生煸荷兰豆的做法

素斋菜生煸荷兰豆

素斋菜中的生煸荷兰豆，是一道色香味俱佳的菜品。选用鲜嫩的荷兰豆，经过焯水后，迅速捞出沥干水分。热锅凉油，下入蒜末爆香，再加入荷兰豆快速翻炒。炒至荷兰豆色泽翠绿，口感鲜脆时，撒上盐、胡椒粉等调味料，快速出锅即可。这道菜既保留了荷兰豆的原始风味，又通过简单的调味，突显了素食的清淡与健康。生煸荷兰豆色彩鲜艳，香气扑鼻，令人食欲大增，是素食者不可多得的美味佳肴。

生煸荷兰豆的做法

菜系及功效：素斋菜

口味：清香味

工艺：干炒

生煸荷兰豆的制作材料：

主料：荷兰豆300克

调料：醋1克,盐1克,植物油20克,味精2克

生煸荷兰豆的特色：

颜色翠绿，清香扑鼻。

教您生煸荷兰豆怎么做，如何做生煸荷兰豆才好吃

1. 选用鲜嫩的荷兰豆，撕去两边夹筋，洗净沥干；

2. 将炒锅置旺火烧热，放入植物油，烧至五成热，投入荷兰豆，端锅不断翻煸，喷入米醋，续煸荷兰豆由青变绿；

3. 再放入精盐、味精，煸至荷兰豆断生入味，青翠碧绿，溢出一股浓郁的香味时，立即倒入盘里，摊平即可。

生煸荷兰豆的制作要诀：1. 用刚落花一二天的嫩豌豆荚亦可，时令素蔬，更为难得。

2. 急火短炒，不换锅，不过油，一锅成菜，是生煸特色，有浓郁的乡土风味。

生煸荷兰豆配料及功效--生煸荷兰豆特色

素斋菜中的生煸荷兰豆是一道色香味俱佳的菜肴，其配料主要包括鲜嫩荷兰豆、火腿肠、胡萝卜等，而调味料则包括盐、味精、糖、蒜末等。这道菜的特色在于其独特的烹饪方法和丰富的营养价值。

配料：

1. 鲜嫩荷兰豆：作为这道菜的主要食材，荷兰豆富含蛋白质、维生素C和膳食纤维等营养成分。

2. 火腿肠：为菜肴增添了咸香和鲜美口感，同时火腿肠中的脂肪也为菜肴增添了滑嫩的口感。

3. 胡萝卜：切片后与荷兰豆一同炒制，增加了菜肴的色彩和营养价值，胡萝卜还富含β-胡萝卜素等多种维生素。

4. 蒜末：提味增香，使菜肴更加美味可口。

功效：

1. 清热解毒：荷兰豆性平味甘，具有清热利水的功效，有助于排出体内毒素。

2. 润肠通便：荷兰豆富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘症状。

3. 补中益气：胡萝卜富含多种维生素和矿物质，有助于增强体质，提高免疫力。

4. 增强食欲：蒜末具有杀菌消毒的作用，同时其独特的香味也能刺激味蕾，增强食欲。

生煸荷兰豆特色：

1. 色泽翠绿：荷兰豆在烹饪过程中保持翠绿色，让人食欲大增。

2. 口感鲜嫩：经过生煸的处理，荷兰豆口感鲜嫩，入口即化。

3. 营养丰富：这道菜搭配了多种蔬菜和肉类食材，营养均衡且丰富。

4. 简单易做：生煸荷兰豆的烹饪过程相对简单，适合家庭日常制作。

总之，素斋菜中的生煸荷兰豆以其独特的配料和功效深受人们喜爱。它不仅美味可口，而且具有一定的营养价值，是素食者健康饮食的好选择。

如何做生煸荷兰豆才好吃

素斋菜生煸荷兰豆的做法如下：

所需材料：

1. 荷兰豆 300 克

2. 美味鲜 1 小勺

3. 食盐 1/2 小勺

4. 蒜末 1 小勺

5. 葱花 2 小勺

6. 胡椒粉 1/4 小勺

7. 食用油 适量

步骤：

1. 将荷兰豆洗净，去掉两端，沥干水分。

2. 起锅烧水，加入一小勺食盐，水开后将荷兰豆焯水约 2 分钟左右，捞出沥干水分。

3. 锅烧热，倒入适量的食用油，放入蒜末煸炒至微黄。

4. 加入葱花，继续煸炒至香味出来。

5. 放入焯好水的荷兰豆，翻炒均匀。

6. 加入美味鲜、食盐、胡椒粉，翻炒均匀，让荷兰豆充分吸收调料的味道。

7. 翻炒均匀后，盖上锅盖焖煮 1-2 分钟，让荷兰豆熟透。

8. 最后尝试味道，根据个人口味适当调整盐量，翻炒均匀后即可出锅装盘。

这样，美味的素斋菜生煸荷兰豆就做好了，你可以搭配米饭或面食享用。

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