桃仁牛排的做法

私家菜桃仁牛排

桃仁牛排，是一道色香味俱佳的私家菜肴。选用上等牛肉，经过精心腌制后，以独特的低温烤制工艺烹制而成。牛排肉质鲜嫩多汁，搭配桃仁的香脆口感，相得益彰。每一口都能品尝到牛肉的醇厚与桃仁的清新，让人回味无穷。此外，这道菜还融入了家的味道，让您在忙碌的生活中也能享受到一份宁静与美好。桃仁牛排不仅是一道美食，更是一种生活态度的体现，让您在品味美食的同时，也品味着生活的甜蜜与幸福。

桃仁牛排的做法

菜系及功效：私家菜 健忘食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 益智补脑食谱

口味：炸烧味

工艺：碎屑料炸

桃仁牛排的制作材料：

主料：牛里脊肉250克

辅料：核桃250克

调料：鸡蛋黄100克,花生油30克,小麦面粉10克,盐2克,味精1克,料酒3克,胡椒粉1克

桃仁牛排的特色：

色泽金黄，外酥内嫩，香浓味美，是佐酒佳肴。

教您桃仁牛排怎么做，如何做桃仁牛排才好吃

1.将核桃仁放入开水中泡后捞出，剥去皮衣，洗净，沥去水分，剁成细末。

2.将牛里脊肉冲洗干净，切成3块，用刀背砸成饼状。

3.先在牛里脊肉上洒上料酒，再在上面撒上胡椒粉、味精、精盐，用手拍几下，然后分别蘸上面粉、鸡蛋黄、核桃仁细末拍牢待用。

4.取锅上火，放入花生油烧热，逐块下入牛排，炸至呈金黄色时，用漏勺捞出，切成长条块，码入盘中即成。

桃仁牛排的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备花生油约500克。

小帖士-食物相克：

核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。

核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。

桃仁牛排配料及功效--桃仁牛排特色

私家菜桃仁牛排的特色主要体现在其独特的配料和显著的功效上。以下是关于桃仁牛排的详细配料及功效介绍：

配料：

1. 牛排：精选优质牛肉，经过精细处理，确保肉质鲜嫩多汁。

2. 桃仁：选用饱满、新鲜的桃仁，富含蛋白质、维生素E和不饱和脂肪酸等营养成分。

3. 蔬菜：如洋葱、胡萝卜、青椒等，增加口感层次，使菜肴更加丰富多彩。

4. 调味料：包括盐、黑胡椒、大蒜粉、迷迭香等，用于提升菜肴的整体风味。

功效：

1. 桃仁：桃仁富含多种对人体有益的营养成分，如蛋白质、维生素E和不饱和脂肪酸等。这些成分有助于降低胆固醇、抗炎抗氧化、保护心脑血管健康以及促进大脑发育等。

2. 牛排：牛排本身富含优质蛋白质、铁质和锌等矿物质，具有强筋壮骨、补充能量以及促进生长发育等功效。同时，牛排中的脂肪含量相对较低，适量食用有利于控制体重和血脂水平。

3. 蔬菜：蔬菜中的纤维素有助于促进肠道蠕动、预防便秘；维生素和矿物质的摄入则有助于增强免疫力、保持身体健康。

综上所述，桃仁牛排凭借其独特的配料组合和显著的功效，成为一道既美味又健康的私家菜。但请注意，虽然桃仁牛排营养丰富，但应适量食用，以免摄入过多脂肪或影响其他营养物质的吸收。

如何做桃仁牛排才好吃

要制作美味的桃仁牛排，你可以按照以下步骤进行：

材料：

牛排：一块优质的牛排

桃仁：一小把（约200克）

黄油：适量

盐：适量

黑胡椒：适量

新鲜迷迭香或百里香：适量

橄榄油：适量

步骤：

1. 准备牛排：

选择一块质量上好的牛排，厚度最好在2厘米左右。

用盐和黑胡椒均匀地涂抹在牛排的两面，然后将其放入冰箱中腌制30分钟。

2. 准备桃仁：

将桃仁放入烤箱或平底锅中，以中低火慢慢烤至微黄色，这大约需要10-15分钟。注意不要烤焦。

烤好后，将桃仁放凉并剥去外皮。

3. 煎牛排：

在平底锅中加入适量的橄榄油，用中火加热。

将腌制好的牛排放入锅中，每面煎3-4分钟，具体时间取决于你喜欢的牛排厚度和熟度。

在煎制过程中，可以加入一些黄油、新鲜迷迭香或百里香来增加风味。

4. 组合牛排和桃仁：

将煎好的牛排放在盘子上，每面都撒上一些烤好的桃仁。

可以在牛排上再淋一些橄榄油，增加口感和风味。

5. 享用：

将桃仁牛排切成适当大小的块状，配上一些蔬菜或沙拉，即可享用美味的私家菜桃仁牛排。

请注意，桃仁牛排是一道高蛋白、高热量的菜肴，所以要适量食用。同时，根据个人口味和喜好，可以适当调整调料的用量。

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