清炖枸杞牛鞭汤的做法
分类：私家菜时间：2025-08-09 17:21:13浏览量（）
私家菜：清炖枸杞牛鞭汤
清炖枸杞牛鞭汤是一道营养丰富的私家菜。精选上等牛鞭，配以枸杞、红枣等食材，经文火慢炖，汤色清澈，味道鲜美。牛鞭富含胶原蛋白和多种氨基酸，具有壮阳补肾的功效；枸杞点缀，增添了甜味和营养价值。此汤品适合冬季饮用，既能滋补身体，又能温暖肾气。每一口都能感受到牛鞭的醇厚与枸杞的香甜，是健康养生的佳品。
清炖枸杞牛鞭汤的做法
菜系及功效：私家菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱
口味：清香味
工艺：清炖
清炖枸杞牛鞭汤的制作材料：
主料：牛鞭(泡发)800克,鸡肉500克
辅料：枸杞子60克,当归10克
调料：鸡油150克,花椒12克,姜25克,黄酒30克,盐6克,大葱30克,味精2克
清炖枸杞牛鞭汤的特色：
汤色红润，浓郁鲜香，肉质软烂。
教您清炖枸杞牛鞭汤怎么做，如何做清炖枸杞牛鞭汤才好吃
1.将牛鞭洗净，顺尿道对剖开洗净，入开水中氽后，漂入冷水中，撕去浮皮，刮净尿干，再放入开水中氽一次。
2.锅置旺火上，加清水3000克，下牛鞭，鸡汤，鸡肉烧开，撇去浮沫，放入姜块和花椒，绍酒，移至小火上炖。鸡肉炖熟时取出另作它用。牛鞭炖至八成熟时，切成一字条，炖熟后，沥去姜，花椒，油渣及沉淀粉。牛鞭，枸杞，精盐，汤入锅继续炖至软烂，加入味精调好味即成。
小帖士-健康提示：
外感发热，平素消化不良易致腹泻者不能食用。
小帖士-食物相克：
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
清炖枸杞牛鞭汤配料及功效--清炖枸杞牛鞭汤特色
清炖枸杞牛鞭汤是一道营养丰富的传统药膳，以牛鞭、枸杞、红枣等为主要食材，辅以多种药材精心熬制而成。以下是该汤的配料及功效：
配料：
1. 牛鞭：牛鞭具有补肾壮阳、强筋健骨的功效。
2. 枸杞：枸杞能够滋补肝肾、明目润肺。
3. 红枣：红枣富含维生素C和铁质，有助于补血和增强免疫力。
4. 当归：当归有补血活血、调经止痛的作用。
5. 黄芪：黄芪能够补气升阳，增强体力。
6. 白术：白术健脾燥湿，有助于改善消化功能。
7. 薏苡仁：薏苡仁利水渗湿，健脾止泻。
功效：
1. 补肾壮阳：牛鞭和当归都是补肾壮阳的良药，对于肾虚引起的阳痿、早泄、腰膝酸软等症状有很好的改善作用。
2. 强筋健骨：牛鞭富含蛋白质和胶原蛋白，有助于增强骨骼和肌肉的力量。
3. 滋补肝肾：枸杞和红枣能够滋养肝肾，对于肝肾阴虚引起的头晕目眩、视力模糊等症状有缓解作用。
4. 补血益气：红枣和黄芪能够补血益气，提高身体的免疫力和抵抗力。
5. 健脾利湿：白术和薏苡仁能够健脾利湿，改善消化功能，对于食欲不振、水肿等症状有一定的帮助。
清炖枸杞牛鞭汤特色：
1. 营养丰富：该汤汇集了多种滋补食材，营养价值高，适合全家享用。
2. 口感鲜美：经过精心熬制，汤汁浓郁鲜美，口感极佳。
3. 药膳养生：作为一道药膳，清炖枸杞牛鞭汤不仅美味可口，还具有养生保健的功效。
4. 适合各类人群：无论是肾虚、贫血还是脾胃虚弱的人群，都可以适量食用这道汤品来调养身体。
总之，清炖枸杞牛鞭汤以其独特的配料和丰富的功效，成为了众多消费者喜爱的健康养生汤品之一。
如何做清炖枸杞牛鞭汤才好吃
材料
牛鞭：1根（约2000克）
枸杞：适量（约50克）
姜片：适量（约10克）
清水：适量（约800毫升）
盐：适量
步骤
1. 准备材料：
将牛鞭洗净，切成适当大小的块状。
枸杞用清水浸泡，备用。
生姜切片备用。
2. 焯水处理牛鞭：
将牛鞭放入冷水锅中，加入几片姜片和适量料酒。
大火烧开后撇去浮沫，继续煮2-3分钟。
捞出牛鞭，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。
3. 炖煮牛鞭：
将焯水后的牛鞭放入锅中，加入足够的水（约800毫升）。
加入姜片，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到牛鞭变软烂。
4. 加入枸杞：
在牛鞭炖软烂后，加入浸泡好的枸杞，继续炖煮15-20分钟。
根据个人口味加入适量盐调味。
5. 出锅装盘：
关火，捞出姜片和枸杞，将清炖枸杞牛鞭汤盛入碗中即可享用。
小贴士
牛鞭的焯水处理可以去除异味和血水，使炖出来的汤更加清澈。
炖煮牛鞭时，火候要掌握好，先用大火烧开，再转小火慢炖，这样可以使牛鞭更加软烂。
枸杞的加入可以增加汤的营养价值和口感，使汤更加滋补。
希望这些步骤能帮助你制作出美味的清炖枸杞牛鞭汤！
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