虫草烩番茄的做法
分类：私家菜时间：2025-08-09 17:21:59浏览量（）
私家菜：虫草烩番茄
虫草烩番茄是一道富有营养且独特的家常美味。精选上等虫草花与新鲜番茄，两者巧妙结合，既保留了虫草花的药膳功效，又让番茄的酸甜味道更加浓郁。烹饪时，先将虫草花提前泡软，再与切好的番茄块一同炖煮。待番茄软烂，虫草花充分释放养分后，加入适量的盐和糖进行调味，最后淋上香浓的蒜蓉汁，色香味俱佳。这道菜肴既可作为滋补佳品，又可为家常菜增添一抹亮丽的色彩，非常适合注重健康饮食的朋友们尝试。
虫草烩番茄的做法
菜系及功效：私家菜 肾调养食谱 壮腰健肾食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱
口味：清香味
工艺：烩
虫草烩番茄的制作材料：
主料：番茄100克
辅料：豌豆50克,辣椒(红,尖,干)20克,冬虫夏草10克,油菜30克
调料：盐3克,味精2克
教您虫草烩番茄怎么做，如何做虫草烩番茄才好吃
1. 将豌豆、冬虫夏草下入开水锅内氽一下，捞出控水；
2. 油菜放入清水内择洗干净；
3. 辣椒去蒂、籽洗净切片；
4. 番茄用开水烫一下，去皮取肉切块；
5. 锅内添水，放入豌豆、冬虫夏草、番茄块、辣椒烧开，加入油菜叶、精盐、味精即可。
小帖士-食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
虫草烩番茄配料及功效--虫草烩番茄特色
私家菜中的虫草烩番茄是一道兼具美味与营养的佳肴。以下是关于这道菜的配料及功效：
配料：
1. 虫草花：是一种珍贵的中药材，具有滋补强壮、提高免疫力的功效。
2. 番茄：富含维生素C、番茄红素等营养成分，有助于抗氧化、保护心血管健康。
3. 姜片：增加菜肴的香气，促进消化。
4. 蒜末：提升菜肴的风味，同时具有抗菌消炎的作用。
5. 精盐：调味，使菜肴更加美味可口。
6. 鸡精或味精（可选）：提升菜肴的鲜味。
7. 清水：用于炖煮虫草花和番茄，使其充分融合。
8. 食用油：用于炒制姜片、蒜末等，增加菜肴的香气。
功效：
1. 虫草花：虫草花富含多种氨基酸和微量元素，具有滋补强壮、抗疲劳、提高免疫力等多种功效。它能够调节人体的免疫系统，增强身体抵抗力，对预防和治疗多种疾病有积极作用。
2. 番茄：番茄中的维生素C和番茄红素具有很强的抗氧化能力，能够清除体内的自由基，保护细胞免受氧化损伤。此外，番茄红素还能降低血压、血脂和胆固醇，预防心血管疾病。
3. 姜片和蒜末：这些调料不仅增加了菜肴的香气和风味，还具有抗菌消炎的作用。它们能够帮助身体抵御各种细菌和病毒的侵袭，保持身体健康。
综上所述，虫草烩番茄是一道集美味与营养于一体的佳肴。它不仅能够满足人们的口腹之欲，还能够为身体提供多种必需的营养成分，具有保健功效。
如何做虫草烩番茄才好吃
虫草花炖番茄是一道营养丰富的美食，以下是其制作方法：
所需材料：
1. 虫草花20克
2. 番茄2个（约500克）
3. 姜片5-6片
4. 蒜瓣3-4瓣
5. 盐适量
6. 白糖一小勺
7. 料酒1小勺
8. 鸡精少许（可选）
9. 清水适量
10. 食用油适量
制作步骤：
1. 准备食材：虫草花提前泡软，洗净备用；番茄洗净，切成小块；姜切片，蒜瓣切碎备用。
2. 炒香调料：锅中倒入适量食用油，烧热后放入姜片和蒜末，翻炒出香味。
3. 炒软番茄：将切好的番茄块倒入锅中，加入适量白糖，中火翻炒至番茄软烂，出汁。
4. 加入虫草花：将泡软的虫草花放入锅中，与番茄一起翻炒均匀。
5. 调味炖煮：加入适量的盐和料酒，根据个人口味调整。然后倒入适量的清水，水量以刚好没过食材为准。
6. 盖上锅盖：大火烧开后，转小火慢慢炖煮。期间可以适当翻动，防止粘锅。
7. 收汁：待番茄炖至软烂入味，汤汁浓稠时，即可关火。如果喜欢汤汁多一些，可以在炖煮过程中适当加盖子。
8. 装盘：将炖好的虫草花炖番茄盛入盘中，撒上少许葱花或香菜点缀即可享用。
注意事项：
1. 虫草花比较容易吸味，所以炖煮时尽量少放调料，以免影响其原味。
2. 番茄选择成熟度适中的，这样炖出来的菜更加鲜甜可口。
3. 炖煮过程中要保持小火慢炖，这样口感更加细腻，营养也更容易被人体吸收。
希望以上信息对您有帮助，祝您做出美味的虫草花炖番茄！
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