脆皮豆沙条的做法
分类：素斋菜时间：2025-08-09 17:12:55浏览量（）
素斋菜脆皮豆沙条
素斋菜中的脆皮豆沙条，是一道色香味俱佳的甜品。以豆沙为馅，外皮炸至金黄酥脆，与豆沙的软糯形成鲜明对比。每一根豆沙条都包裹着浓郁的豆沙馅料，口感丰富，甜而不腻。在炸制过程中，豆沙条表面会微微泛出金黄色的光泽，散发出诱人的香气。这道甜品不仅适合夏日消暑，还能作为素食者的美味佳肴。脆皮与豆沙的完美结合，让人在品尝美食的同时，也能感受到素食文化的魅力。
脆皮豆沙条的做法
菜系及功效：素斋菜 便秘食谱 利尿食谱 通乳食谱 清热去火食谱
口味：甜味
工艺：软炸
脆皮豆沙条的制作材料：
主料：红豆沙250克
辅料：小麦面粉100克,淀粉(玉米)25克,泡打粉3克
调料：白砂糖25克,植物油150克
脆皮豆沙条的特色：
色泽金黄，外脆里软。
教您脆皮豆沙条怎么做，如何做脆皮豆沙条才好吃
1. 将面粉、淀粉加水调成糊；
2. 再加泡打粉及油10克搅匀，放10分钟；
3. 将豆沙煮熟；
4. 搓成泥加入白糖揉匀；
5. 豆沙泥搓成小条，切成段；
6. 勺内加油烧五成热，将豆沙段挂匀一层面糊，放入油中炸；
7. 浮起外皮金黄色酥脆时捞出，装盘即成。
脆皮豆沙条的制作要诀：本品有油炸过程，需备植物油约500克。
脆皮豆沙条配料及功效--脆皮豆沙条特色
素斋菜中的脆皮豆沙条，其配料主要包括以下几类，并具有相应的功效：
配料
1. 糯米粉：作为豆沙条的外皮材料，赋予其独特的口感和金黄酥脆的外观。
2. 豆沙馅：由红豆沙制成，是豆沙条的主要风味来源。
3. 面粉：用于制作豆沙条的底层皮，增加其结构的稳定性。
4. 白糖、猪油：用于调味和增加豆沙馅的黏性。
5. 核桃仁、瓜子仁、花生仁等坚果类食材：为豆沙条增添口感和营养价值。
6. 黑芝麻：用于装饰豆沙条，提升其美观度和口感层次。
功效
1. 糯米粉：富含碳水化合物，提供能量；同时含有蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，有助于身体健康。
2. 豆沙馅：含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质，具有补血、润肠、通便等功效。对于女性来说，适量食用豆沙馅还可以起到调节内分泌的作用。
3. 面粉：富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维以及多种维生素和矿物质，有助于维持人体正常生理功能。
4. 白糖：提供人体所需的能量，同时含有钙、磷、铁等矿物质，有助于骨骼发育和预防贫血。
5. 猪油：富含脂肪和必需脂肪酸，具有润肠通便、保护皮肤等功效。但过量摄入可能导致肥胖和心血管疾病风险增加，因此应适量食用。
6. 坚果类食材：含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素E、钙、镁等营养物质，具有抗氧化、降低胆固醇、改善心血管健康等作用。
7. 黑芝麻：富含铁、钙、镁、锌等矿物质以及维生素E和不饱和脂肪酸，具有滋补肝肾、润肠通便、乌发养颜等功效。
综上所述，素斋菜中的脆皮豆沙条以其独特的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。在享受美食的同时，还能为身体提供必要的能量和营养素。
如何做脆皮豆沙条才好吃
要制作美味的素斋菜脆皮豆沙条，可以参考以下步骤：
材料：
糯米粉：适量
鸡蛋：2个
水果罐头（如黄桃、菠萝）：适量（可选）
红豆沙：适量
细砂糖：适量
香油：适量
油炸用面粉：适量
盐：适量
步骤：
1. 准备馅料：
将红豆沙和细砂糖放入锅中，小火慢慢熬煮至糖融化并变得浓稠。
如果喜欢，可以加入一些水果罐头增加风味。
2. 制作脆皮：
将糯米粉、鸡蛋和适量的水混合搅拌成面团，然后分成若干小份揉成球状。
将面团球裹上一层油炸用面粉，再轻轻按压使其均匀覆盖。
在锅中加入足够的油，预热至中温（约180°C），然后逐个放入面团球进行炸制，炸至表面金黄酥脆即可捞出沥油。
3. 包裹豆沙条：
取一小块面团，用手掌压扁成薄片，然后包入适量红豆沙馅料。
将包好的豆沙条两端捏紧，使其呈条状。
4. 二次炸制（可选）：
将包好的豆沙条再次放入油锅中，中火炸至表面更加金黄酥脆。
5. 装盘与调味：
将炸好的豆沙条摆放在盘中，撒上适量的香油和盐进行调味。
6. 享用：
立即趁热享用，口感最佳。
注意事项：
炸制时油温不宜过高，以免外焦里生。
面团要揉得充分，确保口感酥脆。
可以根据个人口味调整馅料和调料的用量。
按照以上步骤，你可以制作出美味的素斋菜脆皮豆沙条了。祝你烹饪愉快！
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