酸奶油芝麻茄泥的做法

私家菜：酸奶油芝麻茄泥

酸奶油芝麻茄泥，是一道色香味俱佳的私家菜。选用新鲜茄子，经蒸制后捣成泥状，再与酸奶、芝麻、橄榄油等混合均匀。口感细腻柔滑，既有茄子的鲜美，又有酸奶的醇厚，芝麻的香脆与橄榄油的清香相得益彰。这道菜不仅营养丰富，而且制作简单，是家常餐桌上的佳肴。每一口都能感受到家的温馨与幸福，是品味生活美好的一道佳肴。它既适合家庭日常食用，也适合在聚会时与亲朋好友分享。

酸奶油芝麻茄泥的做法

菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱

口味：麻酱味

工艺：拌

酸奶油芝麻茄泥的制作材料：

主料：茄子(紫皮,长)750克

辅料：芝麻30克,大蒜（白皮）40克

调料：盐5克,奶油50克,柠檬汁10克,胡椒15克,辣椒粉3克,植物油120克

教您酸奶油芝麻茄泥怎么做，如何做酸奶油芝麻茄泥才好吃

1.把茄子洗净，削去皮，切成小片；用煎盘一个，烧热植物油，下入茄子片，把茄子煎熟，取出晾凉，然后放一容器内捣烂，放入蒜、碾碎的鲜胡椒、柠檬汁、酸奶油、辣椒粉和盐调好口味。

2.用小煎盘一个，把芝麻放入摊开，放入烧炉里，把芝麻烧黄(也可在火上炒黄)，然后放凉，加一半芝麻至茄子混合物里，搅拌均匀后，放入盘中，再撒另一半芝麻在表面上，即可。

酸奶油芝麻茄泥配料及功效--酸奶油芝麻茄泥特色

私家菜：酸奶油芝麻茄泥

配料：

1. 茄子：2根（约500克）

2. 酸奶油：100克

3. 芝麻：适量（白芝麻或黑芝麻均可）

4. 大蒜：2-3瓣

5. 洋葱：半个

6. 盐：适量

7. 黑胡椒粉：适量

8. 橄榄油：少许

功效：

1. 茄子：茄子含有丰富的维生素P和矿物质，有助于降低血压、清热解毒。

2. 酸奶油：酸奶油富含乳酸菌，有助于肠道健康，同时其浓郁的奶香能增添菜肴的口感。

3. 芝麻：芝麻富含抗氧化剂，有助于抗衰老、改善皮肤状态。

4. 大蒜：大蒜具有杀菌、抗病毒的功效，还能降低血脂、预防心血管疾病。

5. 洋葱：洋葱能刺激唾液和胃液的分泌，增强消化能力，还有助于降低胆固醇。

6. 橄榄油：橄榄油富含单不饱和脂肪酸，有助于降低心血管疾病的风险。

特色：

酸奶油芝麻茄泥是一道色香味俱佳的私家菜。色泽红亮，口感细腻，既有茄子的软糯，又有酸奶油的醇厚和芝麻的香浓。此外，这道菜还融合了大蒜和洋葱的清新口感，以及橄榄油的健康益处。适合家庭聚餐或朋友聚会时品尝。

制作方法：

1. 茄子洗净后切成小段，放入蒸锅中蒸至软烂。

2. 蒜瓣和洋葱切末备用。

3. 将蒸好的茄子沥干水分，加入蒜末和洋葱末，撒上适量的盐和黑胡椒粉拌匀。

4. 加入酸奶油，搅拌均匀。

5. 最后撒上芝麻，拌匀即可。

希望这道美味的私家菜能为您的餐桌增添一份色彩和滋味！

如何做酸奶油芝麻茄泥才好吃

要制作美味的私家菜酸奶油芝麻茄泥，你可以按照以下步骤进行：

所需材料：

1. 茄子 2根

2. 酸奶油 100克

3. 白芝麻 适量

4. 盐 适量

5. 黑胡椒粉 适量

6. 洋葱 1个

7. 大蒜 3瓣

8. 生抽酱油 适量

9. 红辣椒面 适量（可选）

步骤：

1. 准备食材：茄子洗净切成小块，洋葱和大蒜切末，白芝麻炒香备用。

2. 茄子蒸软：将切好的茄子放入蒸锅中，蒸至软烂即可。蒸好的茄子取出晾凉，用勺子压成泥状。

3. 制作酱汁：在一个小碗中，加入生抽酱油、红辣椒面（可选）、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。

4. 炒制洋葱末和大蒜末：锅中加入适量的食用油，油热后加入洋葱末和大蒜末翻炒至香味出来。

5. 加入酱汁翻炒：将炒好的洋葱末和大蒜末加入茄子泥中，翻炒均匀，让茄子泥充分吸收酱汁的味道。

6. 加入酸奶油：将酸奶油加入锅中，轻轻翻炒，让茄子泥均匀地裹上酸奶油。

7. 最后撒上白芝麻：将炒好的茄子泥装盘，撒上炒香的白芝麻，即可享用美味的酸奶油芝麻茄泥。

你可以根据个人口味调整调料的用量，祝你制作成功！

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