双耳汤的做法

私家菜双耳汤

双耳汤是一道色香味俱佳的私家菜，选用优质黑木耳和白木耳精心熬制而成。汤汁浓郁鲜美，口感滑嫩细腻。黑木耳富含胶质，有润肺止咳、补血益气的作用；白木耳则滋阴润肺，养胃生津。两者搭配不仅营养丰富，而且具有润肠通便、降低胆固醇的功效。此外，双耳汤还具有清热解毒、补肾强身的功效，适合各个年龄段的人群食用。在享受美食的同时，还能为身体带来诸多益处，实乃一道不可多得的养生佳品。

双耳汤的做法

菜系及功效：私家菜 咳喘食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 中风食谱

口味：甜味

工艺：清蒸

双耳汤的制作材料：

主料：银耳(干)10克,木耳(干)10克

调料：冰糖30克

教您双耳汤怎么做，如何做双耳汤才好吃

1.银耳,黑木耳用温水泡发,摘除蒂柄及杂质,洗净后放入碗内,放入冰糖,加水适量.

2.盛木耳的碗置蒸笼中蒸一小时,待木耳熟透.

3.可分次或一次食用,吃木耳喝汤,每天2次.

小帖士-健康提示：

滋阴补肾润肺,适用于肾阳虚的血和硬化,高血压,眼底出血,肺阴虚的咳嗽,喘息等症.

小帖士-食物相克：

木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

双耳汤

双耳汤配料及功效--双耳汤特色

私家菜双耳汤是一道美味的传统汤品，主要配料包括黑木耳和银耳。以下是双耳汤的配料及其功效：

配料：

1. 黑木耳：也被称为云耳或黑木耳，是一种珍贵的食用菌类，具有养胃、润肺、降低胆固醇的作用。

2. 银耳（白木耳）：富含天然植物性胶质，具有滋阴作用，同时可促进肠道蠕动，帮助消化。

3. 冰糖：增加甜味，同时也有一定的药用价值，如润肺止咳。

4. 枸杞：滋补肝肾，明目，常与双耳一同煮食，可提升汤品的营养价值和口感。

5. 红枣：补中益气，养血安神，与双耳一同煮食，可增加汤品的滋补效果。

功效：

1. 润肺止咳：黑木耳和银耳均具有润肺功效，有助于缓解咳嗽、痰多等症状。

2. 降低胆固醇：黑木耳富含膳食纤维，有助于降低血液中的胆固醇水平。

3. 养胃：银耳性平和，有养胃的作用，适合胃部不适的人群食用。

4. 滋补肝肾：枸杞和红枣都具有滋补肝肾的功效，有助于改善肝肾不足引起的症状。

5. 明目：枸杞含有丰富的维生素A，对眼睛健康有益，可缓解眼疲劳。

6. 增强免疫力：多种食材搭配煮食，有助于增强人体免疫力，预防疾病。

双耳汤特色：

原汁原味：双耳汤注重食材的原汁原味，口感鲜美，营养丰富。

清淡养生：相较于其他浓汤，双耳汤更为清淡，适合各种人群食用，特别是养生保健人士。

美味多样：可以根据个人口味添加不同的配料，如莲子、百合等，增加汤品的多样性和口感层次。

总之，双耳汤以其独特的配料和丰富的功效，成为了众多家庭餐桌上的常见美食之一。

如何做双耳汤才好吃

要制作美味的私家菜双耳汤，可以按照以下步骤进行：

1. 准备食材：

银耳（白木耳）：适量，提前泡发，洗净，撕成小朵。

黑木耳：适量，提前泡发，洗净，撕成小朵。

莲子：适量，提前浸泡，洗净备用。

枸杞：适量，洗净备用。

红枣：适量，洗净去核。

冰糖：适量，根据个人口味适量增减。

清水：适量。

2. 烹饪步骤：

将泡发好的银耳和黑木耳放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮。

当银耳和黑木耳炖至软烂时，加入莲子、红枣和枸杞，继续炖煮。

根据个人口味加入适量的冰糖，继续炖煮至冰糖融化，汤汁变甜。

最后，撒上洗净的枸杞，关火，盖上锅盖焖2-3分钟，让枸杞的营养充分融入汤中。

3. 注意事项：

银耳和黑木耳需要提前泡发，以便更好地炖煮出胶质。

炖煮过程中要保持小火，以免烧干。

可以根据个人口味加入其他食材，如百合、桂圆等，增加口感和营养价值。

炖煮好的双耳汤可以放入冰箱冷藏后食用，口感更佳。

通过以上步骤，你可以制作出美味的私家菜双耳汤。希望对你有所帮助！

#湖南菜 #山东菜 #广东菜 #福建菜 #四川菜

私家菜桃花鳜鱼的烹调秘方 私家菜五果炖圆鱼的正宗做法 活血化瘀食谱有哪些 家常菜蒜茸原壳蛏怎么做好吃 浙江小吃西湖藕粥的营养搭配 私家菜糟熘鸭三白的做法 宇航员食谱菜谱大全 湘菜芥末凉粉怎么做好吃 私家菜扣蒸滑肉的做法 家常菜炝糟响螺片的营养搭配 私家菜佛手海蜇食谱及功效 补虚养身食谱怎么做好吃 湘菜烟香平鱼食谱及功效 年夜饭干贝虾球的烹调方法 浙菜五彩虾松的烹调秘方 私家菜榛蘑烧花菜的正宗做法 内蒙古小吃烩银丝食谱及功效 私家菜炸溜铁雀的营养搭配 私家菜辣椒苦瓜的做法 咳喘食谱做火爆的烹调方法