粉蒸白菜的做法

私家菜粉蒸白菜

粉蒸白菜，是一道家常而美味的私家菜。选用新鲜的白菜，洗净后切成薄片，与蒸熟的米粉混合。在蒸制过程中，加入适量的猪肉碎、黄豆芽等配料，提升口感和营养价值。最后，淋上特制的酱汁，激发白菜的鲜香。粉蒸白菜色泽金黄，口感软糯，猪肉的鲜美与白菜的清甜相得益彰，让人回味无穷。这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，是家常聚餐的理想选择。它既能满足味蕾的需求，又能为家人提供健康的营养，是家常美食中的佳品。

粉蒸白菜的做法

菜系及功效：私家菜 减肥菜谱 健脾开胃食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱

口味：清香味

工艺：粉蒸

粉蒸白菜的制作材料：

主料：白菜200克,莴笋150克

辅料：菠菜100克,青蒿80克,籼米粉（干,细）80克

调料：大葱10克,酱油10克,香油5克,盐3克,味精1克

粉蒸白菜的特色：

清香鲜美，柔嫩可口。

教您粉蒸白菜怎么做，如何做粉蒸白菜才好吃

1.白菜、菠菜、莴苣菜、香蒿菜洗净剁成馅。

2.米粉、精盐与菜馅拌匀装碗上屉蒸。

3.葱切末，把酱油、香油、精盐、味精、葱末放在碗中调成味汁。

4.蒸熟的米粉馅下屉，把味汁浇在碗内即可。

粉蒸白菜的制作要诀：莴笋菜又称莴苣菜；青蒿又称香蒿。

小帖士-食物相克：

青蒿：青蒿忌与当归、地黄同用。

粉蒸白菜配料及功效--粉蒸白菜特色

私家菜粉蒸白菜是一道色香味俱佳的传统菜肴，其配料丰富多样，主要包括白菜、米粉、肉末（如猪肉或牛肉）、豆芽等。以下是粉蒸白菜的特色及主要配料和功效：

配料：

1. 白菜：选用新鲜嫩白菜，清洗干净。

2. 米粉：通常使用糯米粉或其他粘性米粉，用于将白菜包裹，增加口感。

3. 肉末：猪肉或牛肉剁成细末，提供鲜美的味道。

4. 豆芽：清脆爽口，增加菜肴的层次感。

5. 香菇：干香菇提前泡发，提供独特的香气。

6. 葱姜蒜：提升菜肴的风味。

7. 辣椒粉：根据口味添加，增加辣味。

8. 花椒粉：赋予菜肴麻辣口感。

9. 盐、鸡精、胡椒粉：调味，使菜肴更加美味。

功效：

1. 清热解毒：白菜富含维生素C和膳食纤维，有助于清除体内热毒，促进新陈代谢。

2. 止咳化痰：白菜的成分有助于缓解咳嗽和痰多症状。

3. 增进食欲：豆芽和香菇的清爽口感可以刺激味蕾，增强食欲。

4. 滋补身体：米粉和肉末的搭配提供了丰富的蛋白质和能量，有助于身体恢复和增强体质。

5. 促进消化：白菜中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。

粉蒸白菜以其独特的口感和丰富的营养价值，成为了许多家庭餐桌上的常见菜肴。通过合理的配料和烹饪技巧，可以制作出既美味又健康的家常美食。

如何做粉蒸白菜才好吃

要制作美味的私家菜粉蒸白菜，你可以按照以下步骤进行：

材料：

白菜适量

粉条（或土豆粉、红薯粉等）适量

肉末（猪肉、鸡肉、牛肉均可）适量

葱姜蒜适量

酱油、盐、鸡精、食用油等调味料适量

步骤：

1. 准备食材：

白菜洗净，切成适当大小的段或片。

粉条提前用温水泡软，沥干水分备用。

肉末用料酒、生抽、盐等调味料腌制一下，使其入味。

葱姜蒜切末备用。

2. 腌制肉末：

将腌制好的肉末放入碗中，加入葱姜蒜末、酱油、盐、鸡精等调味料，搅拌均匀，腌制片刻。

3. 混合食材：

将切好的白菜段或片与泡软的粉条混合在一起。

加入腌制好的肉末，继续搅拌均匀。

4. 调味：

根据个人口味，加入适量的酱油、盐、鸡精等调味料，再次搅拌均匀。

5. 上锅蒸制：

将混合好的食材放入蒸锅中，大火蒸制15-20分钟（具体时间根据白菜和粉条的厚度而定）。

蒸好后，关火焖5分钟，让白菜和粉条充分吸收调料的味道。

6. 出锅装盘：

将蒸好的粉蒸白菜取出，装入盘中即可享用。

小贴士：

1. 白菜选择嫩叶的部分，这样蒸出来的口感更好。

2. 粉条要提前泡软，以便更好地吸收调料的味道。

3. 蒸制过程中要注意火候和时间，避免蒸过头导致白菜过于软烂。

4. 可以根据个人口味添加一些其他的配料，如豆腐、蘑菇等，增加口感和营养价值。

希望这些步骤能帮助你制作出美味的粉蒸白菜！

#湖南菜 #山东菜 #广东菜 #福建菜 #四川菜

胃炎糜烂可以吃蒸香蕉吗 蒸箱速冻蒸饺怎么蒸好吃 腌腊鱼可以蒸吃吗宝宝 刮宫可以吃蒸鲳鱼吗 塔斯汀汉堡蒸着吃会胖吗 吃螃蟹蒸多久可以吃吗 豆芽蒸草鱼做法窍门 小红薯怎么蒸才好吃 蒸胡萝卜当辅食吃可以吗 川菜传统蒸腊肉的做法 湖南瘦肉蒸什么好吃 冬菇木耳蒸鸡腿做法 红薯蒸或者煮哪种好吃 蒸苹果小孩能经常吃吗 怎样蒸巴沙鱼鳍好吃 自己蒸荞麦饼好吃吗 鹅蛋能开口蒸着吃吗 鱼不放酒怎么蒸着吃呢 冷的烤鸭可以蒸吗怎么吃 自制蒸火腿做法窍门