奶汁白菜条的做法
分类：私家菜时间：2025-08-09 17:19:53浏览量（）
私家菜奶汁白菜条
奶汁白菜条是一道色香味俱佳的私家菜。选用新鲜白菜，切成细条，搭配浓郁的奶汁慢炖而成。白菜条鲜嫩多汁，入口即化，与奶汁的醇厚完美融合，每一口都充满了浓郁的奶香和淡淡的甜意。此外，这道菜还巧妙地融入了蔬菜的原始口感，让人在品味美食的同时，也能感受到大自然的馈赠。奶汁白菜条不仅营养丰富，而且富有创意，是家常菜中的一道亮丽风景线，适合各个年龄段的人群品尝。
奶汁白菜条的做法
菜系及功效：私家菜 便秘食谱 美容菜谱 清热解毒食谱 高脂血症食谱
口味：奶汤咸鲜
工艺：烹
奶汁白菜条的制作材料：
主料：白菜500克
辅料：牛奶100克
调料：淀粉(豌豆)10克,植物油30克,大葱5克,料酒5克,盐2克,白砂糖5克,味精1克,香油5克,白醋3克
奶汁白菜条的特色：
色泽乳白，味道鲜嫩爽口。
教您奶汁白菜条怎么做，如何做奶汁白菜条才好吃
1.将嫩白菜的叶切下(留作别用)，将菜梗洗净，切成2厘米宽、4厘米长的条。葱白洗净，切末。
2.将牛奶放碗中，加白糖、精盐、料酒、味精和水淀粉20克（淀粉10克加水10克）调匀成味汁。
3.将炒锅置大火上烧热，倒放植物油，待油热后先放入葱末，炒出香味时，倒入白菜条，迅速炒几下，淋入白醋，炒匀，加入精盐(少许)，炒至断生即盛入盘中。
4.炒锅内加少许香油，油热后倒入调味汁，翻炒几下，开锅后淋上余下的香油，浇在盘中白菜梗上即可上桌供食。
奶汁白菜条配料及功效--奶汁白菜条特色
私家菜中的奶汁白菜条，以其独特的口感和丰富的营养价值而广受喜爱。以下是关于奶汁白菜条的配料及其功效的详细介绍：
配料：
1. 白菜：作为主要食材，白菜富含维生素C、钙、膳食纤维等营养成分，具有清热解毒、止咳化痰等功效。
2. 火腿肠：火腿肠富含蛋白质、脂肪及多种微量元素，为菜肴增添丰富的口感。
3. 葱姜蒜：这些调料能提升菜肴的香气，同时具有一定的药用价值，如葱姜蒜具有发汗解表、温中散寒等作用。
4. 鸡精：提供鲜美的味道，同时增强菜肴的口感层次。
5. 盐：调味品，用于调整菜肴的咸淡口味。
功效：
1. 清热解毒：白菜性微寒，有清热解毒的功效，适合在天气炎热时食用。
2. 止咳化痰：白菜富含维生素C和膳食纤维，有助于缓解咳嗽、咳痰等症状。
3. 增强免疫力：白菜中的营养成分有助于增强人体免疫力，预防感冒等疾病。
4. 促进消化：白菜富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。
5. 补充营养：奶汁白菜条中的火腿肠、葱姜蒜等配料提供了丰富的蛋白质、脂肪和微量元素，有助于满足人体对各种营养的需求。
奶汁白菜条特色：
1. 色泽金黄：经过烹制后，白菜条呈现出诱人的金黄色，让人食欲大增。
2. 口感鲜美：白菜条软嫩可口，与火腿肠等配料搭配后，味道更加鲜美。
3. 营养丰富：奶汁白菜条不仅含有丰富的维生素和矿物质，还提供了人体所需的多种氨基酸和脂肪酸。
4. 简单易做：奶汁白菜条的制作过程相对简单，适合家常菜制作，方便快捷。
总之，奶汁白菜条以其独特的配料和功效，成为了众多家庭餐桌上的美味佳肴。
如何做奶汁白菜条才好吃
要制作美味的私家菜奶汁白菜条，你可以按照以下步骤进行：
所需材料：
1. 白菜适量
2. 猪油或植物油适量
3. 蒜末适量
4. 姜末适量
5. 豆瓣酱适量
6. 酱油适量
7. 白糖适量
8. 鸡精或味精适量
9. 水淀粉适量（用于勾芡）
10. 香油适量
制作步骤：
1. 准备白菜：将白菜洗净，切成细条或块状。
2. 炒制调料：在锅中加入适量的猪油或植物油，加热至五成热时，放入蒜末和姜末翻炒出香味。然后加入豆瓣酱继续翻炒均匀。
3. 炖煮白菜：将切好的白菜放入锅中，加入适量的酱油、白糖和鸡精或味精，翻炒均匀后加入适量的清水，盖上锅盖炖煮至白菜变软。
4. 勾芡收汁：在白菜炖煮至软烂时，加入水淀粉进行勾芡，使汤汁变得浓稠。注意不要勾得太厚，以免影响口感。
5. 出锅装盘：将炖好的奶汁白菜条捞出装盘，撒上适量的香油即可食用。
此外，你还可以根据个人口味进行一些调整，比如加入一些辣椒粉或花椒粉来增加风味。同时，在炖煮白菜时也可以加入一些豆腐或蘑菇等食材来丰富口感和营养。
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