒出，即成水晶饼生坯。

3.将生坯排列在笼格里，加盖，在沸水锅上用旺火蒸5分钟，出笼时在饼面上涂一层麻油即成。

豆沙晶饼配料及功效--豆沙晶饼特色

点心豆沙晶饼的配料主要包括以下几种：

1. 面粉：作为基底，提供了饼的基本结构。

2. 白糖：增加甜味，使晶饼口感更佳。

3. 猪油：提高饼的润滑度，使制作过程中更加顺畅，同时使成品更加酥软。

4. 豆沙：作为主要馅料，提供了丰富的营养和独特的风味。豆沙可以进一步细分为红豆沙、绿豆沙等，满足不同口味需求。

5. 米粉：有时加入米粉以增加饼的粘稠度和口感。

豆沙晶饼的功效主要包括：

1. 补充能量：豆沙富含碳水化合物，是人体的重要能量来源。

2. 提供蛋白质：豆沙中含有一定量的优质蛋白质，有助于维持人体健康。

3. 预防便秘：豆沙晶饼中的纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

4. 降低胆固醇：豆沙中的植物蛋白可以有效降低血液中的胆固醇水平，对心血管健康有益。

5. 增强免疫力：豆沙晶饼中的多种营养成分有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。

豆沙晶饼的特色主要体现在以下几个方面：

1. 外观晶莹剔透：豆沙晶饼中的豆沙馅料呈现出晶莹剔透的色泽，让人食欲大增。

2. 口感酥脆：经过精心烘焙后，豆沙晶饼的外皮酥脆可口，与内部的豆沙馅料形成鲜明对比。

3. 味道香甜：豆沙晶饼的甜度适中，口感香甜而不腻，让人回味无穷。

4. 营养丰富：豆沙晶饼中的豆沙馅料富含多种营养成分，如蛋白质、脂肪、维生素等，对人体健康有益。

总之，豆沙晶饼是一款美味可口且营养丰富的点心，适合各个年龄段的人群食用。

如何做豆沙晶饼才好吃

要制作美味的点心豆沙晶饼，可以参考以下步骤：

材料

糯米粉：200克

细砂糖：50克

牛奶：100毫升

鸡蛋：1个

黄油（可选）：适量

步骤

1. 准备材料

将糯米粉、细砂糖、牛奶、鸡蛋准备好。

如果喜欢，可以准备一些黄油，将其融化备用。

2. 混合材料

在一个大碗中，将糯米粉、细砂糖和牛奶混合均匀。

加入鸡蛋，继续搅拌均匀。

3. 融化黄油

如果使用黄油，将其融化后倒入面糊中，搅拌均匀。这样可以使饼更加柔软。

4. 倒入模具

将混合好的面糊倒入一个预先涂过油的烤盘中，或者用保鲜膜覆盖并轻轻震动几下，以去除气泡。

5. 烘烤

将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烘烤约20-25分钟，或者直到面糊表面出现小泡泡并且边缘微微隆起。

6. 冷却

将烤好的晶饼从烤箱中取出，放置在架子上冷却至室温。

调味建议

可以在晶饼上淋上一些蜂蜜或枫糖浆增加风味。

如果喜欢，也可以在晶饼上撒上一些肉桂粉或巧克力豆作为点缀。

小贴士

确保所有材料都是室温的，这样混合时更容易均匀。

如果面糊太稠，可以适当加入更多的牛奶来调整。

烤箱的温度和时间可以根据实际情况进行调整，以确保晶饼熟透。

按照这些步骤，你应该能够制作出美味的豆沙晶饼。祝你烹饪愉快！

KEY: 用手 即成 竹筷

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