豌豆熘鲜蘑的做法

私家菜：豌豆熘鲜蘑

豌豆熘鲜蘑是一道色香味俱佳的私家菜。鲜蘑菇洗净切丁，豌豆去皮煮熟备用。热锅凉油，先炒香葱姜蒜，再放入蘑菇丁翻炒。待蘑菇出汁后，加入豌豆，快速翻炒均匀。最后，调入盐、鸡精和少许水淀粉勾芡，出锅前撒上葱花即可。这道菜色泽翠绿，口感鲜嫩，营养丰富，是家常餐桌上的美味佳肴。它不仅保留了食材的原汁原味，还融入了家的温馨与幸福，让人在品尝美食的同时，也感受到了家的味道。

豌豆熘鲜蘑的做法

菜系及功效：私家菜 便秘食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱

口味：咸鲜味

工艺：溜

豌豆熘鲜蘑的制作材料：

主料：蘑菇(鲜蘑)300克,豌豆100克

调料：植物油20克,酱油5克,料酒5克,盐3克,淀粉(玉米)3克,味精1克,大葱5克,姜2克

教您豌豆熘鲜蘑怎么做，如何做豌豆熘鲜蘑才好吃

1. 将鲜蘑洗净，豌豆下入开水锅内煮熟；

2. 葱姜切末待用；

3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；

4. 炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，放入鲜蘑、酱油、料酒、精盐、少许水烧开；

5. 用水淀粉勾芡，再放入豌豆炒匀，撒入味精即可。

豌豆熘鲜蘑配料及功效--豌豆熘鲜蘑特色

私家菜：豌豆熘鲜蘑

配料：

新鲜蘑菇：300克

青豌豆：150克

猪肉（瘦肉或五花肉）：100克

大蒜：3瓣

姜：1小块

生抽：1汤匙

蚝油：1汤匙

盐：适量

白胡椒粉：少许

淀粉：1茶匙

食用油：适量

清水：适量

功效：

1. 增强免疫力：蘑菇含有丰富的维生素和矿物质，有助于增强人体免疫力。

2. 促进消化：青豌豆富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。

3. 降低血脂：蘑菇中的某些成分有助于降低血液中的胆固醇，对预防心血管疾病有益。

4. 补充营养：豌豆和猪肉的搭配提供了丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素，满足人体对营养的需求。

豌豆熘鲜蘑特色：

色泽鲜艳：鲜蘑菇和青豌豆的绿色搭配，使菜肴呈现出诱人的色泽。

口感丰富：嫩滑的蘑菇与脆爽的豌豆相结合，口感层次丰富。

味道鲜美：生抽、蚝油和蒜姜的调味，使菜肴味道鲜美，下饭佳肴。

简单易做：这道菜谱步骤简单，食材易得，适合家庭日常制作。

制作步骤：

1. 将蘑菇洗净，切成小丁；青豌豆洗净备用。猪肉切成小丁，用少许淀粉抓匀腌制片刻。

2. 大蒜拍扁，姜切成丝。

3. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入腌制好的猪肉丁翻炒至变色，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入蒜丝和姜丝炒香，再加入蘑菇丁和青豌豆翻炒均匀。

5. 倒入适量清水，加入生抽、蚝油和少许盐，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮2-3分钟，直到汤汁浓稠。

6. 最后加入炒好的猪肉丁，翻炒均匀后即可出锅装盘。

这道豌豆熘鲜蘑色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家常享用的美味佳肴。

如何做豌豆熘鲜蘑才好吃

要制作美味的私家菜豌豆熘鲜蘑，你可以按照以下步骤进行：

所需材料：

1. 新鲜蘑菇 300 克

2. 青豌豆 150 克

3. 大蒜 3 瓣

4. 生抽 1 汤匙

5. 蚝油 1 汤匙

6. 盐 适量

7. 白糖 1/2 茶匙

8. 水淀粉 1 汤匙

9. 食用油 适量

步骤：

1. 将蘑菇洗净，去蒂，切成适当大小的片。青豌豆洗净，沥干水分。

2. 大蒜剁碎备用。

3. 锅中加入适量的食用油，油热后加入大蒜末翻炒至香味出来。

4. 加入蘑菇片，翻炒至蘑菇变软。

5. 加入青豌豆，翻炒均匀。

6. 倒入生抽、蚝油、盐和白糖，翻炒均匀，让食材充分吸收调料的味道。

7. 加入适量的水，盖上锅盖，中小火焖煮 3-5 分钟，直到豌豆熟透。

8. 最后，加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，使菜肴浓稠可口。

9. 出锅前尝一下味道，根据个人口味适当调整盐量，然后关火。

10. 豌豆熘鲜蘑做好后，可以趁热享用。

注意事项：

1. 炒蘑菇时不要炒得太久，以免蘑菇过于软烂，影响口感。

2. 焖煮过程中要注意火候，避免烧焦。

3. 勾芡时，可以先将调料和食材搅拌均匀，再慢慢加入水淀粉，边加边搅拌，以防止出现疙瘩。

#湖南菜 #山东菜 #广东菜 #福建菜 #四川菜

小海米炒菠菜怎么炒 瘦肉丝炒虎皮怎么炒好吃 炒鸭肉怎么炒比较嫩好吃 鱼刺炒酥可以给猫吃吗 产妇可以吃清炒木瓜吗 白菜炒海蜇怎么炒好吃 潮汕鸡汁炒笋丝怎么炒 小炒肉炒莴苣怎么炒好吃 炒糜子孩子可以吃吗 炒培根和丸子怎么炒 广东人怎样炒肉片好吃 炒肥牛卷白菜怎么炒 丝瓜炒肉炒麻花的做法 有伤口可以吃笋干炒肉吗 牛肉炒豆牛肉炒豆芽做法 麦子头炒牛肉怎么炒 铁锅炒火柴做法大全 不焯水炒藕丝的家常做法 羊肠子和什么搭配炒好吃 羊肉炒洋葱豆角可以吃吗