香拌黄豆的做法

私家菜香拌黄豆

私家菜香拌黄豆是一道色香味俱佳的凉菜。选用新鲜黄豆，经过浸泡、煮熟后沥干水分。再将黄豆与香菜、葱花、蒜末等调料混合，加入适量的盐、鸡精和香油，拌匀即可。这道菜口感细腻，黄豆软糯，香气扑鼻，深受人们喜爱。它不仅富含蛋白质和多种微量元素，而且具有清热解毒、健脾开胃的功效。无论是作为下酒菜还是休闲小食，私家菜香拌黄豆都是绝佳的选择，让人在品尝美食的同时，也能感受到家的温馨与幸福。

香拌黄豆的做法

菜系及功效：私家菜 清热解毒食谱 糖尿病食谱 高脂血症食谱 脂肪肝食谱 动脉硬化食谱

口味：咸鲜味

工艺：拌

香拌黄豆的制作材料：

主料：大豆300克

调料：盐3克,酱油20克,料酒30克,五香粉20克,大葱10克

香拌黄豆的特色：

味鲜香脆。

教您香拌黄豆怎么做，如何做香拌黄豆才好吃

大葱去根洗净切成葱花；黄豆洗净，倒入锅里，加水浸泡，倒入五香粉，大火煮一刻钟，改用小火焖煮时，加入盐、酱油、黄酒等佐料，盖紧锅盖焖至豆皮发胀，汤成浓汁时起锅，晾凉装盘，撒些葱花，滴些香油即可。

香拌黄豆配料及功效--香拌黄豆特色

私家菜香拌黄豆的特色配料及功效如下：

特色配料：

1. 黄豆：选用新鲜、优质的黄豆，确保口感和营养价值。

2. 香菜：增加独特的香气，提升菜肴的口感层次。

3. 葱花：提升香味，使整道菜品更加诱人。

4. 姜末：去腥增香，使黄豆更美味可口。

5. 蒜末：增强食欲，带来清新的风味。

6. 辣椒油：赋予黄豆麻辣的口感，提升其风味。

7. 生抽：提味增鲜，使黄豆更加美味。

8. 醋：增添酸味，使口感更加丰富多变。

9. 香油：提升菜品的香气，使其更加诱人。

10. 白芝麻：增加口感的层次感和香脆度。

11. 盐：调味，使黄豆的味道更加纯正。

功效：

1. 增强免疫力：黄豆富含蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质，有助于增强人体免疫力。

2. 促进消化：黄豆中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。

3. 降低胆固醇：黄豆中的植物固醇有助于降低血液中的胆固醇水平，预防心血管疾病。

4. 抗氧化：黄豆中的大豆异黄酮具有抗氧化作用，有助于延缓衰老和预防癌症。

5. 促进骨骼发育：黄豆富含钙、磷等矿物质，有助于促进骨骼发育和预防骨质疏松症。

总之，私家菜香拌黄豆是一道色香味俱佳的佳肴，不仅口感独特，而且营养丰富，具有多种健康功效。

如何做香拌黄豆才好吃

要制作美味的私家菜香拌黄豆，可以按照以下步骤进行：

材料：

黄豆：200克

大蒜：3瓣，切碎

香菜：10克，切碎

红辣椒：1个，切圈（可选）

生抽：1汤匙

香醋：1汤匙

白糖：1茶匙

盐：适量

食用油：2汤匙

芝麻：适量，炒香后备用

步骤：

1. 提前准备：

将黄豆提前浸泡在清水中，根据黄豆的大小，浸泡4-6小时或过夜，直到黄豆变软。

把泡好的黄豆捞出，沥干水分。

2. 煮黄豆：

在锅中加入足够的水，放入适量的盐，将水煮沸。

放入泡好的黄豆，用中小火煮10-15分钟，直到黄豆完全熟透。

煮好后，用漏网捞出黄豆，并沥干水分。

3. 调味：

在一个小碗中，加入生抽、香醋、白糖和适量的盐，搅拌均匀，制成调味汁。

4. 混合调料：

将煮好的黄豆放入大碗中，加入切碎的大蒜、香菜和红辣椒圈（如果喜欢辣味）。

倒入调味汁，用筷子或勺子拌匀，确保每根黄豆都裹上调味汁。

5. 装盘：

将拌好的黄豆盛出，装入盘中。

在黄豆上撒上炒香的芝麻。

6. 完成：

立即享用这道美味的私家菜香拌黄豆。

小贴士：

黄豆在煮之前可以用清水浸泡一段时间，这样可以缩短煮的时间。

可以根据个人口味调整调味汁的酸甜度和辣度。

如果喜欢口感更丰富，可以在调味汁中加入一些芝麻油或辣椒油。

希望这些步骤能帮助你制作出美味的私家菜香拌黄豆！

#湖南菜 #山东菜 #广东菜 #福建菜 #四川菜

青稞面粉蒸馒头做法 减肥早餐可以吃蒸鹅蛋吗 甜梨冰糖蒸止咳是趁热吃吗 月经可以吃蒸红薯吗 小红南瓜怎么蒸好吃 米粉花甲怎么蒸好吃窍门 感冒咳嗽可以吃蒸苹果吗 肠胃炎可以蒸南瓜吃吗 家里蒸黄金鱼怎么蒸好吃 腊肠鸭脚怎么蒸好吃 孕吐可以吃蒸香蕉吗 蒸小母鸡怎么蒸才好吃 蒸鸡蛋早上吃可以吗减肥 蒸什么菜好吃又刮油 晚上吃三个蒸鸡蛋多吗 烤蚝蒸多长时间最好吃 小猪崽怎么蒸才好吃 鹌鹑蛋可以蒸的吃吗 狗狗吃蒸鸡蛋好消化吗 两岁可以吃蒸紫薯吗早餐