煎羊肉条的做法

私家菜：煎羊肉条

私家菜中的煎羊肉条，是一道色香味俱佳的佳肴。选用新鲜羊肉，切成条状，用料酒、生抽、姜片腌制入味。热锅凉油，将羊肉条轻轻放入锅中，小火慢煎至两面金黄。此时，撒上葱花、孜然粉等调料，再煎片刻即可出锅。煎羊肉条外酥里嫩，香气扑鼻，口感鲜美。搭配一碗热腾腾的面条或米饭，让人回味无穷。这道菜适合冬季食用，既能抵御寒冷，又能满足味蕾的享受。快来试试吧！

煎羊肉条的做法

菜系及功效：私家菜

口味：咸味

工艺：生煎

煎羊肉条的制作材料：

主料：羊肉（熟）200克

调料：大葱5克,姜5克,植物油25克,八角3克,料酒10克,淀粉(豌豆)15克,味精2克,盐5克

煎羊肉条的特色：

金黄色，咸口。

教您煎羊肉条怎么做，如何做煎羊肉条才好吃

1.将羊肉均匀地切成长条，摆在盘内备用。

2.炒锅上火，倒油烧热，将大料炸至枣红色，放葱、姜末炝锅，加酱油、料酒、高汤100毫升、味精、盐，然后把切好的羊肉条倒入煎10分钟，用淀粉勾芡翻个，淋明油即可出锅。

煎羊肉条的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油约70克。

煎羊肉条配料及功效--煎羊肉条特色

私家菜中的煎羊肉条是一道美味的家常菜，其配料主要包括羊肉、鸡蛋、淀粉、料酒、姜片、葱段以及各种调料（如盐、胡椒粉等）。以下是煎羊肉条的特色及配料功效：

配料：

1. 羊肉：作为主要食材，羊肉富含蛋白质、脂肪和多种微量元素，具有补气养血、温中暖下的功效。

2. 鸡蛋：鸡蛋是优质蛋白质的来源，与羊肉搭配可增加菜肴的鲜味和营养价值。

3. 淀粉：用于裹粉炸制，使羊肉条外酥里嫩，口感更佳。

4. 料酒：能去腥增香，提升菜肴的风味。

5. 姜片、葱段：调味提香，增加菜肴的香气。

6. 盐、胡椒粉等调料：根据个人口味调整，使煎羊肉条味道鲜美。

功效：

1. 羊肉：温中补虚，补肾助阳。对于肾虚阳痿、腰膝酸软、畏寒怕冷等症状有一定的改善作用。

2. 鸡蛋：补充营养，促进代谢。鸡蛋中含有丰富的卵磷脂、矿物质和维生素，有助于提高人体免疫力，促进新陈代谢。

3. 淀粉：增加菜肴的口感和风味。炸制后的淀粉可以使羊肉条外酥里嫩，更加美味可口。

4. 料酒：解腥提香。料酒能够去除羊肉的腥味，同时增加菜肴的香气，使整道菜肴更加诱人。

5. 姜片、葱段：活血驱寒。姜片和葱段都具有驱寒的作用，对于胃寒、风寒感冒等症状有一定的缓解效果。

煎羊肉条特色：

1. 外酥里嫩：通过鸡蛋液和淀粉的裹粉炸制，使羊肉条外酥里嫩，口感层次丰富。

2. 香浓可口：姜片、葱段的加入以及调料的合理搭配，使煎羊肉条香气扑鼻，味道鲜美。

3. 营养丰富：羊肉富含蛋白质、脂肪和多种微量元素，鸡蛋则提供优质蛋白质和维生素，两者搭配营养均衡。

4. 烹饪简单：煎羊肉条的烹饪过程相对简单，适合家庭日常制作。

总之，煎羊肉条是一道色香味俱佳的私家菜，既美味可口又具有一定的营养价值。

如何做煎羊肉条才好吃

煎羊肉条是一道美味的家常菜，以下是一种制作方法：

材料：

羊肉条 500g

鸡蛋 1个

面粉 2汤匙

淀粉 1汤匙

盐 适量

黑胡椒粉 适量

孜然粉 适量

辣椒粉 适量（可选）

橄榄油 适量

步骤：

1. 将羊肉条切成约1厘米厚的条状。

2. 在一个大碗中，将羊肉条放入，加入一个打散的鸡蛋，搅拌均匀。

3. 加入面粉和淀粉，搅拌均匀，确保每根羊肉条都裹上面粉和淀粉。

4. 加入盐、黑胡椒粉、孜然粉和辣椒粉，根据个人口味调整，搅拌均匀。

5. 在平底锅中加入适量的橄榄油，加热至中火。

6. 将裹好面粉的羊肉条放入锅中，每根羊肉条之间留出一些空间，不要堆叠。

7. 煎至两面金黄色，约5-7分钟。

8. 取出煎好的羊肉条，放在厨房纸上沥去多余的油脂。

现在你可以享用美味的煎羊肉条了！你还可以根据自己的口味添加其他调料或者尝试不同的烹饪方式。

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