葱拌菜花的做法
分类：私家菜时间：2025-08-09 17:22:40浏览量（）
葱拌菜花
葱拌菜花是一道简单又美味的家常凉菜。首先，将新鲜的菜花洗净，切成小朵，然后放入沸水中焯熟，捞出沥干水分。接着，准备一些葱末，放入碗中，加入适量的盐、生抽、醋、香油等调料，搅拌均匀。最后，将焯熟的菜花放入调料碗中，拌匀即可。葱拌菜花色泽金黄，口感鲜嫩，香气扑鼻。它富含维生素C和膳食纤维，具有开胃消食、增强免疫力的功效。这道菜适合搭配肉类或主食，是家庭聚餐时的理想选择。简单快捷，营养又美味，快来试试吧！
葱拌菜花的做法
菜系及功效：私家菜 高温环境作业人群食谱 接触化学毒素人员食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱
口味：葱香味
工艺：拌
葱拌菜花的制作材料：
主料：菜花400克,洋葱（白皮）50克
调料：咖喱20克,盐3克,大豆油30克,味精2克
葱拌菜花的特色：
色泽金黄，葱味浓郁。
教您葱拌菜花怎么做，如何做葱拌菜花才好吃
1.菜花摘洗干净后掰成小朵，投入沸水锅中焯透，捞出放入盆内，撒入少许精盐拌匀腌至入味，沥汁水；洋葱去皮洗净后切成丝。
2.炒锅置火上，放油烧至七成热，下入洋葱煸炒出香味后熄火，利用锅内的余热将咖喱粉炒至呈金黄色时，加入精盐和味精拌匀成咖喱汁，浇在菜花上，拌匀即成。
葱拌菜花配料及功效--葱拌菜花特色
葱拌菜花，是一道简单又美味的家常凉菜。其配料主要包括新鲜菜花、大葱、大蒜、香菜、盐、鸡精、白醋和辣椒油等。以下是这些配料的详细功效：
1. 菜花：富含维生素C、维生素K、维生素A（以胡萝卜素形式存在）、钙、铁、磷、镁、硫等多种营养素。它具有强效的抗氧化作用，有助于增强免疫力，保护视力，促进骨骼健康。
2. 大葱：含有丰富的硫化物和类黄酮，具有消毒、抗生素和抗病毒的特性。大葱还能刺激血液循环，改善血液循环，促进伤口愈合，降低胆固醇水平。
3. 大蒜：含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和微量元素。大蒜具有抗菌、抗炎、抗氧化、降血脂和预防心血管疾病的作用。
4. 香菜：富含维生素C、维生素A、维生素K、钙、铁、镁、锌、钾等多种营养素。香菜具有促进消化、增进食欲、缓解胃部不适的功效。
5. 盐：维持体内电解质平衡和神经和肌肉的正常功能。
6. 鸡精：提供人体必需的氨基酸，增加菜肴的鲜味。
7. 白醋：具有杀菌、防止动脉硬化的作用，并能提高胃肠道的消化吸收能力。
8. 辣椒油：增加菜肴的风味，促进食欲。
葱拌菜花的特色在于其简单的制作方法和丰富的口感。将新鲜菜花切成小朵，与切碎的大葱、大蒜、香菜一起混合，加入适量的调味料，拌匀即可食用。这道菜色彩鲜艳，口感鲜嫩，味道鲜美，营养丰富，是一道非常适合夏季享用的凉菜。
此外，葱拌菜花还具有以下一些特色：
1. 独特的香味：大葱和蒜的香气与菜花的清甜完美融合，产生一种独特的香味，让人食欲大增。
2. 色彩缤纷：菜花和葱的绿色搭配在一起，形成了一道色彩缤纷的菜肴，非常吸引人的眼球。
3. 简单易做：这道菜只需要简单的几个步骤就能制作完成，非常适合忙碌的现代人。
4. 营养丰富：这道菜中的各种食材都富含不同的营养成分，能够满足人体对各种营养的需求。
如何做葱拌菜花才好吃
要制作美味的葱拌菜花，你可以按照以下步骤进行：
材料：
菜花（建议选择小颗的菜花）
大葱
大蒜
生抽
香醋
白糖
盐
食用油
步骤：
1. 准备食材：
菜花洗净后，放入沸水中焯烫2-3分钟，捞出后沥干水分。
大葱切成细丝，大蒜剁成蒜末。
2. 焯水菜花：
在锅中加入适量清水，烧开后下入菜花焯烫。
焯烫至菜花变软且熟透，但不要过熟，以保持其口感。
捞出菜花后，放入冷水中过凉，沥干水分。
3. 调制调料汁：
在一个小碗中，加入生抽、香醋、白糖和盐，搅拌均匀。
根据个人口味，可以适量加入一些食用油，增加菜品的香味。
4. 混合调料和食材：
将焯水后的菜花放入大碗中，加入切好的大葱丝和蒜末。
倒入之前调好的调料汁，用手抓匀，使菜花充分吸收调料的味道。
5. 装盘：
将混合好的葱拌菜花倒入盘中，即可享用。
小贴士：
菜花焯水时，可以加入少量盐和食用油，这样可以使菜花更加入味。
调制调料汁时，可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口味的可以多放一些香醋。
葱丝的粗细会影响口感，可以根据个人喜好切成不同的粗细。
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