秘制叉烧酥的做法

点心秘制叉烧酥

点心秘制叉烧酥，是一款融合传统与创新的美味点心。精选优质猪肉，搭配独家秘制酱料，经过精细的烹饪工艺，呈现出金黄酥脆的外皮，咬上一口，猪肉的鲜美与酱料的咸香交织在一起，令人陶醉。酥皮轻薄而韧性十足，包裹着丰富的馅料，每一口都是满满的幸福感。不仅口感绝佳，叉烧酥还是一款极具观赏性的点心，精美的包装设计，让人在品尝美味的同时，也能感受到制作者的匠心独运。无论是作为下午茶的小憩，还是作为节日佳节的美食选择，它都能给您带来味蕾上的极致享受。

秘制叉烧酥的做法

菜系及功效：甜品/点心

工艺：烤

秘制叉烧酥的制作材料：

主料：低筋面粉500克,起酥油400克,糖100克,无皮前夹肉700克,蛋液适量。

调料：盐,味精,生油各适量。

教您秘制叉烧酥怎么做，如何做秘制叉烧酥才好吃

1.低筋面粉、起酥油制成酥皮。

2.无皮前夹肉用糖、调料腌制，入烤箱烤熟，稍冷，用绞肉机绞碎制成叉烧馅。

3.将酥皮切成大小均匀的长方形片，包入叉烧馅，卷起成长条形，刷蛋液，烤熟即可。

秘制叉烧酥配料及功效--秘制叉烧酥特色

点心秘制叉烧酥的配料主要包括以下几种：

1. 低筋面粉：作为主要原料，赋予点心独特的口感和结构。

2. 猪油：增加点心的润滑度，使制作出的叉烧酥更加柔软。

3. 细砂糖：用于调整点心的甜度，同时也有助于面团的发酵。

4. 鸡蛋黄：增添点心的光泽度和细腻口感，同时有助于提升香味。

5. 奶粉：提供额外的营养价值，增强点心的口感和营养价值。

6. 香葱、生姜、五香粉等香料：用于提升点心的香气和味道。

7. 酱油、蚝油等调味料：为叉烧酥增添咸鲜味，提升其风味层次。

这些配料经过精心搭配和加工，使得秘制叉烧酥具有以下功效和特点：

1. 美味可口：多种香料的搭配使得叉烧酥味道丰富，口感酥脆，入口即化。

2. 营养丰富：低筋面粉、奶粉等食材富含蛋白质、矿物质等营养成分，有助于人体健康。

3. 促进消化：适量的猪油和细砂糖可以提供能量，促进肠道蠕动，有助于消化。

4. 提升免疫力：香料和调味料中含有的多种维生素和矿物质具有抗氧化作用，有助于增强人体免疫力。

5. 携带方便：叉烧酥是一种小巧的点心，便于携带和食用，适合在忙碌的生活中随时享用。

总之，秘制叉烧酥以其独特的配料和功效，成为了许多人喜爱的点心之一。

如何做秘制叉烧酥才好吃

要制作美味的点心秘制叉烧酥，可以参考以下步骤：

材料：

面团：中筋面粉、水、酵母、糖、盐

油脂：猪油或黄油

烧烤酱：自己喜欢的烧烤酱或甜辣酱

腌制的叉烧肉：猪肉（梅花肉或五花肉）、酱油、蚝油、五香粉、白糖

步骤：

1. 制作面团：

将中筋面粉、水、酵母和糖混合在一个大碗中，搅拌均匀。

加入适量的盐，继续搅拌成面团。

在案板上撒上一些面粉，将面团放在上面，用手揉搓至光滑且有弹性。

将揉好的面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置一段时间进行发酵。

2. 准备馅料：

将腌制的叉烧肉切成小块，备用。

如果喜欢，可以将叉烧肉炒香后与烧烤酱混合，制成烤肉酱。

3. 制作馅饼皮：

发酵好的面团需要再次揉搓排气，然后擀成长方形的薄片。

将擀好的面片切成适当大小的圆形或长方形，这就是饼皮。

4. 包馅：

在每个饼皮中心放入适量的腌制好的叉烧肉。

将饼皮的边缘向内折，然后捏紧边缘，确保馅料不会漏出。

5. 成型：

可以将包好的叉烧酥放在烤盘上，预热烤箱至200°C。

将烤盘放入烤箱中层，烤约20-25分钟，直到表面金黄色且底部酥脆。

6. 冷却和享用：

将烤好的叉烧酥取出放置在架子上冷却。

享用时可以搭配自己喜欢的酱料或沙拉。

注意事项：

面团的发酵时间和温度会影响点心的口感，所以要根据实际情况调整。

烤箱的预热时间也要根据自家烤箱的火力大小进行调整。

叉烧肉的腌制时间可以根据个人口味调整，腌制时间越长，味道越入味。

按照这些步骤，你应该能够制作出美味的点心秘制叉烧酥。祝你烹饪愉快！

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