使君子蒸猪瘦肉的做法
分类：私家菜时间：2025-08-09 17:46:11浏览量（）
私家菜：使君子蒸猪瘦肉
使君子蒸猪瘦肉是一道富有特色的家常菜。选用肥瘦相间的猪瘦肉，搭配特制的使君子粉，腌制入味后上蒸笼蒸熟。这道菜色泽金黄，口感鲜嫩多汁，使君子的香气与猪肉的肥美完美融合，令人回味无穷。使君子具有驱虫消积的功效，与猪肉搭配更是美味又健康。它不仅是一道色香味俱佳的家常美食，更是传统与文化的传承。无论是作为正餐还是小吃，都能让人感受到家的温馨与幸福。
使君子蒸猪瘦肉的做法
菜系及功效：私家菜 小儿营养不良食谱
口味：原本味
工艺：粉蒸
使君子蒸猪瘦肉的制作材料：
主料：猪肉(瘦)100克
辅料：使君子8克
调料：盐1克
教您使君子蒸猪瘦肉怎么做，如何做使君子蒸猪瘦肉才好吃
1.将使君子去壳取出使君子肉(备用)。
2.将使君子肉和瘦猪肉一起捣碎和匀，加入少许盐。
3.将使君子肉饼放入锅中隔水蒸熟或煮饭时放在饭面上蒸熟即成。
使君子蒸猪瘦肉的制作要诀：本菜中使君子的用量6至10克均可。
小帖士-食物相克：
使君子：本品不可与热茶同服。
使君子蒸猪瘦肉配料及功效--使君子蒸猪瘦肉特色
私家菜中的“使君子蒸猪瘦肉”是一道色香味俱佳的特色菜肴，其配料主要包括猪瘦肉、使君子、姜片、葱段等，而其独特的功效则主要体现在以下几个方面：
配料：
1. 猪瘦肉：选用的是猪的里脊肉或瘦肉部分，肥瘦相间，口感鲜嫩。
2. 使君子：使君子是一种常用的中药材，具有驱虫消积的功效。在烹饪中，使君子不仅增添了特殊的香气，还有助于促进消化。
3. 姜片：生姜具有温中散寒、解表发汗的作用，能去除肉质的腥味，提升菜肴的风味。
4. 葱段：葱段能够去腥增香，同时也有助于提升菜肴的整体口感。
功效：
1. 促进消化：使君子具有驱虫消积的作用，有助于改善消化不良、食欲不振等症状。
2. 增强免疫力：使君子中含有的多种活性成分，如挥发油、黄酮类等，具有一定的免疫调节作用，有助于增强人体免疫力。
3. 美容养颜：猪瘦肉富含蛋白质和微量元素，有助于滋养肌肤，改善皮肤状态。
4. 滋补身体：猪瘦肉的营养价值较高，适量食用可以为身体提供所需的能量和营养，起到滋补身体的作用。
特色：
1. 独特风味：使君子独特的香气与猪肉的鲜美相结合，形成了这道菜肴独特的风味。
2. 健康养生：除了美味可口外，这道菜还具有一定的养生功效，适合各个年龄段的人群食用。
3. 简单易做：这道菜的制作过程相对简单，不需要复杂的烹饪技巧，非常适合家庭日常制作。
总之，“使君子蒸猪瘦肉”以其独特的配料和功效，成为了私家菜中的一道亮丽风景线。
如何做使君子蒸猪瘦肉才好吃
要制作美味的私家菜——君子蒸猪瘦肉，你可以按照以下步骤进行：
材料
猪瘦肉（最好选择梅花肉或猪里脊肉）
姜片
葱段
香菇（干香菇或鲜香菇均可）
枸杞
盐
白胡椒粉
生抽
老抽（可选，用于上色）
料酒
糖
水淀粉（用于腌肉和勾芡）
步骤
1. 准备食材
猪瘦肉切成薄片，放入碗中。
加入适量的盐、白胡椒粉、料酒、生抽和水淀粉，抓匀后腌制15-20分钟。
香菇洗净，切成适当大小的片状。如果使用干香菇，建议提前泡发。
2. 蒸制
准备一个蒸锅，水开后放入蒸架。
将腌制好的猪瘦肉片放在蒸架上，注意不要堆叠，确保每片肉都能均匀受热。
在肉片上撒上姜片和葱段。
如果使用干香菇，可以提前泡发后切片，增加风味。
3. 蒸制时间
大概蒸制20-25分钟，具体时间根据肉片厚度和蒸锅大小调整。
蒸好后，不要立即开盖，关火焖5分钟再取出。
4. 调味勾芡
将蒸好的猪瘦肉片取出，倒掉盘中的多余水分。
加入适量的盐、生抽、老抽（可选）、糖和枸杞，抓匀后即可食用。
5. 搭配
可以搭配一些清淡的蔬菜，如清炒时蔬或凉拌黄瓜，增加口感的层次感。
小贴士
蒸制过程中，确保蒸锅内的水量充足，避免蒸干。
腌制肉片时，水淀粉的用量可以根据个人口味调整，喜欢更嫩的可以多放一些。
如果喜欢辣味，可以在蒸制前撒上一些辣椒粉或干辣椒段。
按照以上步骤，你就可以制作出美味的君子蒸猪瘦肉了。希望你能享受烹饪的乐趣！
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