苋菜豆腐养肝汤的做法

私家菜苋菜豆腐养肝汤

苋菜豆腐养肝汤是一道养生的汤品，选用新鲜的苋菜、嫩豆腐和猪肝为主料。苋菜富含维生素和矿物质，有助于肝脏解毒；豆腐则含有丰富的植物蛋白，易于消化吸收。在制作过程中，先将苋菜焯水去除涩味，豆腐切块备用。接着，将猪肝切片，用料酒、盐等腌制片刻去腥。最后，将苋菜、豆腐和猪肝一同放入锅中煮熟，调味即可。这道汤品具有清肝明目、养血补虚的功效，特别适合肝病患者食用。同时，也是一道简单易做的家常美味，适合各个年龄段的人群品尝。

苋菜豆腐养肝汤的做法

菜系及功效：私家菜 肝调养食谱 美容菜谱 动脉硬化食谱 更年期食谱

口味：清香味

工艺：煮

苋菜豆腐养肝汤的制作材料：

主料：豆腐(北)150克

辅料：苋菜(紫)1克,柴胡0克

调料：盐2克,香油2克

教您苋菜豆腐养肝汤怎么做，如何做苋菜豆腐养肝汤才好吃

1.柴胡用清水洗净。

2.豆腐切小方块；苋菜摘去嫩梗及叶，洗净沥干。

3.锅中倒入5碗水，放入柴胡熬成高汤。

4.待高汤熬至剩约4碗时，放入豆腐和苋菜，继续约三四分钟。

5.最后，加盐和香油调味即可。

小帖士-食物相克：

苋菜(紫)：苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。

柴胡：柴胡与皂荚、女莞、藜芦相克。

苋菜豆腐养肝汤配料及功效--苋菜豆腐养肝汤特色

苋菜豆腐养肝汤是一道富有营养且具有保健功效的汤品。以下是该汤品的配料及其功效，以及苋菜豆腐养肝汤的特色：

配料：

1. 苋菜：富含维生素和矿物质，特别是维生素A、钙、铁等，有助于肝脏健康。

2. 豆腐：高蛋白、低脂肪，含有丰富的植物性蛋白质，有助于肝脏修复。

3. 枸杞：滋补肝肾，明目，增强免疫力。

4. 猪肝或鸡肝：提供丰富的铁质和维生素A，有助于提高肝脏功能。

5. 葱姜蒜：增加汤品的香气，促进消化吸收。

6. 盐：调味，保持汤品的口感。

功效：

1. 养肝护肝：苋菜和枸杞中的营养成分有助于肝脏解毒、修复和再生。

2. 清热解毒：苋菜具有清热解毒的作用，有助于清除体内热毒。

3. 补铁补血：豆腐和猪肝富含铁质，有助于预防和治疗贫血。

4. 增强免疫力：枸杞和多种蔬菜共同作用，可增强人体免疫力，预防疾病。

苋菜豆腐养肝汤特色：

1. 营养丰富：该汤品集多种蔬菜之精华，营养均衡，适合各类人群食用。

2. 清淡可口：选用嫩豆腐和鲜苋菜，口感鲜美，无油腻感。

3. 保健功能强：不仅美味可口，还具有显著的养肝护肝、清热解毒等保健功效。

4. 简单易做：配料简单，制作方便快捷，适合家庭日常保健食用。

总之，苋菜豆腐养肝汤以其独特的配料组合和显著的保健功效，成为了人们养肝护肝的理想选择。

如何做苋菜豆腐养肝汤才好吃

苋菜豆腐养肝汤是一道美味又养生的汤品，以下是其制作方法：

所需材料：

1. 苋菜200克

2. 豆腐200克

3. 枸杞子15克

4. 猪肝100克

5. 姜片适量

6. 盐适量

步骤：

1. 将苋菜洗净，切成适当长度；豆腐切成小块；猪肝洗净，切成薄片备用。

2. 锅中加入适量清水，放入姜片，大火煮沸后转小火煮5分钟，以充分熬出姜的香味。

3. 加入苋菜，用中小火煮约3-5分钟，让苋菜变软。

4. 加入豆腐块，继续用中小火煮5-10分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。

5. 加入枸杞子，继续煮5分钟。

6. 最后加入猪肝片，用大火煮至猪肝熟透，注意不要煮得太久，以免猪肝过于老硬。

7. 加入适量的盐调味，即可关火。

8. 盛入碗中，趁热享用。

制作时可根据个人口味调整食材的用量。这道汤品具有清热解毒、养肝明目的功效，适合肝病患者食用。同时，这道汤品口感鲜美，营养丰富，适合全家享用。

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