西西里式煎腰部牛仔排的做法

私家菜：西西里式煎腰部牛仔排

西西里式煎腰部牛仔排是一道极具风味的私家菜。选用上等牛仔排，经过精心腌制后，以橄榄油煎至金黄酥脆。搭配香浓的番茄酱和独特的西西里香料，使得整道菜肴口感丰富，香气扑鼻。牛仔排肉质鲜嫩多汁，与酱料的浓郁味道完美融合，让人回味无穷。此外，西西里式的烹饪手法还赋予了这道菜一种别样的异国风情，适合喜欢尝试不同口味的食客们。快来品尝这道融合了地中海风味与西西里传统的美味佳肴吧！

西西里式煎腰部牛仔排的做法

菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱

口味：咸鲜味

工艺：煎

西西里式煎腰部牛仔排的制作材料：

主料：牛排2000克

调料：猪油（炼制）150克,黄油100克,白酒100克,辣酱油25克,盐5克,胡椒粉5克

西西里式煎腰部牛仔排的特色：

紫红色，鲜嫩肥滑。

教您西西里式煎腰部牛仔排怎么做，如何做西西里式煎腰部牛仔排才好吃

1.将腰部牛仔排用刀拍平、撒上盐、胡椒粉拌匀。

2.煎锅烧热，加入猪油，把牛仔排煎至七八成熟时，滗出锅猪油，烹入酒，加入白脱油和清汁略炒一下，即可装盘（每客2块），浇煎下来的原汁沙司，旁边配些白脱油炒面条、炒刀豆即成。

西西里式煎腰部牛仔排配料及功效--西西里式煎腰部牛仔排特色

西西里式煎腰部牛仔排的特色主要体现在其独特的配料和显著的功效上。以下是详细介绍：

配料

1. 牛仔排：精选优质牛肉，部位经过精心挑选和处理，确保肉质鲜嫩多汁。

2. 橄榄油：采用新鲜橄榄油煎制，既增加了风味，又使牛排更加健康。

3. 大蒜：拍碎后与牛仔排一同煎制，能去除牛肉的腥味，提升口感层次。

4. 迷迭香：新鲜迷迭香叶在煎制过程中释放出独特的香气，与牛仔排完美融合。

5. 黑胡椒：细腻研磨的黑胡椒粉为牛仔排增添一丝辛辣和微甜，提升整体风味。

6. 柠檬汁：少量柠檬汁的加入，使牛仔排更加鲜嫩多汁，同时增添一丝清新的酸味。

功效

1. 强筋健骨：牛肉富含蛋白质和铁质，有助于增强肌肉力量和骨骼健康。

2. 补气养血：牛肉中的铁元素是合成血红蛋白的重要原料，适量食用可改善贫血症状。

3. 促进代谢：牛肉中的蛋白质和锌等矿物质有助于促进新陈代谢，提高身体免疫力。

4. 增强体力：煎制后的牛仔排热量较高，适量食用可提供充足的能量，增强体力。

5. 促进消化：迷迭香等香料具有健脾开胃的作用，有助于改善食欲和促进消化。

此外，西西里式煎腰部牛仔排还融合了地中海风味，口感鲜嫩多汁，香气扑鼻，让人回味无穷。同时，其丰富的营养成分也为身体提供了必要的能量和营养支持。

请注意，虽然西西里式煎腰部牛仔排具有诸多功效，但也要注意适量食用，避免过量摄入带来的健康问题。

如何做西西里式煎腰部牛仔排才好吃

要制作美味的西西里式煎腰部牛仔排，你可以按照以下步骤进行：

材料：

牛腰肉：500克

橄榄油：2大勺

大蒜：4瓣，切片

新鲜迷迭香或百里香：几枝

盐和黑胡椒：适量

黑胡椒碎：适量

柠檬汁：1大勺

步骤：

1. 准备牛仔排：

将牛仔排从冰箱中取出，放置室温下约20分钟，使其回温。

用盐和黑胡椒均匀地撒在牛仔排的两面，然后淋上橄榄油。

2. 煎制：

在平底锅中加入适量的橄榄油，中火预热。

放入牛仔排，每面煎3-4分钟，或直到达到你喜欢的熟度（中火，每面约3分钟）。

在煎制过程中，每隔一两分钟用勺子将融化的黄油不断地浇在牛仔排上，增加风味。

3. 调味：

在牛仔排上放上切片的大蒜、新鲜迷迭香或百里香。

烤制完成后，挤上柠檬汁增加鲜味。

4. 上桌：

将煎好的牛仔排放在盘子上，可以搭配一些烤蔬菜或沙拉作为配菜。

小贴士：

煎牛仔排时，火候要适中，避免烧焦。

可以根据个人口味调整迷迭香或百里香的用量。

柠檬汁可以在煎制前或煎制后加入，增加风味。

按照这些步骤，你应该能够制作出美味的西西里式煎腰部牛仔排。祝你烹饪愉快！

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