烧四宝的做法

素斋菜烧四宝

素斋菜烧四宝是一道色香味俱佳的素食佳肴。精选鲜嫩的豆腐、口感细腻的腐竹、营养丰富的金针菇和爽脆的莲藕，四种食材巧妙搭配。经过精心烹饪后，豆腐绵软入味，腐竹吸足了汤汁依旧保持脆嫩，金针菇散发出淡淡的清香，莲藕则带着一丝甜意。整道菜肴色彩丰富，口感层次分明，既满足了素食者的口味需求，又传递了健康饮食的理念。每一口都能感受到素食的美妙与和谐，是素食爱好者的不容错过的美味佳肴。

烧四宝的做法

菜系及功效：素斋菜 延缓衰老食谱 减肥菜谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱

口味：咸甜味

工艺：烧

烧四宝的制作材料：

主料：香菇（鲜）50克,冬笋100克,草菇50克,蘑菇(鲜蘑)50克

辅料：淀粉(蚕豆)3克

调料：盐4克,白砂糖5克,料酒10克,酱油5克,花生油30克,香油2克,味精2克,小葱5克,胡椒粉3克,姜5克

烧四宝的特色：

本菜选料精良，咸甜微辣，酒饭皆宜。

教您烧四宝怎么做，如何做烧四宝才好吃

1. 香菇、冬笋洗净切片；

2. 草菇、鲜蘑顶部切十字花刀；

3. 香菇、冬笋、草菇、鲜蘑下入沸水锅中焯烫后捞出，沥去水分；

4. 铁锅洗净置火上，放入花生油烧热，下入葱末、姜末，煸炒出香味后，下入香菇、冬笋、草菇、鲜蘑、继续煸炒，随后喷入料酒，下入清汤、精盐、白糖、酱油、胡椒粉、味精，用大火烧沸；

5. 再改小火烧火粑入味，见汤汁浓稠时，用水淀粉勾芡，淋入香油即成。

烧四宝的制作要诀：1. 香菇、冬笋切片时，要大小均匀以增加菜肴美观；

2. 草菇、鲜蘑顶端切十字花刀，目的是使菜肴充分入味。

小帖士-食物相克：

淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。

烧四宝配料及功效--烧四宝特色

素斋菜烧四宝是一道以豆腐、土豆、白菜和粉丝为原料的菜肴，其配料及功效如下：

配料：

豆腐：富含优质植物蛋白、钙、维生素B1等。

土豆：含有丰富的淀粉、膳食纤维、维生素C和钾。

白菜：富含维生素C、膳食纤维和多种矿物质。

粉丝：由绿豆制成，含有丰富的碳水化合物、膳食纤维和多种微量元素。

功效：

1. 豆腐：补中益气、清热解毒、生津止渴，有助于增强免疫力，促进消化。

2. 土豆：健脾开胃、益气调中、缓急止痛，能提供能量，帮助维持肠道健康。

3. 白菜：清热解毒、止咳化痰、利水消肿，对缓解咳嗽、水肿等症状有益。

4. 粉丝：促进代谢、降低血压、预防心血管疾病，同时能增加饱腹感。

烧四宝特色：

营养丰富：素斋菜烧四宝将四种食材巧妙结合，提供了全面的营养。

清淡可口：采用素食原料，避免了动物性脂肪和胆固醇的摄入，适合健康饮食。

色香味俱佳：烹饪后的菜肴色泽诱人，香气扑鼻，味道鲜美，让人食欲大增。

此外，素斋菜烧四宝还具有一定的食疗作用，如清热解毒、补气养血等。它适合各个年龄段的人群食用，尤其适合素食者和需要控制热量摄入的人群。

请注意，虽然素斋菜烧四宝营养丰富且健康，但每个人的体质不同，食用时还需根据自身情况适量调整。

如何做烧四宝才好吃

素斋菜烧四宝是一道美味的素食菜肴，以下是其制作方法：

所需材料：

1. 素鸡 200 克

2. 豆腐 150 克

3. 蘑菇 200 克

4. 胡萝卜 100 克

5. 香菇 100 克

6. 生姜 1 小块

7. 大蒜 3 瓣

8. 青葱 2 根

9. 油 适量

10. 盐 适量

11. 生抽 适量

12. 蚝油 适量

步骤：

1. 准备食材：素鸡切成厚片，豆腐切成小块，蘑菇洗净切片，胡萝卜刮皮切片，香菇洗净切片，生姜切片，大蒜切末，青葱切段。

2. 烧热锅，加入适量的油，油热后加入生姜片、大蒜末炒香。

3. 加入素鸡片，翻炒至表面微黄，然后加入适量的盐和生抽调味，继续翻炒均匀。

4. 接着加入豆腐块，小火慢炖 5 分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。

5. 加入蘑菇片、胡萝卜片和香菇片，继续翻炒均匀。

6. 加入适量的水，盖上锅盖，中小火炖煮 10 分钟，让食材充分熟透。

7. 最后加入青葱段，翻炒均匀，然后加入适量的蚝油调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

这样，一道美味的素斋菜烧四宝就做好了。你可以根据个人口味和喜好，适当调整调料的用量。

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