清暑豆汤的做法

私家菜：清暑豆汤

清暑豆汤是一道消暑佳品，选用鲜豆角、西红柿、黄瓜等新鲜食材，经简单烹饪而成。其汤色碧绿清澈，口感清爽，豆角绵软，西红柿酸甜可口，黄瓜爽脆。清暑豆汤不仅具有丰富的营养价值，还能清热解暑，利尿消肿。在炎炎夏日，一碗清凉的清暑豆汤，既能补充身体所需的水分和电解质，又能缓解夏季的燥热感。它适合各个年龄段的人群，是夏日里不可多得的家常美味。快来尝试这道简单又美味的清暑豆汤吧！

清暑豆汤的做法

菜系及功效：私家菜 利尿食谱 清热解毒食谱 防暑食谱

口味：原本味

工艺：煮

清暑豆汤的制作材料：

主料：绿豆50克,赤小豆50克

调料：白砂糖10克

教您清暑豆汤怎么做，如何做清暑豆汤才好吃

将绿豆,赤豆洗净,置沙锅上,加水适量,煎煮至豆熟烂即成,食前可加白糖调味.

小帖士-健康提示：

绿豆为豆科植物绿豆的种子,自古被视为食疗,保健的重要食物,绿豆汤则是家庭常备的夏季清暑饮料清暑开胃,老少皆宜,据<本草纲目>介绍,绿豆煮食,可消肿下气,清热解毒,清暑止渴,调和五脏,安精神,补元气,润皮肤,宜常食,中医认为,绿豆具有清热解暑,止渴利尿,消肿止痒,收敛生肌的功效,可解一切毒物中毒,难怪李时珍称绿豆为"真济世之良谷也".赤豆有解毒排脓,利水消肿,清热去湿,健脾止泻的功用,现代医学认为,可用于治疗心脏性和肾脏性水肿,肝硬化腹水,脚气病浮肿等症. 清暑豆汤以绿豆和赤豆为主料,功效上相互配合,共成清暑,解毒,利尿,防暑止泻之品.

小帖士-食物相克：

赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。

清暑豆汤配料及功效--清暑豆汤特色

私家菜中的清暑豆汤，其配料主要包括绿豆、冰糖、红枣和桂圆等。这些食材的巧妙组合不仅赋予了清暑豆汤独特的风味，还带来了多种健康功效。

配料：

1. 绿豆：具有清热解毒、消暑利水的功效，是夏季消暑解渴的佳品。

2. 冰糖：味甘性平，能补中益气、养阴润燥，与绿豆搭配可增加汤品的甜度，同时也有助于清热解毒。

3. 红枣：富含维生素C和铁质，具有补中益气、养血安神的作用，能增强机体免疫力。

4. 桂圆：具有补血安神、益智宁心的功效，与绿豆、红枣等食材搭配，可进一步提升汤品的营养价值和口感。

功效：

1. 清热解暑：绿豆和冰糖的组合能够有效清除体内多余的热量，降低体温，从而达到清热解暑的效果。

2. 消暑利水：绿豆本身具有利尿作用，有助于排出体内多余的水分，消除水肿。

3. 补气养阴：红枣和桂圆富含多种维生素和矿物质，能够补充人体所需的气血，滋养阴液，改善燥热症状。

4. 增强免疫力：红枣和桂圆中的维生素C等营养素有助于增强机体的免疫力，提高抵抗力。

清暑豆汤特色：

1. 口感丰富：绿豆的清爽与冰糖的甜味相互交织，再加上红枣和桂圆的香气四溢，使得整碗豆汤口感丰富，层次分明。

2. 营养均衡：该汤品不仅含有丰富的维生素和矿物质，还包含多种膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，改善消化功能。

3. 易于制作：清暑豆汤的配料简单易得，制作过程也相对简便，适合家庭日常自制和分享。

4. 适用人群广泛：无论是儿童、青少年还是老年人，都可以适量饮用清暑豆汤来消暑解渴、补充营养。

总之，清暑豆汤凭借其独特的配料组合和丰富的健康功效，成为了夏季消暑解渴的理想选择。

如何做清暑豆汤才好吃

制作私家菜清暑豆汤，你可以参考以下步骤：

食材准备：

豆腐：200克

西瓜：300克

青豆：50克

菠菜：200克

生姜：适量

大蒜：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

鸡精或鸡高汤：适量

清水：适量

香菜或葱花：适量（可选）

烹饪步骤：

1. 准备食材：

豆腐切块，西瓜去皮去籽切块，青豆洗净，菠菜洗净，生姜切片，大蒜切末，香菜或葱花备用。

2. 煮汤底：

在锅中加入适量清水，放入生姜片和大蒜末，大火烧开后转小火煮5分钟，让姜葱的香味充分渗出。

3. 下豆制品：

放入豆腐块，用中小火煮5-10分钟，让豆腐充分吸收汤汁。

4. 加入蔬果：

放入青豆和西瓜块，继续煮5分钟左右，让蔬果的口感更加清爽。

5. 调味增香：

加入适量盐和白胡椒粉调味，如果喜欢浓郁一些，可以加入少许鸡精或鸡高汤。

6. 最后煮蔬菜：

放入菠菜，快速煮至菠菜熟透，但仍然保持鲜艳的绿色。

7. 出锅装盘：

关火，根据个人喜好撒上香菜或葱花点缀，然后将汤碗盛入盘中即可享用。

小贴士：

豆腐在下锅前可以用开水焯一下，去除豆腥味。

西瓜和黄瓜等含水量高的蔬果可以先榨成汁，再用来煮汤，这样汤汁会更加清爽。

煲汤时火候要掌握好，先用大火烧开再转小火慢煮，这样汤品才会鲜美且不易糊底。

可以根据个人口味加入一些其他配料，如枸杞、红枣等，增加营养和口感。

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