香菜拌双丝的做法

私家菜香菜拌双丝

香菜拌双丝是一道色香味俱佳的私家菜。主要食材是胡萝卜丝和黄瓜丝，搭配新鲜香菜，口感爽脆。在制作过程中，先将胡萝卜丝和黄瓜丝焯熟，然后淋上用热油泼制的蒜蓉、辣椒等调料，最后撒上香菜碎。这道菜色彩鲜艳，香气扑鼻，味道鲜美。它富含维生素和矿物质，具有开胃消食、清热解毒的功效。适合夏天食用，既可做主食，也可当小吃，是家常便饭中的佳肴。简单易学，营养健康，是现代快节奏生活中的一道美味佳肴。

香菜拌双丝的做法

菜系及功效：私家菜 便秘食谱 明目食谱 健脾开胃食谱 骨质疏松食谱

口味：酸辣味

工艺：拌

香菜拌双丝的制作材料：

主料：胡萝卜200克,豆腐(北)200克

辅料：香菜100克

调料：酱油5克,盐3克,醋12克,白砂糖3克,味精1克,辣椒油20克

香菜拌双丝的特色：

脆嫩爽口，酸辣味美。

教您香菜拌双丝怎么做，如何做香菜拌双丝才好吃

1.香菜择洗干净，切成3厘米长的段；胡萝卜洗净去皮，切成0.3厘米见方的丝；豆腐洗净切成丝。

2.胡萝卜丝放入盆内，加入5克精盐，腌五分钟，再加入豆腐丝腌五分钟，挤去大部分水分，抖散后放入盘内，加入剩余精盐、酱油、醋、白糖、味精、红油拌匀，撒上香菜段即成。

小帖士-食物相克：

香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

香菜拌双丝配料及功效--香菜拌双丝特色

香菜拌双丝是一道色香味俱佳的凉菜，其配料主要包括香菜、胡萝卜、黄瓜和木耳等。这些配料各具特色，共同构成了这道菜的美味。

配料：

1. 香菜：香菜是这道菜的灵魂之一，它为菜品增添了独特的香气和清新的口感。

2. 胡萝卜：胡萝卜富含维生素A和膳食纤维，具有明目、润肠等功效。

3. 黄瓜：黄瓜水分充足，口感脆嫩，有助于清热解毒、生津止渴。

4. 木耳：木耳富含铁、胶质等营养成分，具有补血、润肺、降低胆固醇的作用。

功效：

1. 开胃消食：香菜拌双丝中的胡萝卜和黄瓜富含膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，增加食欲。

2. 清热解毒：黄瓜和木耳都具有清热解毒的功效，有助于消除体内热毒，保持身体健康。

3. 补血养颜：木耳富含铁质，有助于预防缺铁性贫血，改善肤色暗沉，使肌肤红润有光泽。

4. 明目护眼：胡萝卜富含维生素A，对眼睛健康有益，可以缓解眼睛疲劳，保护视力。

5. 润肠通便：胡萝卜和黄瓜都具有润肠通便的作用，有助于预防便秘，保持肠道健康。

此外，香菜拌双丝还具有一定的抗氧化作用，有助于清除自由基，延缓衰老。同时，其低热量、高营养的特点也使其成为了一道健康的凉菜选择。

在制作香菜拌双丝时，可以根据个人口味添加一些蒜末、辣椒油等调味料，以增加菜品的口感和风味。

如何做香菜拌双丝才好吃

要制作美味的私家菜香菜拌双丝，你需要准备以下食材和遵循这些步骤：

食材：

白萝卜 1根

黄瓜 1根

红辣椒 1个（可根据口味调整）

香菜 适量

蒜末 适量

生抽 1汤匙

香醋 1汤匙

盐 适量

白糖 1茶匙

食用油 2汤匙

芝麻油 1茶匙

步骤：

1. 准备食材：

白萝卜去皮，切成细丝。

黄瓜洗净，切成细丝。

红辣椒去籽，切成细丝。

香菜洗净，切成小段。

2. 调味料准备：

将生抽、香醋、盐、白糖放入小碗中，加入适量的清水，搅拌均匀，制成调味汁。

3. 拌制：

将切好的白萝卜丝、黄瓜丝、红辣椒丝放入大碗中，加入蒜末。

倒入调味汁，确保每根丝都均匀裹上调味汁。

加入香菜段，根据个人口味可以适当加入一些芝麻油增加香味。

4. 装盘：

将拌好的香菜拌双丝盛入盘中，即可享用。

小贴士：

白萝卜和黄瓜在腌制前可以用盐腌制一会儿，去除多余的水分，使口感更加脆爽。

可以根据个人口味调整辣椒的用量，喜欢辣的可以多放一些红辣椒丝。

调味汁的酸甜度可以根据个人喜好进行调整，如果不满意可以适量增减醋和糖的量。

按照以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的香菜拌双丝了。

#湖南菜 #山东菜 #广东菜 #福建菜 #四川菜

肠粉机如何蒸米粉好吃 孕妇可以吃元贝蒸粉丝吗 山药鸡蛋糯米粉蒸糕做法 怎样蒸虾酱面糊好吃窍门 咳嗽可以吃蒸的猪心吗 蒸冬瓜虾仁做法大全 大螃蟹要怎么蒸好吃呢 蒸橙子水止咳的做法 土豆肉末蒸鸡蛋做法 大小米蒸米饭怎么蒸的好吃 玻璃杯蒸花胶怎么蒸的好吃 蒸鸭片鱼咋蒸啊好吃 陶瓷碗可以蒸着吃吗 早上吃蒸倭瓜好吗减肥吗 阑尾手术后可以吃蒸鸭蛋吗 带鱼和鸭蛋怎么蒸好吃 可以空腹吃蒸南瓜吗 湖南蒸菜怎样用蒸盘好吃 蒸螃蟹再吃姜好吃吗 大虾蒸辅食一岁可以吃吗