烧拌春笋的做法
分类：私家菜时间：2025-08-09 17:21:47浏览量（）
私家菜烧拌春笋
私家菜中的烧拌春笋，清新爽口，营养丰富。选用鲜嫩春笋，剥去外皮后切成薄片，用开水焯烫一下，去除涩味。热锅凉油，下入蒜末、姜末炒香，再加入春笋片翻炒片刻。接着，调入盐、鸡精、白糖等调味料，淋上芝麻油和葱花，拌匀即可。烧拌春笋色泽金黄，口感脆嫩，香气扑鼻，是春季里的一道美味佳肴。它不仅富含膳食纤维，还有清热解毒的功效，适合各个年龄段的人群食用。快来尝试这道家常美食，感受春笋带来的独特风味吧！
烧拌春笋的做法
菜系及功效：私家菜 便秘食谱 减肥菜谱 动脉硬化食谱
口味：香辣
工艺：拌
烧拌春笋的制作材料：
主料：春笋100克
调料：香油10克,辣椒(红,尖,干)5克,酱油5克,白砂糖5克,味精2克
烧拌春笋的特色：
做法独特，脆嫩鲜美，味辣香。
教您烧拌春笋怎么做，如何做烧拌春笋才好吃
1.选大致相等的鲜笋，用不冒烟的锯末、柴禾灰火埋上烧熟，取出去壳和老根，用手撕成条放入盘内；
2. 将干辣椒同笋一齐烧煳，但不要烧焦，用刀剁碎；
3. 用香油、干辣椒、酱油、糖、味精调成汁，拌入笋条中即成。
烧拌春笋配料及功效--烧拌春笋特色
私家菜烧拌春笋是一道健康美味的家常菜，其配料和功效如下：
配料：
1. 春笋：500克
2. 大蒜：3-4瓣
3. 姜：1小块
4. 小葱：2根
5. 香菜：适量
6. 生抽：1汤匙
7. 老抽：1茶匙
8. 白糖：1茶匙
9. 盐：适量
10. 食用油：适量
11. 鸡精或味精（可选）：少许
功效：
1. 清热解毒：春笋性寒味甘，具有清热解毒的功效，适合夏季食用。
2. 利湿退黄：春笋有助于利湿退黄，适合湿热内蕴引起的黄疸、小便不利等症状。
3. 促进消化：春笋富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化不良。
4. 降低血压：春笋中的钾元素含量丰富，有助于降低血压，预防心血管疾病。
5. 增强免疫力：春笋富含多种维生素和矿物质，有助于增强人体免疫力。
烧拌春笋特色：
1. 鲜嫩爽口：春笋经过烧制后，口感鲜嫩，爽口宜人。
2. 色香味俱佳：烧拌春笋色泽红亮，香气扑鼻，味道鲜美，令人食欲大增。
3. 营养丰富：春笋富含多种营养成分，既美味又健康。
4. 简单易做：烧拌春笋的制作过程简单，适合家常菜制作。
制作方法：
1. 春笋去壳洗净，切成薄片或小段。
2. 大蒜拍扁切碎，姜切成丝，小葱切成小段，香菜切成小段备用。
3. 锅中加水烧开，放入春笋焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
4. 锅中加油烧热，放入蒜末和姜丝炒香。
5. 加入春笋翻炒均匀，加入生抽、老抽、白糖、盐调味。
6. 最后加入小葱和香菜段，翻炒均匀即可出锅。
希望以上信息对您有所帮助！
如何做烧拌春笋才好吃
要制作美味的私家菜烧拌春笋，你可以按照以下步骤进行：
材料：
春笋 500克
肉末 100克（可选）
青蒜或葱 适量
生姜 一小块
大蒜 3-4瓣
生抽 1大勺
老抽 少许（用于上色）
白糖 半小勺
盐 适量
食用油 适量
步骤：
1. 准备食材：
春笋去壳后洗净，切成薄片或小段。
肉末用少许生抽、盐和胡椒粉腌制一下（如果使用）。
青蒜或葱切段，生姜和大蒜切末。
2. 焯水春笋：
锅中加水烧开，放入春笋片焯水1-2分钟，去除涩味和苦味。
焯好水的春笋捞出沥干水分。
3. 炒制：
锅中倒入适量的食用油，烧热后放入生姜末和大蒜末爆香。
如果使用肉末，此时加入，翻炒至肉末变色且无生粉感。
放入春笋片，翻炒均匀。
4. 调味：
加入生抽、老抽（可选）、白糖和适量盐，根据个人口味调整。
中火翻炒均匀，让春笋充分吸收调料的味道。
5. 出锅装盘：
最后撒上青蒜或葱段，翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士：
春笋焯水时可以加一点点盐，这样能够稍微提升春笋的鲜味。
炒制过程中火候要适中，避免烧焦。
根据个人喜好，可以适当调整调料的用量。
按照以上步骤，你应该能够制作出美味的私家菜烧拌春笋。祝你烹饪愉快！
3岁宝宝可以吃炒细面吗 土豆炒花甲怎么炒才好吃 炒人工牛肝菌家常做法 怎么炒出来的粉条不起砣 早上吃炒乌冬面会胖吗 韭菜炒馒头块怎么炒 玉米怎么炒出来才香呢 炒泡面放西蓝花可以吃吗 温州葱姜炒虾米做法 吃炒土豆丝会涨奶吗 炒丝瓜的丝瓜子可以吃吗 腊肠尖椒炒韭菜怎么炒 木熏火腿肠炒什么好吃 素炒芹菜花怎样炒才好吃 炒南瓜叶尖怎么炒好吃 儿童发烧可以吃炒南瓜吗 炒银耳鸡肉黄瓜好吃吗 鸭肠炒辣椒怎么炒好吃 吃辣椒炒鸡会发胖吗 夏威夷果炒三丁可以吃吗
